Опубликовано на Швейцария: новости на русском языке (https://nashagazeta.ch)


В Швейцарии в сосиски не докладывают мясо! |

Author: Архивы, Архивы , 26.02.2008.

Вслед за водуазской сарделькой (servelat), в опасности оказались швейцарские телячьи сосиски.
|

В отличие от сарделек, о которых мы уже писали, сосискам не угрожает ни коровье бешенство, ни европейские санитарные нормы.  

Все гораздо проще: знаменитые швейцарские телячьи сосиски содержат слишком мало телятины, чтобы продаваться под этим гордым названием.

В Цюрих было проведено исследование 35 марок этого столь любимого швейцарцами блюда. Выяснилось, что во многих из низ доля телятины составляла от 11 до 28% вместо положенных 51%!

«Возможно, в некоторых случаях речь идет об ошибке в составлении пропорции разных типов мяса для фарша», - считает цюрихский «кантональный химик» (санитарный врач).

Однако в такую невинную ошибку вериться с трудом: слишком уж выгодно производителям не докладывать в фарш именно дорогую телятину.


Source URL: https://nashagazeta.ch/news/le-coin-du-gourmet/v-shveycarii-v-sosiski-ne-dokladyvayut-myaso