воскресенье, 15 сентября 2019 года   

Еще не поздно поддаться искушению|

Автор: Людмила Клот, Женева, 26. 09. 2008.

Урожай швейцарских яблок © Stephane Romeo, Edipresse

По сообщениям Фруктового союза Швейцарии (есть и такой!) райский плод в этом году уродился чуть хуже, чем в прошлом году, виной тому весенняя засуха. Всего в стране должно быть собрано около 132 640 тонн яблок.

Классические сорта яблок, выращиваемых здесь, известны более ста лет. В 19 веке их начали выводить на базе различных сортов, скрещивали, например, канадский сорт из провинции Okanagan Valley с местным Golden и получали сорт Summerred, и другие успешные результаты. Целью селекционеров было вывести яблоки не только сочные, красивые и плодообильные, но и с высокой сопротивляемостью к болезням деревьев. Около 20 лет требуется, чтобы вывести новый сорт. Яблочные плантации составляют 4279 гектаров, а среднестатистический житель страны съедает 15.6 кг яблок в год.

Предлагаем вам типичный швейцарский рецепт: Яблочные тарталетки с тертым кокосом

Рецепт рассчитан на 8 тарталеток 10 см в диаметре
Тесто: 350 г муки, 100 г сахара, щепотка соли, 200 г масла, 1 яйцо.
Начинка: 50 г тертого кокоса, 20 г сахара, 2 яйца, 1 децилитр сливок.

Украшение: 4 крупных яблока. Для смазки яблок при жарке потребуется также 2 чайных ложечки лимонного сока и 25 г растопленного масла.

Смешать в глубоком блюде муку, сахар и соль. Охлажденное в холодильнике масло нарезать на мелкие кусочки и добавить в муку. Смешивать руками до получения однородной массы. Добавить яйцо, перемешать. Тесто оставить на 1 час в холодильнике.

Перемешать все ингредиенты для начинки.

Очистить яблоки и вырезать сердцевину, разрезать их напополам. Острым ножом нарезать на поверхности яблока линии глубиной 5
мм.

Раскатать тесто до толщины 5 мм, из него нарезать 8 кружков диаметром 10 см для тарталеток, вложить их в формочки для запекания, а затем сделать бортики. Заполнить их начинкой, а сверху положить половинки яблок. Смешать лимонный сок с маслом и обмазать ими яблоки. Запекать 25 минут в духовке при температуре 200 градусов, периодически обмазывая сверху смесью лимонного сока с маслом.

 

Статьи по теме:

Пирог со сливой 

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 65.19
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Экспаты разлюбили Швейцарию

Конфедерация оказалась на 38-м месте из 64 в рейтинге наиболее привлекательных стран для экспатов по версии InterNations. А Россия вошла в десятку наихудших стран для экспатов.

Шпионы среди нас

Бывший офицер КГБ Сергей Жирнов рассказал в интервью телеканалу RTS о десятках российских шпионов в Швейцарии.

Швейцария будет строже относиться к мигрантам

Сэкономить 30 млн франков и быстрее высылать из страны просителей убежища, заявки которых были отклонены, – такую цель поставила глава министерства юстиции и полиции (DFJP) Карин Келлер-Суттер.
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Можно ли пить алкоголь во время беременности?

Согласно результатам исследования клиники акушерства Цюрихского университетского госпиталя, 40% беременных женщин пьют алкоголь. Врачи бьют тревогу и напоминают, что употребление спиртных напитков во время беременности может вызвать необратимые нарушения развития у ребенка.

Шизофрения излечима!

Фото - Наша газета Каждый сотый швейцарец в той или иной степени страдает от шизофрении, болезни, название которой ввел швейцарский психиатр. В кантонах Романдской Швейцарии с 16 по 24 марта в 10-й раз проходят Дни шизофрении под девизом «Шизофрения излечима!»

Экспаты разлюбили Швейцарию

Конфедерация оказалась на 38-м месте из 64 в рейтинге наиболее привлекательных стран для экспатов по версии InterNations. А Россия вошла в десятку наихудших стран для экспатов.
© 2019 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top