Бизнес-ланч в швейцарских ресторанах|Business lunch aux restaurants suisses

В последние годы все большую популярность приобретают бизнес-ланчи (с английского: «обед для деловых людей») – ждать придется недолго, а меню хоть и не будет изобиловать длинным списком деликатесов, но из него вы выберете отличные блюда по своему карману. Итак, несколько адресов ресторанов, расположенных в разных уголках Швейцарии, которые рекомендует посетить журнал Le Bilan.

Женева

В ресторане Le Grand Quai, расположенном в отеле Métropole, вам предложат деловой обед за 49 франков. Новый шеф-повар, итальянец Адриано Ветурини своим гастрономическим девизом выбрал «простоту со средиземноморским оттенком». Главное, по мнению Адриано, – в совершенстве знать продукты и все составляющие приготовляемых блюд, стремиться использовать самые свежие ингредиенты местного производства. Именно в простоте достигается апофеоз гастрономической изысканности – и этой-то простоты так нелегко бывает достичь. В хорошую погоду можно посидеть на террасе и полюбоваться на Леман.

Доминик Готье, шеф-повар ресторана Le Chat Botté при женевском отеле Beau-Rivage, умеет ценить время своих гостей: ведь именно он разработал меню для пассажиров первого класса авиакомпании Swiss. Ваш бизнес-ланч, состоящий из трех блюд, будет готов за четверть часа, и с учетом закусок и кофе, вы сможете пообедать ровно за час. Цена такого обеда, подаваемого в полдень, – 70 франков.

Сатиньи

В городке Сатиньи (кантон Женева), известном своими виноградниками, стоит заглянуть на часок в ресторан Domaine de Châteauvieux. Это также один из лучших ресторанов Швейцарии по версии GaultMillau на 2013 год. «Бизнес-творение» Филиппа Шеврие будет стоить 96 франков: вам предложат попробовать салат с гребешками святого Иакова, равиоли с крабами, говяжью вырезку с гарниром из маринованного лука-шалота, карамельный мусс и арахис с дольками засахаренного лимона.

Лозанна

А теперь перенесемся в солнечную столицу кантона Во. Здесь в импозантном отеле Beau-Rivage Palace, откуда открывается чудесный вид на прилегающий парк, можно отведать кулинарные творения французского шеф-повара Анн-Софи Пик: обед из трех блюд с закусками и десертом обойдется в 85 франков.

Цюрих

В городе Кюснахт (кантон Цюрих) гостеприимно раскрывает свои двери известный ресторан Rico’s Kunststuben (19 из 20 баллов по оценке GaultMillau). Посетители смогут здесь отобедать быстро и вкусно, уютно расположившись в небольших залах с оригинальным декором или устроившись на террасе, с которой открывается поистине волшебная панорама.

Базель

Один из лучших ресторанов Базеля Cheval Blanc, расположенный в центре города под сенью отеля Les Trois Rois, предлагает в полдень меню из трех блюд за 88 франков. Отобедать можно в одном из роскошных залов ресторана или на террасе с видом на Рейн. Наслаждаясь комфортом и покоем, не забывайте, впрочем, что «время бежит, не удержать», и обеденный перерыв не вечен.

Веве

На швейцарской Ривьере не забудьте заглянуть в ресторан величественного отеля Hôtel des Trois Couronnes, где за 62 франка можно заказать отличный бизнес-ланч, который можно откушать как в самом ресторане, так и в баре (где вас обслужат еще быстрее). Главная достопримечательность заведения: терраса, с которой открывается грандиозный вид на Леман.

Лугано

В италоязычной Швейцарии выделяются рестораны Le Relais и Arté, расположенные на территории отеля Villa Castagnola в Лугано. Здесь готовят блюда средиземноморской кухни: за 55 франков вы сможете отобедать в окружении пальм, кедров и лавровишен в парке с видом на озеро Лугано.