По мнению специалистов, женевские кондитеры «почивают на лаврах»: не стремятся регулярно обновлять ассортимент или «освежать» интерьер, поскольку недостатка в клиентах и так не испытывают. В то же время, многие владельцы кондитерских беспокоятся за будущее и не представляют, кому передадут свое дело.
Если Конфедерация решит, в конце концов, отказаться от субсидий производителям шоколада, печенья и других сладостей, отправляемых на экспорт, смогут ли швейцарские шоколадники сохранить заветную этикетку «Swiss made»? Придется ли им расстаться со «швейцарскостью» своих товаров, снискавших славу во всем мире и ежегодно приносящих стране солидный доход?
С сентября 2012 по май 2013 года в ряде стран мира проходят отборочные соревнования, в которых шоколадных дел мастера соревнуются за право представлять свою страну на международном конкурсе World Chocolate Masters 2013, который пройдет в октябре этого года в Париже.
Швейцарские фермеры все чаще специализируются на выращивании ароматических и лекарственных трав в Альпах. Горные настои и чаи готовятся по строгим технологиям: во время сбора сырья учитывается все, вплоть до благоприятного расположения планет.
