Авторы идеи подчеркивают, что работа кафе будет организована так, чтобы никому даже в голову бы ни пришло сравнить его с бездушным «Hard Rock Cafe», где выставляются музыкальные инструменты, на которых никто не играет.
«Монтре Джаз Кафе», для которого выделяется целых 120 кв.м драгоценной - в прямом смысле! - аэропортовской площади (на этаже зала прилета) будет настоящим мини-концертным залом с живой музыкой и всем тем, что необходимо для создания полной иллюзии, будто вы присутствуете на легендарном джазовом фестивале.
Помимо стандартных для подобных заведений сувениров, посетители смогут купить не только диски с фестивальной музыкой, но и напрямую загрузить любимые мелодии в свои i-podы и прочие плееры.
Само кафе будет разделено на бар и ресторан. На стенах - экраны, на которых постоянно показывают бесценные архивные записи концертов в Монтре.
Эксплуатация кафе доверена известной кейтеринговой группе SSP. Она занимается организацией «точек общепита» в 123 аэропортах 26 стран, в том числе России.
Среди ее клиентов - такие известные марки, как Caviar House & Prunier, Caffè Ritazza, Ben & Jerry's, Le Train Bleu, M&S Simply Food, Starbucks, Burger King, Bonne Journée, Upper Crust и Pizza Hut.
Объективности ради отметим, что как раз «Hard Rock Cafe», о котором столь нелестно отзываются отцы-основатели «Монтре Джаз Кафе», в обойму SSP не входит. Зато вместе с «Монтре Джаз Кафе» в Куантрене появятся Burger King и Starbucks.
Представители SSP уже заявили, что если опыт «Монтре Джаз Кафе» окажется удачным, не исключено, что он будет распространен и на другие страны.
Так что, возможно, когда-нибудь джаз заиграет в Шереметьево-2, где SSP уже ведет свой бизнес, или в Шереметьево-3: компания подписала с ним "общепитовское" соглашение, о чем "Нашей Газете" с гордостью сообщили в московском офисе фирмы.
Помимо известных всем авиапассажирам международных марок фаст-фуда, в аэропорту будет работать ресторан швейцарской кухни Swiss Chalet, гастрономический ресторан Altitude с видом на взлетную полосу и горы Юра, а также мясной ресторан Rôtisserie (в здании железнодорожной станции аэропорта).
