Пасхальный рецепт: как экономить на яйцах | Economize on eggs

Забота о состоянии экологии не покидает швейцарцев и во время праздников: Всемирный фонд дикой природы совместно с компаниями, обеспечивающими электричеством Цюрих, решили выяснить, каким образом можно экономить на приготовлении пасхальных яиц во время грядущих праздников. Кому-то может показаться, что разговор и яйца выеденного не стоит, но, по статистике, в Швейцарии ежегодно готовят более 900 млн. яиц. Сколько на это уходит электричества, статистика не знает. Но экологи уверены – больше, чем нужно!

На первый взгляд забавная экологическая акция была представлена как серьезное исследование. Сравнительный анализ пяти самых популярных способов выявил победителя. Главная забота инициаторов проекта в том, что в большинстве поваренных книг рекомендуются крайне нерациональные с энергетической точки зрения способы приготовления яиц. (Хотя непонятно, кто, кроме самих экологов, ищет рецепт приготовления яиц в книге рецептов.)

Адольф Оги
Последние двадцать лет экологически продвинутые домохозяйки варили пасхальные яйца, строго следуя совету Адольфа Оги, в прошлом федерального советника и министра транспорта, коммуникации и  энергии. Кулинар-любитель, он в пламенной заботе о счетах сограждан и эффективной трате электроэнергии выступил с телеобращением, где объяснил, как правильно готовить яйца.

В кастрюлю необходимо наливать воды только на два пальца и обязательно накрывать ее крышкой. С момента закипания воды нужно выключить плиту. Яйца дойдут до готовности благодаря накопленному теплу.

Этот метод проанализировали в Швейцарском центре по исследованиям энергетической эффективности (Swiss Alpine Laboratories for Testing Energy Efficiency). Ученые признали господина Оги большим знатоком в области яйцеварения, но отказались присудить ему первое место, доказав, что аналогичных результатов можно достичь и при меньшем количестве воды.

Кстати, надо делать поправку на тип используемой плиты. На индукционной плите рекомендуется следовать тем же принципам, но после закипания воды необходимо снизить уровень температуры до минимальной планки, так как такие плиты почти мгновенно остывают.

Исследования показали, что метод Адольфа Оги энергетически менее затратный - 77 Ватт/час. Если не выключать плиту после закипания воды, то расход составит 88 Ватт/час. Тот же способ экономичного приготовления, но уже на стеклокерамической плите, потребует 101 Ватт/час. На этой же плите, но без крышки и с большим количеством воды, энергозатраты составят 270 Ватт/час. На индукционной плите такой способ обойдется в 307 Ватт/час.

Дженнифер Циммерманн из швейцарского представительства Всемирного фонда дикой природы с сожалением констатирует: «В Швейцарии не умеют экономно варить яйца. При огромных масштабах потребления продукта мы в состоянии снизить уровень потребления электроэнергии почти в три раза. К тому же все поваренные книги предлагают самый затратный способ приготовления с большим количеством воды и без крышки».

Чтобы проверить справедливость ее слов, мы заглянули в несколько кулинарных книг. Эколог оказалась права. Даже «Книга о вкусной и здоровой пище» не заботится о счетах за электроэнергию.

Итак, общие советы любителям яиц, сочувствующим экологам. Всегда накрывайте кастрюлю крышкой; никогда не используйте кастрюлю, которая отличается по диаметру от электрической конфорки; наливайте воды на два пальца, этого вполне достаточно; если вы используете обычные электроплиты, выключайте их после закипания воды.

Plain text

КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.26
CHF-EUR 1.07
CHF-RUB 101.74
Афиша

Ассоциация

Association

Популярное за неделю
Результаты голосования 28 сентября

Граждане Швейцарии высказали свое мнение относительно реформы налогообложения жилой недвижимости и введения электронного удостоверения личности.

Всего просмотров: 1953
Встретились в Берне Кирхнер и Кирхнер

В Бернском художественном музее проходит выставка, в основе которой лежит первая ретроспектива работ выдающегося представителя экспрессионизма, состоявшаяся в 1933 году в Берне.

Всего просмотров: 1773
1 октября 2025 года – веха для мировой фармацевтики?

Президент Дональд Трамп объявил в прошлый четверг, что с 1 октября на брендовые или патентованные фармацевтические продукты будет введен 100-процентный тариф, за исключением случаев, когда производитель лекарств строит производственный завод в США.

Всего просмотров: 1664

Самое читаемое

В Швейцарии грядет исторический референдум

Десять кантонов поддержали референдум против изменений в индивидуальном налогообложении. Особенным это голосование делает тот факт, что оно было инициировано кантональными парламентами – такое в швейцарской истории происходило лишь однажды.

Всего просмотров: 860
Оперные радости

Два прекрасных оперных спектакля за неделю – это, согласитесь, подарок судьбы. Но для того, чтобы получить его, надо было отправиться в Цюрих, что мы и сделали.

Всего просмотров: 701