Культовый швейцарский чай|Ice Tea, le thé suisse mythique

Автор: Ольга Юркина, Фрауенфельд, 26. 07. 2010 Просмотров:6743

Фото - Наша газета

Холодный чай с добавлением свежих фруктов - радуга вкуса! (Foto: James Baigrie)

Казалось бы, что может быть проще охлажденного черного чая, сервированного в стакане со льдом и лимоном? И что может быть легче, чем приготовить его своими руками? Несмотря на это, запатентованный швейцарский Ice Tea, поступив в массовое производство с легкой руки сотрудника компании Bischofszell Produits alimentaires в 80-е годы, за три десятилетия стал незаменимым напитком швейцарцев. Каким образом?

В начале XIX века далекий предок Ice Tea, холодный чай с ломтиками лимона, получил распространение в Великобритании и Соединенных Штатах. Но в холодном виде тогда гораздо большей популярностью пользовался зеленый чай, ароматизированный красным вином или шампанским. Назывался он tea punch. Первый рецепт-прототип холодного чая в современном варианте возник в 1879 году: охлажденный и подслащенный зеленый чай получил известность под псевдонимом «sweet tea». Согласно легенде, рождение рецепта черного холодного чая с лимоном как такового относят к 1904 году. Считается, что напиток придумали во время Всемирной выставки в Сент-Луисе, в США. На самом деле, это ошибка. Правда заключается в том, что, благодаря выставке, холодный черный чай с лимоном стал знаменитым за пределами англо-американской культуры питания, точно так же, как и другой напиток – Dr Pepper.

Производством отечественного холодного чая швейцарцы обязаны Максу Шпренгеру и предприятию Bina - Bischofzell Produits alimentaires, основанному в 1909 году в Тургау и специализирующемуся на производстве сушеных фруктов. Открыв рецепт во время пребывания в Соединенных Штатах и пораженный его удивительной способностью утолять жажду, Шпренгер подсказал директору департамента развития Bina идею выпускать готовый чай в бутылках. Тот с недоверием отнесся к инициативе. Ведь каждый может сделать холодный чай в домашних условиях! Тем не менее, Bina рискнула и провела эксперимент в магазинах Migros в Восточной Швейцарии. Первый холодный чай недолго задержался на прилавках– его распродали, как горячие хлебцы, и без капли рекламы!

В 1945 году Migros перекупил Bina, которая стала первым предприятием в мире, производящим сок в картонных упаковках, и – знаменитый холодный чай под маркой Ice Tea. В 1993 году предприятие  в Тургау произвело примерно 70 миллионов литров холодного чая. К тому времени никто уже е обращал внимание на ошибку, закравшуюся в название. Ведь по-английски чай со льдом называется «iced tea», «замороженный». Видимо, просто «Ice» прижилось больше.

В 2008 году, по данным журнала NZZ Folio, объем продаж холодного чая в мире достиг 27 миллиардов литров.  В одной только Швейцарии было выпито 130 миллионов литров Ice Tea. Кстати, Швейцария по употреблению холодного чая претендует на европейский рекорд: каждый житель ежегодно выпивает от 25 до 29 литров Ice Tea. Не исключено, своей популярностью в Швейцарии холодный чай обязан кооперативу Migros, внесшему значительный вклад в распространение Ice Tea и не останавливающемуся в поисках новых вкусов.

Последние новинки – холодный чай со вкусом персика, с низким количеством калорий и с альпийскими травами. Совсем недавно, после долгих медицинских исследований, в продажу был выпущен холодный чай, безвредный для зубов – без сахара и с пониженным содержанием кислотности. Его вкус легко отличался от знакомого, чего потребители простить не смогли. На данный момент это был единственный провал в коллекции Ice Tea. В остальном же, культовый швейцарский чай подтверждает формулу «все гениальное – просто».

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.87
CHF-RUB 65.98

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Сегодня в Женеве могут закрыться сотни ресторанов

Если вы увидите, как полиция закрывает ваше любимое кафе, то не спешите возмущаться. Это не произвол стражей порядка, а мера властей в ответ на неорганизованность владельцев баров и ресторанов города Кальвина.
Всего просмотров: 1,290

Русский храм в Веве

В это воскресенье любимый многими православными храм св. великомученицы Варвары в Веве отмечает почти круглый юбилей. На праздник приглашаются все желающие, а мы, пользуясь случаем, напоминаем вам историю храма.
Всего просмотров: 1,133

Исход богатых из Женевы

Судя по серьезности терминов, выбранных нашими швейцарскими коллегами, дело швах и фискальную политику кантона все-таки придется пересматривать.
Всего просмотров: 1,062

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 132,133

Права квартиросъемщиков в Швейцарии

Как расторгнуть арендный договор? Запрещено ли курить в съемном жилье? Можно ли заводить животных?
Всего просмотров: 3,736

Дело Абрамовича станет процессом века для фрибуржцев

В среду 2 мая в гражданском суде округа Заане (Фрибург) началось рассмотрение иска Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) к российскому миллиардеру Роману Абрамовичу и компании «Газпром». Процесс, который, по всей вероятности, затянется до середины июня, потребует от властей города максимум усилий для обеспечения общественной безопасности.
Всего просмотров: 3,649
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top