В аббатстве Сен-Морис будут варить пиво?|La bière produite par l’abbaye de Saint-Maurice?

Автор: Лейла Бабаева, Сен-Морис, 12. 10. 2018 Просмотров:412

Здесь будет работать опытный мастер (abbaye-stmaurice.ch)

В аббатстве, которое в 2014 году отпраздновало свое 1500-летие, туристов ждет немало открытий, среди которых – «Veni, Vidi, Bibi» (лат.: «пришел, увидел, выпил»), то есть, дегустация монастырских вин. Это заключительный аккорд экскурсии по обители: после посещения собора XVII века, выставки, катакомб, места археологических раскопок и пр.

В скором будущем к винам добавится пиво. Руководство решило устроить конкурс, чтобы выбрать настоящего профессионала в этом деле, разместив объявление о вакансии на своем сайте и на портале Швейцарской ассоциации пивоварен. В интервью газете 24heures представители аббатства отметили, что обитель пока не дает комментариев, однако и не опровергает информацию: «Позднее мы подробно сообщим о наших планах».

Пивовар должен будет отвечать за весь процесс производства, управлять персоналом, контролировать запасы, планировать объемы производства в зависимости от спроса, следить за соблюдением санитарных норм и правил безопасности в помещениях.

Кроме того, он должен иметь диплом пивовара или подтвержденный опыт работы в пивоварне. Срок подачи резюме – до 31 октября. В настоящее время еще неизвестно, когда можно будет попробовать первую партию монастырского напитка, также неизвестно его название.

Добавим, что, если в валезанском аббатстве планируют самостоятельно продавать пиво, то руководству нужно будет получить разрешение на продажу алкогольных напитков. Такой документ не потребуется, если монахи найдут покупателя-бизнесмена, который уже имеет разрешение. Кроме того, аббатству придется платить налог в соответствии с федеральным постановлением об обложении пива акцизом от 15 июня 2007 года.
 
Возвращаясь к теме пивоварения в монастырях, добавим, что сегодня около 50 обителей Европы производят пиво, одна в США и несколько в Канаде. Чемпион в Европе – Бельгия, где можно попробовать около 30 монастырских сортов. Еще шесть марок производятся в этой стране под контролем монахов траппистов, согласно правилам, установленным Международной ассоциацией траппистов. Интересно, что одна из самых популярных марок – Westmalle – была представлена в сентябре этого года в аббатстве Сен-Морис.

Почему в Средневековье именно монастыри смогли вывести пивоварение на должный уровень? Потому что крестьяне и ремесленники не умели читать. В распоряжении монахов были библиотеки, они имели возможность выбирать наилучшие рецепты. Кроме того, как и сегодняшние ученые, они делились опытом с братьями из других обителей.

Сам собой возникает еще один вопрос: почему со временем пивоварение в швейцарских монастырях «угасло»? На то было несколько причин. Сначала такие пивоварни разрушались или переходили в другие руки под влиянием Реформации. Тридцатилетняя война 1618-1648 гг. стала настоящим испытанием, так как разделила Европу по религиозному признаку. Экономике был нанесен огромный ущерб, и солдаты нередко грабили монастыри. В свою очередь, в 1803 году Наполеон и его союзники провели секуляризацию имущества церкви, из-за чего она потеряла свои позиции в Европе, в том числе в сфере пивоварения. Наконец, с приходом эпохи Возрождения и расцветом естественных наук пивоварение вышло на новый уровень, и в монастырях ему стало тесно.

Сегодня монастырское пивоварение возрождается, что вызвано интересом к «ремесленной» продукции и культурно-историческим традициям. Кроме того, нередко покупателями движет желание оказать аббатству материальную помощь.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.88
CHF-RUB 66.03

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Сегодня в Женеве могут закрыться сотни ресторанов

Если вы увидите, как полиция закрывает ваше любимое кафе, то не спешите возмущаться. Это не произвол стражей порядка, а мера властей в ответ на неорганизованность владельцев баров и ресторанов города Кальвина.
Всего просмотров: 1,387

Исход богатых из Женевы

Судя по серьезности терминов, выбранных нашими швейцарскими коллегами, дело швах и фискальную политику кантона все-таки придется пересматривать.
Всего просмотров: 1,265

Михаил Шишкин – Борис Акунин: Время убеждать

6 октября в Литературном фонде Яна Михальского в Монрише состоялась очередная интересная встреча: писатели Михаил Шишкин и Борис Акунин обсуждали вечные русские вопросы «кто виноват?» и «что делать?». Поединок был захватывающим.
Всего просмотров: 1,258

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 132,461

Права квартиросъемщиков в Швейцарии

Как расторгнуть арендный договор? Запрещено ли курить в съемном жилье? Можно ли заводить животных?
Всего просмотров: 3,823

Дело Абрамовича станет процессом века для фрибуржцев

В среду 2 мая в гражданском суде округа Заане (Фрибург) началось рассмотрение иска Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) к российскому миллиардеру Роману Абрамовичу и компании «Газпром». Процесс, который, по всей вероятности, затянется до середины июня, потребует от властей города максимум усилий для обеспечения общественной безопасности.
Всего просмотров: 3,727
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top