Результаты поиска

Франк Джованнини – «повар года» 2018 по версии Gault&Millau

… de Ville в Крисье, о котором мы неоднократно писали , получают наивысшие оценки экспертов. До Франка Джованнини гид GaultMillau Suisse уже объявлял поварами года Фреди Жирардэ, Филиппа Роша и Бенуа Виолье, трагически ушедшего из жизни в прошлом году. Сегодня под началом Франка в Крисье трудятся 22 повара. И, казалось бы, Франк, на счету которого – немало наград …
Лейла Бабаева - 06.10.2017 - 0:15

Франк Джованнини занял место Бенуа Виолье

… Шеф-поваром ресторана Hôtel de Ville в Крисье (кантон Во) назначен 41-летний Франк Джованнини. В течение 20 лет он работал бок о бок с лучшим поваром Швейцарии и мира, покончившим с собой в конце января. В 2007 году заслуги Франка Джованнини были отмечены на престижном международном кулинарном конкурсе «Бронзовый …
- 12.02.2016 - 9:58

Gault&Millau назвал Рико Зандонелла «поваром года»

… Ville на вершины рейтингов Gault&Millau и Michelin. Дело Бенуа Виолье и Филиппа Роша продолжил Франк Джованнини , получивший от Gault&Millau за свои заслуги максимальную оценку, 19/20. Кстати, … ресторан подтвердил третью «звезду» Michelin в своем активе. А единственная причина, по которой Франк Джованнини не был удостоен титула «повар года» – дань уважения к недавно скончавшемуся …
Татьяна Гирко - 14.10.2016 - 0:15

«Золотой Бокюз» в Женеве приближается

… жареные телячьи ребра в черных трюфелях и соке выдержанной мадеры – с таким королевским меню Франк Джованнини сорвал свою гастрономическую звезду и теперь готовится представлять швейцарскую кухню … принципу проходят и «континентальные финалы». Чтобы получить путевку в Лион в январе 2011 года, Франку Джованнини нужно стать одним из 12 победителей европейского «Золотого Бокюза», который …
Ольга Юркина - 11.03.2010 - 0:00

Не хотите ли стать шеф-поваром?

… двадцати пяти поваров, но и заглянуть за кулисы. Там, под руководством самого Бенуа Виолье или Франка Джованнини (первого швейцарца, поднявшего на пьедестал престижного конкурса «Золотого Бокюза»), … возможность присоединиться к команде мастеров на половину рабочего дня придется заплатить 400 франков. Полный день (7 часов, начиная с 9 утра c перерывом на обед в компании шефа) обойдется …
Татьяна Гирко - 05.06.2013 - 6:00

Дичь в тарелках швейцарцев

… фазана. Тем временем в ресторане Hôtel de Ville (три мишленовских звезды) в Криссье шеф-повар Франк Джованнини готов изумить клиентов мясом шотландской куропатки, рагу из вальдшнепа, зайцем … лучшее место, где можно открыть для себя традиционные сезонные блюда из дичи, и это, по словам Франка Джованнини, прекрасная возможность привлечь новых посетителей. Хозяйка и шеф-повар …
Лейла Бабаева - 06.11.2020 - 0:15

«Золотой Бокюз»: Швейцарию представит Марио Гарсия

… н, принять решение ему помогали 20 знаменитых кулинаров Швейцарии, включая  Антона Мозиманна и Франка Джованнини . В конце концов, эксперты остановили свой выбор на шедеврах Марио Гарсии. «Я люблю … из Франции, в тройку победителей лишь один раз вошел швейцарский кулинар – им стал в 2007 году Франк Джованнини, завоевав третье место. Может быть, молодой талант Марио Гарсия вознесет родную …
Лейла Бабаева - 25.01.2018 - 0:15

Лучшие повара и рестораны Швейцарии

… набрали 19 баллов: Таня Грандиц («Stucki», Базель), Петер Кногль («Cheval Blanc» в Базеле), Франк Джованнини («Restaurant de l'Hôtel de ville» в Крисье), Андреас Каминада («Schloss Schauenstein» … году девятнадцать новых ресторанов получили свою первую звезду (шесть из них расположены во франкоязычной Швейцарии), а пять – вторую. Некоторые повара были особенно тронуты таким …
Заррина Салимова - 06.10.2023 - 0:15

В Швейцарии выбрали повара года

… в Париже и у нескольких известных шеф-поваров юго-запада Франции, таких как Кристиан Парра и Франк Ферригути. Затем он перешел в швейцарский ресторан Hôtel de Ville в Криссье, где работал под руководством знаменитого франко-швейцарского шефа Бенуа Виолье. Там же он получил свое прозвище «Бенуа II». … После ухода на пенсию Бернара Раве из Вуффлен-ле-Шато там осталось только шесть членов: Франк Джованнини из Крисье, Филипп Шеврие из Сатиньи, Андреас Каминада из Фюрстенау, Таня Грандиц и …
Заррина Салимова - 11.11.2022 - 0:15

Лучшие рестораны Швейцарии на 2013 год

… и полагается на свою команду, состоящую из 22 поваров. В их числе – многообещающий повар Франк Джованнини, призер многочисленных конкурсов, в том числе, престижного «Золотого Бокюза». Кроме …
Татьяна Гирко - 05.04.2013 - 6:00

