«Nestlé for Healthier Kids»: меньше соли, сахара и насыщенных жиров | «Nestlé for Healthier Kids»: moins de sel, de sucres et de graisses saturées

(с) Nestlé

О запуске инициативы директор Nestlé Марк Шнайдер заявил на пресс-конференции, состоявшейся в символическом месте – музее еды «Алиментариум» в Веве. Концерн заинтересовался вопросами правильного питания неслучайно. Во-первых, правительства многих стран призывают производителей снижать сахар и пытаются бороться с вредными продуктами с помощью специальных налогов, например, вводя акциз на сладкие газированные напитки, как это было сделано в Великобритании. Во-вторых, покупательские привычки постепенно двигаются в сторону осознанного потребления – здоровая еда становится все более и более популярной. В итоге, пищевым концернам приходится адаптироваться, менять свои стратегии и ассортимент. Потребители хотят питаться более здоровым образом, и производители реагируют на этот запрос.

Только в прошлом году на исследования в области здорового питания компания Nestlé потратила 1,72 млрд франков. Больше всего компанию интересовали изменившиеся вкусы детей и ожидания их родителей. Результатом и стала инициатива «Nestlé for Healthier Kids». В рамках кампании намечен выпуск более тысячи новых продуктов – на основе фруктов и овощей, с большим содержанием питательных микроэлементов и пониженным количеством сахара, соли и насыщенных жирных кислот. Кроме этого, ориентированная на родителей инициатива включает обучающие видео и программы. В них рассказывается о необходимости физической активности и принципах здорового питания, которые нужно прививать детям с раннего возраста.

К слову, некоторые видят противоречие в том, что концерн, выпускающий, кроме прочего, шоколадные батончики, бульонные кубики и замороженные полуфабрикаты, говорит о здоровой еде. Марк Шнайдер считает, что противоречия в этом нет, ведь компания предлагает выбор и хочет продемонстрировать, что можно питаться сбалансированно, не отказывая себе при этом в маленьких гастрономических радостях.

Примером может служить шоколадный батончик Milkybar Wowsomes, который компания представила в конце марта. В батончике отсутствуют искусственные подсластители, а содержание сахара снижено на треть без потери вкусовых качеств. Это стало возможным благодаря инновационной технологии, запатентованной еще в 2016 году. Суть нового метода состоит в том, что кристаллы «структурированного сахара» быстрее растворяются во рту – тают, как сахарная вата. Другими словами, сахара можно добавлять меньше, но на вкус шоколад будет казаться таким же сладким, как и раньше. Пока эту технологию нельзя использовать в напитках, но специалисты исследовательского центра Nestlé надеются адаптировать формулу для соли.

Стоит отметить, что концерн постоянно заявляет о снижении сахара и соли в своих продуктах. С начала 2000-х годов содержание сахара в продуктах Nestlé уменьшилось на 34%, а количество соли – на 20%. Не является ли один этот факт признанием того, что раньше эти продукты были менее здоровыми? Такой вопрос задали журналисты Le Temps Марку Шнайдеру. По его мнению, дело не столько в рецептуре, сколько в изменившихся стандартах отрасли. Если раньше все боролись с жиром, то сейчас – с сахаром. Но недостаточно просто заменить один ингредиент на другой. Борьба за здоровое питание не ограничивается снижением сахара – это долгий процесс, который включает в себя масштабные изменения на разных уровнях.

Напомним, что недавно концерн со штаб-квартирой в Веве оказался втянутым в противостояние с альянсом европейских продуктовых магазинов Agecore, в который входит и швейцарская сеть Coop. Недовольные слишком высокими закупочными ценами, ритейлеры приняли решение бойкотировать некоторые продукты Nestlé. В начале мая стороны, наконец, пришли к согласию: кофе и пицца швейцарского производителя снова вернутся на полки магазинов, а покупателей ждут скидки и специальные предложения.

TAUX DE CHANGE
CHF-USD 1.24
CHF-EUR 1.06
CHF-RUB 98.48
L'AFFICHE

Association

Association

Популярное за неделю
«А все так хорошо начиналось…»

В рамках новой выставки, которая продлится до 26 октября 2025 года, Музей искусства и истории Женевы (MAH) предлагает погрузиться в архитектуру 1930-х годов в Швейцарии, переломный и бурный период ее истории.

Всего просмотров: 1995
Theater Spektakel в Цюрихе: рекомендации к просмотру

Цюрихский Theater Spektakel был и остается главным фестивалем лета - по крайней мере, для тех, кто живет в немецкоязычной части Швейцарии и интересуется современным театром во всех его проявлениях. Рассказываем о наиболее интересных событиях фестивальной программы этого года.

Всего просмотров: 1357
Сейчас читают
«Король» из Бургдорфа

Что представляет собой Йонас Лаувинер, провозгласивший себя швейцарским «королем»?

Всего просмотров: 812
Что Швейцария может предложить Дональду Трампу?

Федеральный совет принял решение продолжить переговоры с США и намерен представить Вашингтону более привлекательное предложение с целью улучшить ситуацию с таможенными пошлинами.

Всего просмотров: 1150