пятница, 20 сентября 2019 года   

Каштаны – осенняя классика|Châtaigne et marron : les parfums de l'automne

Автор: Людмила Клот, Женева, 11. 11. 2008.

Пирожное с каштановым пюре

«Наша газета» регулярно дает сводки со швейцарских полей, а также лугов, лесов, садов и огородов. Вот и сегодня поговорим об урожайности, но - со знаком минус. В италоязычном кантоне Тичино, а также и в самой Италии, главных поставщиках каштанов на швейцарский стол, в этом году было собрано всего лишь 10 тонн плодов вместо обычных 50.

Джорджио Моретти, председатель Союза производителей каштанов в итальянской части Швейцарии, с грустью объясняет, что виной этому - дождливое лето 2008. А также грибок, поразивший листья каштановых деревьев по всему региону. Сейчас каштаны закупают в Италии по оптовой цене 10 франков за килограмм, возможно, цена их еще поднимется.

Родом каштан из Азии, но уже в глубокой древности распространился по всему южному побережью Европы. Дерево это может достигать возраста в несколько сотен и даже в тысячу лет.

Даже наши дети знают, что каштаны бывают двух видов: съедобные и не съедобные. Каштан конский, по-латыни Aesculus - не съедобный, происходит с южной части Балканского полуострова. И каштан благородный - Castanea, со сладкими съедобными плодами, лучшие сорта произрастают в Южной Франции и в Италии; чем южнее, тем каштаны лучше.

Прогулка по каштановой роще полезна тем, кто верит в магические свойства растений. Из всех европейских деревьев каштан - наиболее солнечное дерево. Впрочем, с энергетической точки зрения он считается эгоистом и привносит в настроение некоторую долю здорового эгоизма, который так нужен для прекращения приступов болезненного самокопания и недовольства собой. Кроме того, каштан - большой любитель сюрпризов. И общение с ним, даже если вы не ожидаете ничего получить, может принести вам удачу или, как говорят в Женеве, шанс!

Рецепты блюд из каштанов на русском языке можно посмотреть здесь. Приятного аппетита.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 64.72

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Пестициды в питьевой воде

Анализ 300 проб питьевой воды показал, что примерно 170 000 человек в Швейцарии пьют воду, загрязненную пестицидами.

Кто будет работать за швейцарцев?

В скором будущем Швейцария может испытать нехватку рабочей силы в связи с тем, что на пенсию массово уходят граждане, родившиеся в период демографического взрыва, с 1946 по 1964 год. Об этом говорится в новом исследовании Credit Suisse.

Эдвард Сноуден: «В мире тотальной слежки каждый человек может считаться преступником»

Накануне выхода своих мемуаров Эдвард Сноуден встретился в Москве с иностранными журналистами и рассказал, среди прочего, о деятельности американских агентов в Женеве.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Можно ли пить алкоголь во время беременности?

Согласно результатам исследования клиники акушерства Цюрихского университетского госпиталя, 40% беременных женщин пьют алкоголь. Врачи бьют тревогу и напоминают, что употребление спиртных напитков во время беременности может вызвать необратимые нарушения развития у ребенка.

Шизофрения излечима!

Фото - Наша газета Каждый сотый швейцарец в той или иной степени страдает от шизофрении, болезни, название которой ввел швейцарский психиатр. В кантонах Романдской Швейцарии с 16 по 24 марта в 10-й раз проходят Дни шизофрении под девизом «Шизофрения излечима!»

Экспаты разлюбили Швейцарию

Конфедерация оказалась на 38-м месте из 64 в рейтинге наиболее привлекательных стран для экспатов по версии InterNations. А Россия вошла в десятку наихудших стран для экспатов.
© 2019 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top