Шоколад для здоровья и молодости|Сhocolat pour la santé et la jeunesse

Автор: Надя Мишустина, Женевa, 3. 06. 2010 Просмотров:3050

Фото - Наша газета

Секрет омолаживающего эффекта шоколада AСTICOA™ заключается в флавонидах, cодержащихся в какао-бобах.

В арсенал современных средств омоложения, помимо всевозможных кремов, лосьонов, сывороток и масок, можно добавить еще один -  шоколад. Крупнейший в мире швейцарский кондитерский концерн Barry Callebaut представил новый вид шоколада, который обладает антивозрастным эффектом. Новинка под названием Acticoa™ содержит флавониды -  натуральные антиоксиданты, которые защищают клетки кожи от повреждения свободными радикалами. Производители утверждают, что, cъедая всего 20 граммов такого шоколада в день, можно предотвратить появление морщин и улучшить упругость кожи.

О целебных свойствах горького шоколада известно давно. В 17-18 веках шоколадом лечили болезни желудка, раны и сенную лихорадку и доктора прописывали его как общеукрепляющее средство. Благодаря содержанию флавонидов,  шоколад помогает регулировать кровяное давление, справляться со стрессом и сезонной депрессией, укрепляет иммунитет, cердце и сосуды. Шоколад является неизменным спутником солдат, входит в рацион летчиков, моряков и путешественников.  Изначально шоколад употребляли в жидком состоянии и это был малоприятный напиток — молотые и обжаренные какао-бобы смешивали с водой, а затем в эту смесь добавляли пряности для смягчения горького вкуса.

В 19 веке шоколад стал постепенно превращаться из лекарства в лакомство. Швейцарец Франсуа Луи Кайе нашело способ изготовления шоколада в плитках;  Рудольф Линд, тоже в Швейцарии,  добавил  в шоколад какаo-масла, так чтобы шоколад таял во рту, а Анри Нестле и Даниэль Петер, опять же в Швейцарии, изобрели молочный шоколад, убавив содержание какао и добавив в него молоко и сахар. Вкусный и сладкий, шоколад стал не средством «от», а средством «для». Весь 20 век пищевая ндустрия продавала шоколад как лакомство для детей и наслаждение для взрослых. Но теперь она снова двинулась в сторону медицины.

Секрет омолаживающего эффекта Acticoa заключается в флавонидах. Они содержатся в исходном сырье – какао-бобах, правда, при традиционном промышленном способе приготовления шоколада, большая часть этих биологически активных веществ разрушается. Чем темнее шоколад, тем больше в нём флавонидов. Barry Callebaut удалось разработать новую технологию, позволяющую сохранить до 80 процентов флавонидов. Флавониды поглащают ультрафиолетовые лучи, тем самым предотвращая преждевременное старение, к которому приводят также такие факторы, как курение и загар.

Это явление обнаружили в результате независимых тестов, проведенных в Германии. Волонтеры, которые в течение 6 месяцев ежедневно заглатывали по 300 миллиграммов какао-флавонидов, по истечение эксперимента продемонстрировали  лучший тонус кожи по сравнению с теми, кто съедал таблетку плацебо.

«Положительное воздействие какао-флавонидов на кожу сопоставим с эффектом, который можно достичь с помощью кремов», -   комментирует доктор Джоаким Дегверт, президент компании SIT (Skin Investigation und Technology) в Гамбурге,  которая проводила исследования.  - С той разницей, что какао флавониды поступают изнутри и оказывают эффект на организм в целом.

"С одной стороны, может показаться, что шоколад и здоровье абсолютно не совместимы. Но, как видите, это совсем не так. Теперь мы приблизились на один шаг к тому, чтобы понять, как можно «подкармливать» кожу изнутри. Ведь так здорово, когда еда является не только вкусной, но и полезной", - говорит Ханс Вринс, представитель Barry Callebaut, ответственный за инновации.

Barry Callebaut – компания, на которую работают 7500 человек в 26 странах, с главным оффисом в Цюрихе и ежегодным оборотом в 4,9 миллиардов швейцарских франков.

Об открытии швейцарских «шоколадников» было объявлено в сентябре прошлого года. Cейчас Acticoa доступен в ассортименте нескольких популярных европейских марок, таких как Thorntons Antioxi Dark Berryboost, Guylian Extra Seashells и Althaea.

Однако, как  уточняет Вринс, «шоколад Acticoa - это не волшебная пилюля, а всего лишь маленькая, но важная часть здорового питания и активного образа жизни». Следовательно, держать такой шоколад рекомендуется на полочке в ванной, а не в шкафчике на кухне.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 62.12
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,548

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,466

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 942

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 117,163

Швейцарская принцесса «цифрового золота»

Для Ольги Фельдмайер биткоин – способ демократизировать доступ к богатству, создать для всех возможность совершать выгодные вложения.
Всего просмотров: 2,487

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 942
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top