На «Монреале в огнях» очень вкусно… благодаря швейцарцам|Les plats suisses mettent tout le monde au goût à Montréal

Автор: Лейла Бабаева, Монреаль, 27. 02. 2015 Просмотров:815

Море света, развлечений и вкусная еда (ski.canada.travel)

В этом году Швейцария присутствует в качестве почетного приглашенного на фестивале Montréal en lumière (франц.: «Монреаль в огнях»), где артисты и шеф-повара Конфедерации стремятся наилучшим образом представить родную страну.

Очевидно, у них это получается, так как СМИ Квебека уже печатают хвалебные отзывы о подготовленной швейцарцами гастрономической программе (причем каждый швейцарский маэстро кухни, как это принято на фестивале, работает в паре с местным «шефом»). Сайт Canoe.ca подчеркивает, что «швейцарская кухня – это гораздо больше, чем сырные фондю, вкуснейший шоколад и превосходные молочные продукты» и приглашает «открыть для себя Швейцарию по-новому», приводя интервью с шеф-поваром ресторана Le Pont de Brent (две звезды гида Michelin) в Монтре Стефаном Декоттером, который приготовил меню ресторана Laurie Raphaël в Монреале с канадским шеф-поваром Даниэлем Везина.

«Еще до моего приезда мы общались по телефону и электронной почте, чтобы составить специальное меню для такого случая, а заодно обсуждали технические детали, – рассказал Стефан. – Например, Даниэль рассказал мне о продуктах, которые можно найти в Квебеке в этом время года, а я выслал ему подробные рецепты с фотографиями блюд и списки необходимых покупок, так что часть приготовлений можно было выполнить еще до моего прибытия».

Швейцарец отметил, что кухня его страны привязана к традициям и одновременно открыта навстречу новизне: «если мы гордимся своими местными продуктами, то одновременно наше положение в центре Европы дает нам возможность готовить, используя чудесные продукты из Франции, Италии и Германии! Швейцарская кухня пропитана кулинарными традициями окружающих ее стран». Также он упомянул категорию вин Конфедерации, которые производятся на небольших виноградниках, и потому появляются в продаже в ограниченных количествах и потребляются, в основном, швейцарцами, в то время как эти марки великолепны по своему качеству. Здесь шеф-повар проявил себя искусным дипломатом, так как только равнодушный не почувствует невысказанного приглашения приехать в альпийскую страну, чтобы попробовать те самые вина.

В свою очередь, Radio Canada побеседовало со швейцарцем Паоло Бассо, признанным лучшим сомелье мира в 2013 году, о швейцарских винах и его собственной марке веселящего напитка, которую он производит на юге страны, с названием «Il Rosso di Chiara», напоминающем о рыжем цвете волос его дочери. На вопрос о том, трудно ли носить «титул лучшего соммелье мира», гость программы ответил, что не ощущает его груза, а вот в начале его карьеры, на разных конкурсах порой встречались «шутники», которые пытались подстроить ему ловушку и поставить в неловкое положение, зато теперь его авторитет ни у кого не вызывает сомнения.

Один из журналистов на новостном сайте Квебека Huffington Post Québec в статье «Да здравствует Швейцария в Монреале в огнях» отметил свое огромное удовольствие от открытия шедевров швейцарских шеф-поваров, их разнообразие, а также созданную ими радушную атмосферу.

Сайт Voir.ca прежде всего рассказывает о фондю и раклет, а потом переходит к комплиментам в адрес вяленого мяса из кантона Грабюнден (Бинденфляйш) с солью и альпийскими травами и шоколадного мусса Тоблероне.

Все эти комплименты тем более заслужены, что швейцарцы позаботились обо всех категориях гурманов, и предлагаемая ими аппетитная программа удовлетворит любой вкус и любой кошелек – от роскошного обеда до фондю в кругу друзей.

Кроме угощений, гости фестиваля увидят выступления швейцарских музыкантов и артистов, а также узнают об инновациях молодых швейцарских дизайнеров – в центре дизайна UQAM в Монреале (улица Sanguinet, 1440) представлена оригинальная экспозиция «24 часа из жизни швейцарской кукушки», состоящая из 24-х не лишенных поэтичности интерпретаций, центром которых является эта знаменитая птица.

«Монреаль в огнях» – один из крупнейших зимних фестивалей в мире, куда каждый год приезжает больше миллиона гостей, отмечается на сайте фестиваля. Гостей привлекает оригинальная программа, включающая сценическое искусство, гастрономию и множество бесплатных развлечений для всей семьи на открытом воздухе. Благодаря идее «сочетания» шеф-поваров Монреаля с гениями кулинарии из других стран, со времени первого фестиваля, прошедшего в 2000 году, на празднике побывали около 500 шеф-поваров и виноделов с разных континентов.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 59.64
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Беременная беженка потеряла ребенка – швейцарский пограничник признан виновным

Трибунал вынес обвинительный приговор в отношении швейцарского пограничника, который в 2014 году отказал в медицинской помощи беременной беженке из Сирии, в результате чего она потеряла ребенка.
Всего просмотров: 1,542

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 1,208

Сообщил в налоговую о своей недвижимости за рубежом и плати еще больше?

В преддверии запуска автоматического обмена налоговой информацией резиденты Швейцарии массово сообщают в налоговые органы о своих иностранных активах. В связи с этим Конфедерация продлила срок амнистии до сентября 2018 года.
Всего просмотров: 1,061

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 103,444

Секс-игрушки для швейцарских детей

Такого мы еще не видели – наглядные пособия для курса сексуального воспитания роздадут детям от 4 до 10 и старше в Базеле. В комплект входят два пупса, книжки с картинками, а также «забавные» плюшевые игрушки, которые имитируют половые органы и вставляются друг в друга совсем по-взрослому.
Всего просмотров: 25,417

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 1,208
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top