воскресенье, 1 августа 2021 года   

Сладкая жизнь перешла в горькое разочарование|Le goût amer du chocolat

Автор: Людмила Клот, Женева, 4. 09. 2009.

Вот как делается шоколад в рекламе (© lindt.com)

Швейцарская компания Lindt & Sprungli уже больше ста лет изготавливает и продает дорогой шоколад высокого качества. Она входит в десятку крупнейших производителей шоколада. Последние несколько лет стали для фирмы рекордными по уровню продаж и прибыли. А 2009 год - сложным, причем о предстоящем кризисе руководство догадывалось заранее, но не представляло его масштабов.  Доход шоколадной фабрики Lindt & Sprüngli в 1 семестре 2009 года сократился на 88,2% и составил 2,7 млн. франков, - объявила в своем отчете фирма, которая располагается в Кильшберге, кантон Цюрих.

Конкурировать элитному шоколаду Lindt приходится с производителями сегмента массового рынка, такими, как Nestle. Так как покупатели во всем мире пересматривают сейчас свои траты и отдают предпочтение более дешевым брендам, а производители элитного шоколада, в продукции которых содержание какао выше всего, не могут позволить себе в кризис перейти на более дешевое сырье низкого качества, они вынуждены менять тратегию работы.

Lindt & Sprungli закрывает в этом году 50 из своих 80 специализированных бутиков в США (первые шоколадные бутики Lindt появились в США в 1994 году). Сохранятся несколько фирменных магазинов в дорогих районах больших городов, а также магазины в торговых центрах, где покупателям предоставляются скидки. Причем сама работа по избавлению от бутиков в США и реорганизации системы продаж обошлась в 22 млн. франков.
 
Одним из важнейших рынков сбыта для шоколада Lindt должна стать Россия (наряду с ЮАР, Китаем и Мексикой). Европейские эксперты высоко оценивают потенциал россиян в качестве потребителей шоколадной продукции. Например, в Европе существуют страны-лидеры по уровню насыщения шоколадом: это Германия, Швейцария и Бельгии. Здесь потребление его превышает 10 кг на человека в год и вряд ли может быть увеличено. В России же этот показатель колеблется в районе 5 кг и быстро растет - в нашего человека можно «вкормить» много шоколада, было бы желание и финансовые возможности.

Судить о реакции российских потребителей шоколада на кризис пока сложно. С одной стороны, газета «Ведомости» ссылается на данные  Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, которые напоминают, что после кризиса 1998 года потребление сладкого в России заметно упало.

А с другой - магия шоколада все-таки существует. Пока большинство производителей шоколада, работающих на российском рынке, не отмечают и не готовятся к падению продаж, даже несмотря на рост цен, вызванный девальвацией рубля. Продажи 2008 года даже демонстрировали рост спроса.

Как показывают соцопросы, проведенные в конце 2008 года компанией «Комкон», россияне собираются в первую очередь экономить на мясных и рыбных деликатесах, колбасе и мясе. Шоколад относится к группе товаров, потребление которых будет сокращаться далеко не в первую очередь. Однако это не означает, что потребитель не предпочтет в итоге более дешевый российский шоколад. A дорогой швейцарский Lindt достанется туристам, которые приезжают полюбоваться на Альпийские горы тоже несколько реже, как прежде.

Для справок:

История марки началась в 1845 году, впрочем, тогда она носила другие имя. У кондитера Давида Шварца-Шпрюнгли был магазин и предприимчивый сын Амманн, купивший шоколадную фабрику. У него, в свою очередь, тоже было два умныx сына. Они и стояли у истоков семейного бизнеса: в конце 1890-х годов, получив дело отца, сыновья Аммана приобрели и кондитерскую фабрику Рудольфа Линдта, изысканная и качественная продукция которого была уже известна в Швейцарии. Сохранив имя прежнего владельца, они за короткий срок увеличили оборот продукции и в дальнейшем продолжали успешно развивать этот бренд 19 века.

Самый значительный кризис Lindt & Sprüngli пережили в период между 1920 и 1945 годами. Глобальная экономическая депрессия 20-30 годов прошлого века повлекла потерю экспортного рынка, а во время Второй мировой войны запрещено было свободно импортировать сахар и какао. Но ни война, ни депрессия не уничтожили Lindt - после реорганизации фирма вновь начала расширяться и завоевывать международный продовольственный рынок, а также сердца и желудки любителей хорошего шоколада.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.1
CHF-EUR 0.93
CHF-RUB 80.72

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Язык как способ интеграции в Швейцарии

Наша читательница из Лугано Нана Гобешия делится собственным опытом, который может пригодиться и другим.

Всего просмотров: 1,852

Коронавирус и холокост – какая связь?

Как ни странно, некоторые эту связь находят и всячески тиражируют свою «находку».

Всего просмотров: 1,807

Швейцарцы женятся все реже

Жители Конфедерации вовсе не мечтают о браке: по данным статистики, число желающих зарегистрировать отношения неуклонно падает, достигнув в прошлом году минимума за 40 лет.

Всего просмотров: 1,165
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Новый тест для определения иммунитета к SARS-CoV-2

Исследователи Университетского госпитального центра кантона Во (CHUV) и Федеральной политехнической школы Лозанны (EPFL) разработали новый и особенно чувствительный серологический тест для количественного определения нейтрализующих антител против SARS-CoV-2. Анализ позволяет измерить степень защиты от различных вариантов вируса.

Всего просмотров: 2,028

Швейцарцы женятся все реже

Жители Конфедерации вовсе не мечтают о браке: по данным статистики, число желающих зарегистрировать отношения неуклонно падает, достигнув в прошлом году минимума за 40 лет.

Всего просмотров: 1,165

Язык как способ интеграции в Швейцарии

Наша читательница из Лугано Нана Гобешия делится собственным опытом, который может пригодиться и другим.

Всего просмотров: 1,852
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top