В Женеве пройдет первый фестиваль уличной еды|Le premier Street Food Festival aura lieu à Genève

Автор: Лейла Бабаева, Женева, 11. 09. 2015 Просмотров:3226

От улыбки еда вкуснее (facebook.com)

Идея праздника основана на том, что «уличная еда давно существует в разных уголках мира и является привычным явлением в жизни общества», отмечается в коммюнике фестиваля. Организаторы надеются поддержать своим мероприятием местных предпринимателей из сферы гастрономии, а гости фестиваля смогут по-новому открыть для себя город Кальвина.

Мексиканские пирожки тако, буррито с рубленым мясом, бобами, помидорами или сыром, итальянские лепешки пьядина с разными начинками, био-салаты и многое другое ждет любителей вкусно и недорого поесть. В качестве «места действия» выбран бульвар Saint-Antoine. Посетители смогут разместиться под деревьями вдоль улицы или в парке, который специально обустроят для их удобства. Из ресторанчиков на колесах и со стендов будут продаваться угощения из разных частей света, а развлекать гостей станут специально приглашенные диджеи.

При этом не следует путать уличную еду с фаст-фудом, определения того и другого дает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. Блюда и напитки из первой категории нередко отражают особенности местной кухни и отличаются большим разнообразием. Ларьки с такой едой часто находятся на улице и могут предложить клиентам простые стулья, если те желают съесть блюда на месте. Успех мини-предприятий построен исключительно на их удобном месторасположении и рекламе «из уст в уста». Чаще всего это – семейный бизнес, который, тем не менее, приносит пользу местной экономике, так как продавцы готовой пищи покупают продукты у знакомых фермеров.

Что касается фаст-фуда, то выбор в таких заведениях обычно невелик (гамбургеры, куриные ножки, чипсы, пицца и т.д.) и в меню преобладают жареные блюда. Предприятия чаще всего расположены в помещении, а в оборудование сидячих мест для посетителей, кондиционирование и яркий интерьер вкладываются значительные суммы. Успех заведений сильно зависит от рекламы и специальных предложений для клиентов. Владельцы зачастую заключают договор франшизы с международной компанией, а немалая часть прибыли от работы заведений нередко покидает страну, уходя к компании-владельцу.

«Европейцы только сейчас открывают для себя то, что давно уже является частью повседневной жизни в развивающихся странах», - отмечается на сайте Crédit Suisse. В таких государствах еда продается с прилавков и из «кухонь на колесах», где несложные блюда готовят прямо на глазах у покупателей. Фестивали уличной еды, которые проводятся в последние годы в разных городах Европы, являются прекрасной возможностью для мелких предпринимателей заявить о себе и привлечь новых клиентов.

Первые мероприятия такого рода прошли несколько лет назад в Лондоне, затем в Париже, Риме, Берлине, Лозанне и Цюрихе. Сегодня «стрит-повара» устраивают праздники несколько раз в год на улицах многих столиц мира.

Любопытно, какими путями пришли в торговлю уличной едой владельцы кухонь на колесах, принимавшие участие в фестивале в Лозанне в мае этого года. Основатель успешного сегодня столярного предприятия Жо передал дела своему сыну, а сам прошел курс обучения в Бретани и теперь готовит в своем фургончике отменные блины, пишет Le Temps. Поработав в сфере финансов, Пьер сменил род занятий из-за проблем со здоровьем. Доктор посоветовал ему больше двигаться, и он решил торговать уличной едой, так как ему всегда нравилось готовить небольшие вкусные блюда. Анастасиос управлял сетью баров в Салониках, но из-за кризиса в родной стране переехал в Швейцарию, где продает пресный хлеб с мятой, сыром из овечьего молока и сезонными овощами, фаршированный болгарский перец и баклажаны. Родившийся в Кашмире Билиа Нур несколько лет отдал гостинично-ресторанному бизнесу, был сотрудником отеля Montreux Palace, но всегда мечтал о независимости и собственном графике. Два года назад он открыл свое дело, и теперь покупатели спешат на дразнящие запахи имбиря, мускатного ореха, кардамона и жареного тмина… Число участвующих в фестивале вагончиков с едой изначально ограничили до 27, но огромные очереди за разнообразными блюдами стали свидетельством того, что мероприятие стоит повторить. С таким же успехом прошел «праздник чрева» и в Цюрихе в мае этого года, и причиной тому послужила не только солнечная погода. Широта выбора, приятная атмосфера и ароматы блюд из разных стран мира привлекли столько посетителей, что им пришлось выстраиваться в очереди.

В начале августа подобное мероприятие состоялось в Церматте, в Берне очередной фестиваль пройдет 18-19 сентября, а новый гастрономический праздник в Цюрихе запланирован на 9-12 октября.

Хотя Женева и не является пионером проведения фестивалей уличной еды, но, как видим, подключается к общей тенденции вовремя. Даты проведения вкусного действия: пятница 18 сентября: 17:00 - 23:00, суббота 19 сентября: 11:00 - 23:00, воскресенье 20 сентября: 11:00 - 17:00.

Те же, кто после посещения праздника почувствуют, что тяга к гастрономическим открытиям не ослабла, могут отправиться в другие города Конфедерации за новыми блюдами.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 59.6
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Беременная беженка потеряла ребенка – швейцарский пограничник признан виновным

Трибунал вынес обвинительный приговор в отношении швейцарского пограничника, который в 2014 году отказал в медицинской помощи беременной беженке из Сирии, в результате чего она потеряла ребенка.
Всего просмотров: 2,195

Сообщил в налоговую о своей недвижимости за рубежом и плати еще больше?

В преддверии запуска автоматического обмена налоговой информацией резиденты Швейцарии массово сообщают в налоговые органы о своих иностранных активах. В связи с этим Конфедерация продлила срок амнистии до сентября 2018 года.
Всего просмотров: 1,601

Швейцарский банкир против Соединенных Штатов: история победы

«На меня надели наручники сразу после моего прибытия в Нью-Йорк». Бывший цюрихский банкир Штефан Бук рассказал газете Le Temps, как нелегко было добиться правосудия за океаном, и как долгий судебный процесс, в ходе которого он столкнулся с давлением, лжесвидетельствами и манипулированием, закончился его оправданием.
Всего просмотров: 1,369

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Секс-игрушки для швейцарских детей

Такого мы еще не видели – наглядные пособия для курса сексуального воспитания роздадут детям от 4 до 10 и старше в Базеле. В комплект входят два пупса, книжки с картинками, а также «забавные» плюшевые игрушки, которые имитируют половые органы и вставляются друг в друга совсем по-взрослому.
Всего просмотров: 25,590

Куда поедут швейцарцы на новогодние праздники?

Многие жители Конфедерации хотят встретить Рождество и Новый год не в окружении заснеженных пейзажей, а среди пальм и баньяновых рощ Таиланда, Индии, Мальдивских островов и других теплых стран.
Всего просмотров: 388

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 1,424
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top