ЮНЕСКО коллекционирует живые традиции Швейцарии
… Бенишона, баранья нога со специально приготовленными грушами, меренги под двойным кремом Грюйера или тонкие хрустящие вафли «брасле». Список можно продолжать до бесконечности: чтобы … зародившимися в Средние века и не угасшими до сих пор. Изабель Рабу-Шюле, директор Музея Грюйера, предлагает занести в список производство знаменитого сыра на высокогорных пастбищах: «Начиная со Средних веков, традиция приготовления Грюйера не перестает развиваться и адаптироваться к современным условиям. К тому же, …
Ольга Юркина - 15.09.2010 - 7:00