Осторожно, крашеный тунец!|Attention au thon coloré!

Автор: Заррина Салимова, Берн, 4. 05. 2018 Просмотров:1213

Фото: Pixabay

Любители суши, сушими, карпаччо и других блюд, в которых используется сырой тунец, будьте внимательны: ярко-розовый цвет рыбы не всегда свидетельствует о ее свежести. Швейцарские органы ветеринарного надзора выяснили, что некоторые недобросовестные производители использовали запрещенные методы, чтобы придать тунцу более аппетитный вид.

Дело в том, что свежевыловленный тунец должен быть сразу заморожен при температуре -18°C. Если его хранить при более высокой температуре, то он меняет свой цвет с розового на коричневатый. Такой тунец в три раза падает в цене и годится только для производства консервов. Однако, если его обработать окисью углерода, то тунец снова порозовеет – и его можно продавать по цене свежего. Такие действия незаконны по двум причинам. Во-первых, искусственно измененный цвет вводит покупателей в заблуждение относительно свежести тунца. Во-вторых, монооксид углерода токсичен и может спровоцировать аллергические реакции. Например, весной прошлого года в Испании около 150 человек отравились в результате употребления в пищу тунца, обработанного таким способом.

Специалисты Федеральной службы по вопросам пищевой безопасности провели «контрольную закупку»: в период с 29 января по 12 февраля они взяли у швейцарских торговых сетей и импортеров 49 образцов свежего, замороженного и размороженного тунца и отправили их в лабораторию Eurofins Scientific AG в Шененверде, где их изучили на наличие нитратов, гистамина и других вредных веществ. Максимально допустимые значения нигде не были превышены, но в двух пробах было обнаружено аномально высокое содержание монооксида углерода, т.е. цвет тунца был специально изменен.

В ходе проверок стало известно, что виноваты вьетнамские поставщики тунца. Расследованием и выяснением обстоятельств должны заняться власти Вьетнама. Номера партий подозрительной рыбы внесены в европейскую систему RASFF, в которой регистрируется вся недоброкачественная продукция. По приблизительным оценкам, ежегодно в мире примерно 25 000 тонн тунца обрабатывается таким способом, что соответствует 200 млн евро нелегального дохода в год.

В рамках завершившейся в марте операции OPSON под руководством Европола и Интерпола контроль качества пищевых продуктов проводился не только в Конфедерации, но и в других европейских странах. На фоне остальной Европы Швейцария выглядит «отличницей». Так, в бельгийских супермаркетах обнаружили недопустимые примеси в говяжьем фарше – отходы мясоперерабатывающей промышленности, которые разрешено использовать только в кормах для животных. В Испании закрыли фабрику по производству контрафактных детских сухих молочных смесей: в них не хватало необходимых для детского питания ингредиентов, а на самом производстве не соблюдались стандарты гигиены. А во Франции изъяли 9,5 тонн контрабандного и испорченного продовольствия – повод задуматься, стоит ли отправляться на шопинг в приграничный французский супермаркет.

В целом, Европолу удалось выявить 50 преступных сетей, занимающихся производством или распространением продукции, не отвечающей санитарным нормам и правилам ЕС и представляющей потенциальную угрозу здоровью. Арестованы 749 человек, вовлеченных в этот криминальный бизнес, а 3 600 тонн опасной еды и почти 10 млн литров напитков ненадлежащего качества изъяты из продажи.

Операция OPSON проходит уже в восьмой раз, и каждый год власти отчитываются то о фипрониле в яйцах, то о пестицидах в меде. Объемы обнаруженной контрафактной еды должны напоминать, что, делая покупки супермаркетах, нужно быть осторожными, внимательно изучать этикетки продуктов и избегать непроверенных производителей.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 62.25

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Фальшивые авиабилеты в Швейцарии

Чем отличаются Germany Airlines, Germani Airways и Germania Airlines? Тем, что только одна из этих компаний действительно существует и совершает авиарейсы. Первые два названия – «пустышки» в интернете, за которыми скрываются мошенники.
Всего просмотров: 1,316

На цюрихском вокзале выросло дерево

До 29 июля в холле цюрихского вокзала можно увидеть инсталляцию бразильского художника Эрнесту Нету. Скульптура «Gaia Mother Tree» установлена при поддержке Фонда Бейелер и представляет собой дерево из связанных вручную разноцветных хлопковых ленточек.
Всего просмотров: 1,310

Какой доход приносит торговля кокаином в Швейцарии?

Швейцарские ученые опубликовали вторую часть исследования «Структура и продукты рынка наркотиков» (Marstup). В одном лишь кантоне Во ежегодно продается от 416 до 500 килограмм кокаина.
Всего просмотров: 1,029

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 122,934

Бегом из клиники!

В швейцарских кантонах составляются списки хирургических операций и медицинских процедур, после которых пациенты могут сразу отправляться домой.
Всего просмотров: 1,114

Швейцарские политики хотят ограничить покупательский туризм

Кантон Тургау обратился в парламент с предложением отменить освобождение от уплаты НДС при ввозе из-за границы товаров на сумму менее 300 франков, с аналогичными инициативами выступили Базель-cельский и Санкт-Галлен.
Всего просмотров: 1,519
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top