Луи Вильнёв, самый обаятельный и привлекательный

… избранном «Поваром века» по оценке Gault&Millau, а затем при Филиппе Роша, Бенуа Виолье и Франке Джованнини, каждый из которых получил по три звезды гида Michelin. Официально его должность … переезжает в города… Большая часть населения бедна: «Рабочий зарабатывает в среднем 580 франков в месяц, а самый простенький транзистор стоит 245». Луи решает поначалу идти по стопам …
Надежда Сикорская - 18.07.2024 - 0:15

Ресторан Maison Wenger меняет шеф-повара, но не традиции

… de Ville в Крисье (кантон Во) под руководством Филиппа Роша, затем – Бенуа Виолье, а позднее – Франка Джованнини, который стал «Поваром года» 2018 по версии Gault&Millau. Руководить рестораном …
Лейла Бабаева - 23.01.2019 - 0:15

Конкурсы шеф-поваров и много интересного на Sirha Genève 2014

… 5 300 отелей и 17 000 ресторанов, и то, что отельный бизнес Женевы оценивается в миллиард франков. В коммюнике салона приведены слова директора по маркетингу компании Service Equipement … в качестве ингредиента сыр грюйер. Председателем жюри будет известный швейцарский шеф-повар Франк Джованнини . Вторник 28 января соберет тех, кто заинтригован названием конкурса «Шеф и …
Лейла Бабаева - 23.01.2014 - 6:00

20 новых мишленовских звезд в Швейцарии

… тремя звездами, сохранили свой статус: это Hôtel de Ville в Крисье (кантон Во, шеф-повар – Франк Джованнини), Schloss Schauenstein в Фюрстенау (Граубюнден), где создает кулинарные шедевры …
Лейла Бабаева - 26.02.2020 - 0:15

Швейцарский звездопад

… звездное небо в Швейцарии!» Так и было. [block_token:views:stpot-block] Среди ресторанов франкоязычной Швейцарии одна звезда сияет особенно ярко. Это звезда Сары Бенамед, делящей свою жизнь Франком Пелюксом и рестораном Table в лозаннском Lausanne Palace и получившей награду за сервис. … три звезды и владеющие ими четыре ресторана на всю страну. Это ресторан Hôtel de Ville Франка Джованнини в Крисье, Cheval Blanc Петера Кногля (отель Trois Rois, Базель), Schloss Schauenstein …
Надежда Сикорская - 23.10.2024 - 0:15

Gault&Millau наградил швейцарскую королеву вкуса

… – Domaine de Châteauvieux в Сатиньи (Женева), Дидье де Куртен - Terminus в Сьерре (Вале), Франк Джованнини – Hôtel de Ville в Крисье (Во), Петер Кногль – Cheval Blanc в Базеле, Хейко Нидер , …
Лейла Бабаева - 09.10.2019 - 0:15

Встречайте шеф-повара года!

… еще шесть поваров: Таня Грандиц («Stucki», Базель), Петер Кногль («Cheval Blanc», Базель), Франк Джованнини («Hôtel de Ville», Крисье), Андреас Каминада («Schloss Schauenstein», Фюрстенау), …
Заррина Салимова - 03.10.2024 - 0:15

Счастье вместо мишленовской звезды

… Филипп Шеврие (Domaine de Châteauvieux в Женеве), Таня Грандиц (базельский ресторан Stucki), Франк Джованнини (Hôtel de Ville в Крисье (Во), Петер Кногль (Cheval Blanc в Базеле), Хейко Нидер …
Лейла Бабаева - 29.06.2020 - 0:15
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.2
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 96.5
Погода
Афиша
Raoul Duffy
Sokolov
Kostas Maros/Courtesy of Swiss Press Photo

Ассоциация

Association

Популярное за неделю
Путешествие в 16-й век, с Григорием Соколовым

Швейцарское концертное агентство Caecilia завершает музыкальный сезон на высокой ноте: 9 июня в Базеле и 11 июня в Женеве перед местными меломанами выступит выдающийся пианист, каждый концерт которого становится событием.

Всего просмотров: 2312
« Hommage à Arno Babajanyan »

Le 18 mai la pianiste suisse-arménienne Sona Igityan se produira à l'Athénée de Genève. Elle a décidé de présenter au public genevois l’œuvre d'Arno Babajanyan, un compositeur très populaire en URSS mais presque inconnu ailleurs. Parallèlement, elle prépare l’imminente sortie d'un disque regroupant l'ensemble des œuvres pour piano de Babajanyan qu'elle a enregistrées. Voici ce qu’elle m’a raconté.

Всего просмотров: 2155
Сейчас читают
Елена Панкратова – женевская Леонора

С 10 июня на сцене Женевского Большого театра будет идти опера Бетховена «Фиделио». Одна из ведущих партий – Леоноры – поручена родившейся в России певице Елене Панкратовой, с которой нам удалось побеседовать во время напряженного репетиционного периода.

Всего просмотров: 26326
Ронит Рафаэль – новая Эсте Лаудер?

Вот уже несколько лет Наша Газета поддерживает партнерские отношения со швейцарским косметическим брендом L. Raphael. Мы рады представить вам движущую силу, скрывающуюся за яркой оранжевой вывеской.

Всего просмотров: 13472