Шоколадный швейцарский экспресс|Train du chocolat suisse

Автор: Иван Горовенко, Монтре, 20. 08. 2010 Просмотров:5335

Фото - Наша газета

Шоколадный поезд

Этот маршрут – совместная инициатива туристической службы GoldenPass Services и шоколадной фирмы-титана Cailler-Nestlé.

Поездка на шоколадном экспресс не очень длинна (Монтрё – Грюйер – Брок и обратно), не сравнить с гигантами швейцарских экскурсий вроде Pre-Alpine Express, но у нее есть свои особенности, главная среди которых – сам вид поезда.

Перед туристом встает выбор: почувствовать себя жителем начала прошлого века, прокатившись в прелестном пульмановском вагоне «Belle Epoque», который «родился» в 1915 году, или отдать предпочтение модерну, устроясь в современном панорамном вагоне.

Выехав со швейцарской Ривьеры, из Монтрё, вы проедете родину знаменитого сыра - поселок Грюйер, а также коммуну Брок. Не расстраивайтесь, когда с вас потребуют обязательную доплату за проезд 1-м классом (это требование распространяется и на  обладателей проездных абонементов Swiss Pass, Swiss Flexi Pass et Swiss Youth Pass):  за это вы получите такие удовольствия, как кофе с круассанами при отправлении из Монтрё, автобус с вокзала в Грюйер до центра поселка и обратно, вход в замок Грюйер, просмотр фильма, экскурсию по шоколадной фабрике Cailler-Nestlé и (внимание, сладкоежки) дегустацию ее продукции. Те, кто захочет взять шоколада «на вынос», смогут купить его прямо на фабрике.

Марка шоколада Cailler известна, в первую очередь, в самой Швейцарии. Еще в 1819 году Франсуа-Луи Кайе (François-Louis Cailler) привез из поездки по Италии рецепт шоколада, где он продавался в аптеках по высокой цене, как укрепляющее средство, и открыл небольшую фабрику в местечке Корзье близ Веве. Тут и началось производство высококлассного шоколада по ценам, доступным всем. Именно с маркой Cailler связано изобретение молочного шоколада, который покорил сердца многих любителей сладкого.

До слияния с Nestlé в 1929 году, семья Cailler успела расширить свой бизнес, открыть фабрику в Грюйере (где коровы дают превосходное молоко), увеличить ассортимент продукции.

Швейцарцы так преданы своему шоколаду, что в среднем один житель Гельвеции съедает в год более 11 кг лакомства. Семейные праздники практически немыслимы без больших и малых шоколадных плиток, конфет и всевозможных изделий из разрядам fantasy (шоколадные Санта-Клаусы, зайцы, цыплята, сказочные персонажи, даже яхты и автомобили). В Женеве на праздник Эскалады, отмечаемом в память о знаменитом горшочке горячего супа, который матушка Руайом по легенде вылила на савойских солдат, напавших ночью 11 декабря 1602 г. на город, до сих пор изготавливают шоколадный котелок (Marmite de l’Escalade), украшенный гербом Женевской Республики.

Вот еще несколько любопытных фактов на тему швейцарского шоколада:

- в производстве используется только швейцарское молоко, доставляемое с альпийских лугов,
- какао-бобы – только класса «элит» (из Венесуэлы, Ганы, Эквадора, Кот д’Ивуар и с острова Мадагаскар),
- кондитеры почти сплошь мужчины, роль женщин состоит в основном в упаковывании и продаже,
- сегодня посещение кондитерских входит во многие туры по Швейцарии.

В заключение, предлагаем вам рецепт шоколадного торта Cailler, на приготовление которого уйдет немногим более часа, но ваши усилия будут оправданы!

Приготовьте форму диаметром около 28 см, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
Потом возьмите 200 г размягченного сливочного масла, 200 г сахара, одну щепотку соли, 6 яичных желтков, 200 г измельченного шоколада Cailler Cuisine Noir 64%, 120 г муки, полторы чайных ложки соды для выпечки, 100 г толчёного миндаля, 6 хорошо взбитых яичных белков.

Смешайте масло, сахар, соль и яичные желтки ручным миксером так, чтобы цвет смеси стал бледнее.

Растопите (на водяной бане) и добавьте шоколад, потом смешайте муку, соду и миндаль, добавьте это в первую смесь. В конце добавьте взбитые яичные белки, вылейте полученную массу в форму для выпечки.

Выпекается пирог в микроволновой печи, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение приблизительно 45 минут.

Приятного аппетита!


 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.87
CHF-RUB 65.53

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Михаил Шишкин – Борис Акунин: Время убеждать

6 октября в Литературном фонде Яна Михальского в Монрише состоялась очередная интересная встреча: писатели Михаил Шишкин и Борис Акунин обсуждали вечные русские вопросы «кто виноват?» и «что делать?». Поединок был захватывающим.
Всего просмотров: 1,311

Где дорожает и где дешевеет жилье в Швейцарии?

За последние 11 лет в округе Цюрих цена жилья выросла в среднем на 97%, тогда как в некоторых регионах наблюдается снижение цен, говорится в совместном исследовании рынка недвижимости за 2018 год Федеральной политехнической школы Цюриха (ETHZ) и онлайн-платформы по сравнению цен Comparis.ch.
Всего просмотров: 1,133

Дмитрий Глуховский: «То, что происходит сейчас в России, это признак распада»

16 октября российский писатель Дмитрий Глуховский представил в Берне свою новую книгу «Текст» и поделился с Нашей Газетой мыслями о современной России, справедливости и возмездии.
Всего просмотров: 933

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 132,569

Права квартиросъемщиков в Швейцарии

Как расторгнуть арендный договор? Запрещено ли курить в съемном жилье? Можно ли заводить животных?
Всего просмотров: 3,877

Дело Абрамовича станет процессом века для фрибуржцев

В среду 2 мая в гражданском суде округа Заане (Фрибург) началось рассмотрение иска Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) к российскому миллиардеру Роману Абрамовичу и компании «Газпром». Процесс, который, по всей вероятности, затянется до середины июня, потребует от властей города максимум усилий для обеспечения общественной безопасности.
Всего просмотров: 3,750
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top