40% питьевой воды, потребляемой в Швейцарии, поставляют леса. В недавно опубликованном исследовании франко-швейцарской программы «Interreg» было показано, что запасы кристально чистой лесной влаги могут значительно снизиться в ближайшее время.
Швейцарские фермеры все чаще специализируются на выращивании ароматических и лекарственных трав в Альпах. Горные настои и чаи готовятся по строгим технологиям: во время сбора сырья учитывается все, вплоть до благоприятного расположения планет.
