Швейцарский рацион: много мяса и жиров, мало молока и фруктов|L’alimentation suisse: beaucoup de viande et de matières grasses, peu de lait et de fruits

Автор: Татьяна Гирко, Берн, 20. 03. 2017 Просмотров:1427

(© NashaGazeta.ch)

Что вы едите и пьете? Когда, где и как часто? На эти и другие вопросы 2000 участников, охваченных исследованием menuCH, отвечали с января 2014 по февраль 2015 года. На прошлой неделе Федеральная служба пищевой безопасности и ветеринарного надзора (OSAV) опубликовала его результаты, констатировав, что режим питания швейцарцев заметно отличается от идеального, хотя три четверти жителей Конфедерации слышали и о пищевых рекомендациях OSAV, и о швейцарской пирамиде питания (для тех, кто не знаком с этим термином, поясним, что речь идет о схематическом изображении принципов здорового питания, разработанных диетологами, в данном случае – Швейцарским обществом питания, SSN).


«Тигру в клетку мяса не докладывают», – такого точно нельзя сказать о среднестатистическом швейцарце, поскольку в данном случае баланс смещен в другую сторону. По данным menuCH, гельвет съедает 780 г мяса в неделю, что более чем втрое превышает рекомендованную норму (240 г). Между пищевыми предпочтениями мужчин и женщин обнаружился почти двукратный разрыв: на долю сильного пола приходится 980 г, а их прекрасным половинкам достается «лишь» 570 г (что, впрочем, тоже не соответствует рекомендациям специалистов).


Объем потребления сладостей и соленых закусок, а также жиров, к которым относятся масло, маргарин, сливки и соусы, и вовсе превышает норму в четыре раза. При этом знаменитое на весь мир альпийское молоко швейцарцы пьют не очень охотно – две порции в день вместо трех рекомендованных. Уточним, что одна порция молока или молочных продуктов соответствует 200 децилитрам молока, 150-200 г йогурта или творога, 30 г твердого или полутвердого или 60 г мягкого сыра. Кстати, жители немецкой части потребляют больше молока и молочных продуктов, чем их соотечественники из итальянского и французских кантонов.


«Швейцарцы недоедают», – такая фраза имеет право на существование, но только если речь идет об орехах и растительных маслах. Их потребление вдвое ниже положенной нормы. Зато рекомендованные 1,5-2 литра жидкости участники исследования исправно выпивают.


Несмотря на несоблюдение некоторых основных принципов правильного питания, о здоровье жители Конфедерации все-таки заботятся: почти каждый второй регулярно принимает витамины и минералы.


Обедают семь из десяти швейцарцев вне дома, а ужин многие предпочитают … нет, не отдать врагу, но хотя бы приготовить своими руками. Только каждый пятый респондент никогда не готовит вечером дома. Причем картина заметно отличается в зависимости от возрастной группы. Оказывается, среди пенсионеров вдвое больше тех, кто никогда не готовит горячее блюдо на ужин, чем среди молодежи (35% в возрастной категории от 65 до 75 лет против 15% в возрастной категории от 18 до 34 лет). В среднем каждый швейцарец уделяет процессу приготовления пищи 38 минут в день.


Добавим, что в ходе этого же исследования удалось выяснить, что 44% швейцарцев имеют избыточный вес. Об этом свидетельствует индекс массы тела, рассчитываемый как соотношение массы в килограммах к квадрату роста в метрах, значение которого, согласно критериям Всемирной организации здравоохранения, должно быть меньше 25. Рекомендациям диетологов съедать по 5 фруктов и овощей в день следуют лишь 13% опрошенных, хотя 9 из 10 швейцарцев ежедневно потребляют хотя бы один фрукт или овощ.


Результаты этого исследования позволят определить группы риска и вредные пищевые пристрастия, а также оценить объем нежелательных субстанций, потребляемых в процессе питания, считает OSAV. На следующем этапе эти данные будут использованы в разработке национальной стратегии, целью которой станет изменение пищевых привычек швейцарцев.


Кстати, по данным службы Eurostat, Швейцария лидирует в Европе по стоимости продуктов питания и напитков – цены здесь на 74% превышают среднеевропейский уровень. Достойную конкуренцию Конфедерации может составить только Норвегия, где еда и напитки на 60% дороже, чем в среднем в Европе. На третьем месте в этом рейтинге оказалась Дания (+45%). Самые дешевые еда и напитки – в Польше, Румынии, Албании и Болгарии, где цены на 60-70% ниже среднеевропейских.


Столь любимое швейцарцами мясо, согласно Eurostat, обходится им приблизительно в 2,5 раза дороже среднеевропейского показателя. Таким образом, сбалансированное питание может оказать благоприятное воздействие не только на индекс массы тела, но и на состояние кошелька.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.06
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 63.15

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Таинственная карта Европы на женевском вокзале Корнаван

Мы продолжаем привлекать ваше внимание к швейцарским достопримечательностям, открытых нашим взорам, но часто остающимся незамеченными.
Всего просмотров: 1,415

Супруги в швейцарском леднике – вместе в жизни и в вечности

13 июля в горном массиве Ле Дьяблере (кантон Вале) были обнаружены мумифицированные тела мужчины и женщины. Погибшие пролежали рядом друг с другом 75 лет на высоте 2615 метров.
Всего просмотров: 1,374

Швейцария – одна из лучших стран для иммиграции

Американское новостное издание U.S. News & World Report составило рейтинг лучших стран для иммигрантов. В тройке лидеров – Швеция, Канада и Швейцария.
Всего просмотров: 1,166
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top