Кофе – самый швейцарский продукт?|Le café est le produit le plus suisse?

Автор: Татьяна Гирко, Цюрих, 22. 05. 2015 Просмотров:1649

© nespresso.com

Швейцарские сыры и шоколад – неотъемлемые составляющие имиджа страны в глазах всего мира, наравне с банками, часами и неутомимым Роджером Федерером. В том, соответствует ли действительности расхожее клише, решили разобраться эксперты финансового конгломерата Credit Suisse, изучив положение дел в отрасли и, главное, выяснив, насколько обоснованно сыр и шоколад в первую очередь ассоциируются у жителей других стран со Швейцарией.


Продовольственная промышленность – одна из важнейших отраслей швейцарской экономики. Производством продуктов питания заняты более 70 тысяч человек, работающие в 4 тысячах компаний. Если включить в расчеты торговый цикл, то окажется, что ежедневно над созданием продовольственного благополучия швейцарцев трудятся 250 тысяч человек.


В числе главных мэтров этого сектора экономики, как правило, называют транснациональную корпорацию Nestlé, расположенную на берегу Женевского озера, и цюрихского производителя шоколада Lindt&Sprüngli. Однако более половины работников продовольственной промышленности трудятся в компаниях, относящихся к сфере малого и среднего бизнеса (PME), отмечают эксперты Credit Suisse.


Как же распределились приоритеты в сфере производства продуктов питания в самой Швейцарии? Как и следовало ожидать, компании Конфедерации направляют свои усилия не только на изготовление сыров и шоколада. По данным Credit Suisse, около трети работников (из которых 75% относятся к PME) занято в производстве хлебобулочных и макаронных изделий. Второе место по числу персонала занимают компании, занимающиеся переработкой мяса. За ними следуют изготовители молочной продукции, шоколада, чая и кофе, кондитерских изделий и других продуктов. При этом, отмечают эксперты, среди производителей можно встретить и мелких лавочников, и транснациональные корпорации: лидер молочной индустрии Emmi легко уживается рядом с сыроварней из Урнербодена, а Lindt&Sprüngli спокойно соседствует с малоизвестной за пределами Швейцарии шоколадной фабрикой Max Felchlin.


Впрочем, такое сосуществование не всегда можно назвать мирным: некоторые мелкие предприятия не выдерживают конкуренции и покидают рынок, другие, напротив, пользуются популярностью среди ценителей «ручного труда» или благодаря новаторскому подходу к клиентам. Успешный пример малого бизнеса в этой сфере – расцвет региональных пивоварен, предлагающих клиентам оригинальную продукцию собственного производства.


Однако не все готовы платить больше за индивидуальный подход, и швейцарским компаниям довольно редко удается выдерживать конкуренцию с иностранными соперниками. В Конфедерации жизнь производителя нелегка: большие расходы на оплату труда и высокие таможенные пошлины на импорт сырья, направленные на защиту отечественного производителя, внесли свой вклад в развитие так называемого «потребительского туризма». Отказ Национального банка от поддержания валютного курса также не способствует росту популярности отечественной продукции. По оценкам Credit Suisse, существенное укрепление франка в 2010-2011 годах привело к тому, что в 2012-м швейцарцы потратили на покупку продовольствия за границей 1,3 млрд франков. В 2015-м этот феномен может усилиться, и давление на отечественного производителя снова возрастет, считают эксперты.


Принимая во внимание экономические факторы, швейцарская продовольственная промышленность в большей степени ориентирована на местного потребителя: в общем объеме продаж доля экспорта составляет лишь 10-20%. Однако насыщение швейцарского рынка вынуждает производителей искать (и довольно успешно!) пути привлечения новых клиентов за рубежом.


В 2014 году Конфедерация экспортировала продовольствия на рекордную для себя сумму в 8,3 млрд франков, причем за последние десять лет эта цифра удвоилась. Примечательно, что львиная доля прироста приходится на кофе и энергетические напитки Red Bull, разливаемые в тару в швейцарской деревушке Виднау. А благодаря всемирному успеху кофемашин Nespresso, капсулы для которых производятся исключительно в Швейцарии, бодрящий напиток вскоре может стать визитной карточкой небольшой альпийской страны. Во всяком случае, начиная с 2010 года, цифры объема экспорта кофе превышают сумму аналогичных показателей в традиционных швейцарских категориях «сыр» и «шоколад».

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 59.6
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Беременная беженка потеряла ребенка – швейцарский пограничник признан виновным

Трибунал вынес обвинительный приговор в отношении швейцарского пограничника, который в 2014 году отказал в медицинской помощи беременной беженке из Сирии, в результате чего она потеряла ребенка.
Всего просмотров: 2,081

Сообщил в налоговую о своей недвижимости за рубежом и плати еще больше?

В преддверии запуска автоматического обмена налоговой информацией резиденты Швейцарии массово сообщают в налоговые органы о своих иностранных активах. В связи с этим Конфедерация продлила срок амнистии до сентября 2018 года.
Всего просмотров: 1,481

Швейцарский банкир против Соединенных Штатов: история победы

«На меня надели наручники сразу после моего прибытия в Нью-Йорк». Бывший цюрихский банкир Штефан Бук рассказал газете Le Temps, как нелегко было добиться правосудия за океаном, и как долгий судебный процесс, в ходе которого он столкнулся с давлением, лжесвидетельствами и манипулированием, закончился его оправданием.
Всего просмотров: 1,029

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 103,745

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 1,344

Секс-игрушки для швейцарских детей

Такого мы еще не видели – наглядные пособия для курса сексуального воспитания роздадут детям от 4 до 10 и старше в Базеле. В комплект входят два пупса, книжки с картинками, а также «забавные» плюшевые игрушки, которые имитируют половые органы и вставляются друг в друга совсем по-взрослому.
Всего просмотров: 25,522
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top