«Это просто свинство» | Du porc dans des kebabs vendus en Suisse

Центральный исламский совет Швейцарии – объединение мусульман со штаб-квартирой в Берне,– не захотел оставаться в стороне от дебатов, охвативших сейчас Европу в связи с обнаружением конины в замороженных мясных полуфабрикатах, в которых, по идее, должна была содержаться исключительно говядина. И организовал собственную акцию по защите прав потребителей-мусульман.

В ее рамках лаборатория в Берне провела анализы мяса, которое готовилось в 20 закусочных Döner-Kebab в девяти городах Швейцарии. В семи случаях было обнаружено содержание свинины.

Вначале мусульмане обратились к руководству всех закусочных с вопросом: халяльное ли мясо используется для кебабов, как того требует религия, и получили подтверждение, что – да. Напомним, что под халяльным в мусульманском быту понимается мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты. Известно, что основное запрещенное мусульманами мясо, это свинина.

Мусульмане Берна последовали примеру немецкого телеканала RTL, который на прошлой неделе обнаружил в кебабах в Германии до 7% свинины. В свою очередь, телеканал начал расследование, чтобы сказать свое слово в общеевропейском скандале, связанном с обнаружением во многих странах партий замороженных мясных продуктов с добавлением конины.

Как говорится в коммюнике Центрального исламского совета, для анализа выбирались популярные заведения с большим числом посетителей. Свинину содержали кебабы, купленные в Берне, Биле, Люцерне, Женеве, Кройцлингене и Винтертуре. Правда, концентрация ее была очень низкой, порядка 0,1%.

Поэтому Совет пришел к выводу, что речь идет не о сознательном или злонамеренном нарушении. Скорее всего, небольшие остатки свиного мяса попали в блюдо во время приготовления, смешавшись с бараниной и другим халяльным мясом, либо – попав в кебабы с кухонных инструментов.

Тем не менее, в коммюнике организации говорится, что они «шокированы» происшедшим, а ее глава Николя Бланшо заявил: «Это просто свинство».

К сожалению, для того, чтобы быть по-настоящему репрезентативной, акции не хватает массового охвата, – констатировали швейцарские СМИ.

Центральный исламский совет требует, чтобы производители, которые выпускают халяльное мясо, полностью отказались от переработки свинины, или, «по крайней мере, в производственном цикле герметично отделяли бы обработку свинины от обработки всех остальных видов мяса».

С конца 2011 года Центральный исламский совет изучает возможность самостоятельно начать производить мясо под лейблом «Швейцарское мясо халяль». По этому поводу он уже обратился к Швейцарскому офису по стандартизации. Но идея была заблокирована на уровне Европейского комитета по стандартизации. 

Напомним, что «мясной скандал» начался во Франции с обнаружения конины в замороженных готовых лазаньях. Вслед за этим лаборатории в ряде европейских стран подтвердили наличие конины в других мясных продуктах. В ходе расследования в мясе были найдены и следы медикаментов, уже появились сообщения и о неправильно задекларированных яйцах. Скандал стал поводом обратить внимание на условия содержания животных, предназначенных на забой, сроки хранения продуктов и условия их импорта.