Швейцарский диплом с парижским пейзажем | Etudes en Suisse… et à Paris

(© Emilie Chaix, paris.fr)

Мы писали о том, что французский ресторатор и предприниматель Ален Дюкасс продал швейцарской компании Sommet Education 51% своей доли в основанной им сети кулинарных школ Ecole Ducasse. Напомним, что Sommet Education управляет школой Les Roches и институтом Glion. Недавно партнеры сообщили студентам приятную новость: обучение будущих бакалавров в сфере отельного менеджмента начнется со стажировки в Париже, в Ecole Ducasse. Новый основной кампус Ecole Ducasse находится на берегу Сены в Медоне (юго-западном пригороде Парижа), отмечается на сайте института Glion. В этом ультрасовременном центре студенты смогут освоить основы кулинарного искусства. Первая стажировка займет весь первый семестр, после чего студенты в течение шести месяцев будут применять полученные знания на предприятиях.

Владелец сети ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Enterprise Ален Дюкасс предпочитает здоровые продукты, доставляемые с ферм, придерживающихся норм устойчивого развития, свои идеи он старается привить и будущим шеф-поварам. В программу стажировки в Ecole Ducasse входят: работа в ресторане с авторской кухней, изучение особенностей вин, концептуальная и этическая кухни, принципы устойчивости в ресторанном деле, вербальная и невербальная коммуникация, соревнования в приготовлении блюд, качество обслуживания и т.д.

Студенты, желающие отправиться в Париж, должны соответствовать следующим условиям: возраст – старше 17,5 лет, уровень владения французским языком – DELF B2, английским – общая оценка 4,5 в системе IELTS. Английский пригодится главным образом после стажировки в Ecole Ducasse, так как студентов отправят применять полученные знания на практике в англоязычных странах. Желающих стать великими шеф-поварами могут вдохновить слова Алена Дюкасса: «Успех блюда на 60% зависит от качества ингредиентов, из которых оно сделано, 30% - от профессионализма повара, знания методов приготовления, а на оставшиеся 10% - от личность шефа». Больше о стажировке в Париже можно узнать здесь.

Добавим, что школа Les Roches Global Hospitality Education и институт Glion заняли в этом году третье место в рейтинге вузов отельного менеджмента, опубликованном британской консалтинговой компанией Quacquarelli Symonds, во главе списка – Лозаннская школа гостиничного бизнеса (EHL), всего в рейтинг вошли девять вузов Конфедерации. Интересно, что с 2017 года институт Glion поднялся в списке с 20-го места; в 2020-м это образовательное учреждение и Les Roches получили одинаковую оценку – 81,5, а в категории «академическая репутация» они набрали 77,6 и 77,3 балла соответственно.
TAUX DE CHANGE
CHF-USD 1.26
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 102.45
L'AFFICHE

Association

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
Популярное за неделю
Кандинский и другие. Снова в Люцерне

В Художественном музее Люцерна открыта чрезвычайно интересная выставка, в названии которой на первое место вынесено имя знаменитого русского художника. Рассказываем подробнее о возвращении (пусть и временном) в город на прекрасном озере работ Кандинского, Пикассо, Миро и других художников.

Всего просмотров: 6855
Результаты голосования 28 сентября

Граждане Швейцарии высказали свое мнение относительно реформы налогообложения жилой недвижимости и введения электронного удостоверения личности.

Всего просмотров: 1585

Artices les plus lus

В Швейцарии грядет исторический референдум

Десять кантонов поддержали референдум против изменений в индивидуальном налогообложении. Особенным это голосование делает тот факт, что оно было инициировано кантональными парламентами – такое в швейцарской истории происходило лишь однажды.

Всего просмотров: 430
Наталья Золкина и ее яркий мир неслышного языка

В нашу редакцию приходит много писем. Самых разных. Часто люди обращаются за советами в областях, в которых мы ничем не можем помочь, а потому очень радуемся, если помощь оказывается в наших силах. Сегодняшняя публикация – результат такого «спонтанного письма в редакцию» и последовавшей за ним переписки с автором, Натальей Золкиной, образцом «нашего человека», стремящегося реализовать свой потенциал и не сдаваться перед лицом драматических обстоятельств.

Всего просмотров: 784
Кандинский и другие. Снова в Люцерне

В Художественном музее Люцерна открыта чрезвычайно интересная выставка, в названии которой на первое место вынесено имя знаменитого русского художника. Рассказываем подробнее о возвращении (пусть и временном) в город на прекрасном озере работ Кандинского, Пикассо, Миро и других художников.

Всего просмотров: 6855