В Швейцарии тратят больше всех в мире на биопродукты | C’est en Suisse qu’on dépense le plus pour les produits bio

(с) Bio Suisse

Швейцарцы побили свой собственный рекорд и снова обогнали всю планету по расходам на биопродукты. Если в 2016 году каждый житель потратил на них около 299 франков, то в прошлом году – уже 320. Это самый высокий показатель в мире, утверждается в коммюнике федерации экологических швейцарских сельскохозяйственных производств Bio Suisse.

Директор Bio Suisse Даниэль Бэрчи видит причины такой популярности в том, что ответственный и осознанный подход к питанию приобретает все большее значение для многих людей. При этом, высокие цены на биопродукцию швейцарцев не останавливают. К слову, в комментарии сайту Nau Бэрчи ответил всем, кто сетует на то, что биопродукты стоят неоправданно дорого. По его мнению, проблема в том, что другие продукты стоят слишком дешево.

За капустой и яблоками с маркировкой «био» швейцарцы предпочитают ходить в знакомые магазины. В прошлом году оборот Coop, приходящийся биопродукты, составил почти 1,2 млрд, в Migros – 890 млн франков. На обе розничные сети приходится три четверти рынка органических продуктов. В целом, оборот рынка биопродуктов превысил в 2017 году 2,7 млрд франков, а их доля выросла до 9%. Любопытно, что наибольший рост зафиксирован в Романдии. Что же чаще всего оказывается в продовольственной корзине швейцарцев? Из биопродукции охотнее всего покупают яйца, овощи, свежий хлеб и салат. Далее следуют фрукты, молочные продукты, сыр, мясо и рыба.

В Швейцарии увеличилось и количество экологических производств. В прошлом году появилось 279 новых биохозяйств, причем настоящий бум наблюдается в кантонах Во, Женева и Юра, а самыми экологичными стали Граубюнден и Берн, в которых больше половины всех хозяйств производят биопродукты. Площадь полей, на которых они выращиваются, увеличилась на 11 000 га и составляет 151 000 га, что соответствует 14,4% от общей площади сельскохозяйственных земель.

Больше площадей, производителей, продуктов, покупателей – вся эта статистика свидетельствует о том, что биопроизводство перестало быть нишевым и, в некотором смысле, превратилось в стандарт устойчивого развития. В Bio Suisse довольны результатами, но не намерены останавливаться на достигнутом и планируют до 2025 года увеличить свою долю на рынке до 15%. В сельском хозяйстве цели еще амбициознее – в течение ближайших 7 лет число швейцарских фермерских хозяйств с сертификатом «био» должно вырасти с 13,6% до 25%.

Напомним, что в швейцарских магазинах можно найти биопродукты с самыми разными маркировками: Coop Naturaplan, Migros Bio, Demeter, Bio Suisse. Принципы Bio Suisse, по которым работают 6 400 из почти 7 000 швейцарских биохозяйств, считаются одними из самых строгих и предусматривают запрет генетически модифицированных продуктов (вред которых, впрочем, не доказан), пестицидов, синтетических минеральных удобрений, ненужных добавок (ароматизаторов и красителей). Кроме этого, каждое хозяйство должно способствовать биологическому разнообразию и уважительно относиться к животным, корм для которых тоже должен иметь пометку «био». В правилах также прописано, что наниматели обязаны платить честную зарплату, заключать со всеми сотрудниками письменный договор (что особенно важно для сезонных рабочих), заботиться об их безопасности и здоровье.

Получить европейский сертификат в виде шестиугольника пока намного проще, потому что требования Евросоюза к биопродукции далеко не так строги. Новые европейские правила, регулирующие сертификацию органических продуктов, вступят в силу только в 2021 году и, по мнению экспертов, все равно будут уступать швейцарским.

Plain text

КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.26
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 102.89
Афиша

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
Популярное за неделю
Встретились в Берне Кирхнер и Кирхнер

В Бернском художественном музее проходит выставка, в основе которой лежит первая ретроспектива работ выдающегося представителя экспрессионизма, состоявшаяся в 1933 году в Берне.

Всего просмотров: 3497
Наталья Золкина и ее яркий мир неслышного языка

В нашу редакцию приходит много писем. Самых разных. Часто люди обращаются за советами в областях, в которых мы ничем не можем помочь, а потому очень радуемся, если помощь оказывается в наших силах. Сегодняшняя публикация – результат такого «спонтанного письма в редакцию» и последовавшей за ним переписки с автором, Натальей Золкиной, образцом «нашего человека», стремящегося реализовать свой потенциал и не сдаваться перед лицом драматических обстоятельств.

Всего просмотров: 2003

Самое читаемое

Избирательный барометр Швейцарии

Результаты проведенного недавно опросу общественного мнения отражают то, что видно невооруженным глазом: в середине законодательного срока Народная партия Швейцарии (НПШ) достигает новых высот, левые набирают силу, а либеральные партии теряют позиции. 

Всего просмотров: 404
Андрей Россомахин: «Россия как паровой каток» (к истории одной метафоры)

В Швейцарию по университетской линии зачастили интересные люди. Не все попадают на встречи с ними, а потому это стараемся делать мы. Вот сокращенный пересказ лекции, прочитанной недавно на Русском кружке Женевского университета.

Всего просмотров: 49776