Метрдотель носит Prada |

Автор: Надя Мишустина, Женевa, 5. 08. 2009.

Cто лет назад метрдотели в европейских гранд-отелях надевали пиджаки одного цвета, а брюки другого, чтобы отличаться от джентельменов, которым они подавали лосося. Сегодня администратор отеля уже не выглядят как член экипажа Star Trek. Те, кто работают в шикарных гостиницах, одеты не менее стильно чем их клиенты.

Персонал нью-йоркского The Royalton носит черные костюмы от Йоджи Ямамото;  сотрудники отеля The Peninsula в Беверли Хилз одеты в униформу от St. John. Сеть W Hotels заказала диазайн униформ Майклу Корсу и доверила певице и дизайнеру Гвен Стефани разработать наряды для официанток гостиничного ресторана. Начиная с ноября они будут встречать посетителей в черных платьях (фото справа) и сапогах  марки Стефани L.A.M.B.

Несмотря на то, что гостиничный рынок переживает не лучшие времена, и особенно тяжело пятизвездочным, которые, собственно, и соревнуются в стиле, отели продолжают вкладывать деньги в cоздание атмосферы с «изюминкой». Это общая тенденция. Они поручают дизайн интерьера - известным архитекторам, ресторанное меню – звездным шефам, а униформу персонала – модным дизайнерам. В новом отеле cети Gansevoort, которой планируют открыть в Торонто в 2010, персонал будет одет в Prada.

Для женевских отелей подобные маркетинговые фокусы с приглашением известных рестораторов или fashion дизайнеров еще не стали правилом. Но определенные сдвиги в этом направлении уже есть. «Униформа персонала - это ключевой инструмент в построении бренда и престижа отеля», пишет мне в e-mail Фабьен Ньюхарт, заместитель генерального директора отеля President Wilson. Пятизвездочный  отель, в котором часто останавливаются официальные лица, завершает масштабный проект по рестайлингу. О результатах можно судить уже сейчас: более лаконичным стал дизайн лобби, открылся любопытный ресторан ливанской кухни Arabesque и аккуратный лаунж, который создан, чтобы привелекать не только постояльцев отеля, но и внешних гостей. С русским текстом на новом сайте отеля явно намудрили, но с уверенностью можно сказать, что отель cерьезно повысил свой дизайнерский уровень. «В люксовом отеле и персонал и интерьер должен быть стильным», комментирует Ньюхарт, но концепцию новой униформы не раскрывает.

Cорок лет назад подобную стильную революцию затеяла коммерческая авиация. В 60-х годах профессионалы занялись разработкой фирменного стиля авиалиний и дизайном униформы  для стюардесс, превратившихся  из невидимых «дежурных по полету» в объекты мужских фантазий. Эмилио Пуччи одел стюрадесс Braniff International, Кристиан Диор - экипаж SAS, дом Balenciaga и Кристиан Лакруа обслуживал Air France, а Валентино, Ральф Лорен и Кельвин Клайн трудились над TWA.

Но когда дизайнерcкие замыслы спускаются с облаков на землю, возможны и сложности. «Одежда для персонала требует особого подхода», говорит Регула Брукер, директор отеля Widder в Цюрихе, год назад переодевшего свой персонал в униформу от дизайнера  Hannes B. «Fashion-дизайнеры привыкли создавать одежду в расчете на идеальные пропорции. Конечно, на высоких и тонких моделях любая одежда будет смотреться гармонично. В нашем штате 150 человек и они все разные: с разными фигурами, разным цветом волос и цветом кожи. Но при этом все они должны выглядеть безупречно в одинаковой одежде и чуствовать себя комфортно. Как сохранить единство и в то же время выбрать фасон и цвет, который понравится и подойдет каждому -  вот настоящая задача».

Hannes B. разработал две сезонные коллекции униформ для сотрудников Widder – зимнюю и летнюю. Для женщин – серая и черная юбка, блейзер, жилет, и блуза с бантиком на воротнике,  для мужчин - брюки в полоску, белая рубашка и галстук-бабочка. Все довольно просто, но изысканно. Дизайнер создал 300 комплектов униформ.

«Сегодня путешественники обращают внимание на атмосферу, которая царит в отеле, - говорит Брукер. – Для нас важно, чтобы эта атмосфера была аутентичная, с характером». Отель Widder занимает восемь особняков XIV-XVI веков, которые раньше принадлежали швейцарской гильдии мясников. В интерьерах эпохи разместилась тщательно подобранная коллекция дизайна XX века – в отеле есть мебель Ле Корбюзье, Миса ва дер Роэ, Адольф Лооса, Чарльза и Рэй Имза, Фрэнка Ллойд Райта. Ни один из 49 номеров отеля не похож на другой: планировка, мебель, обстановка и общее настроение индивидуальны. Решение заказать униформу у дизайнера, а не в типовом ателье, объясняется желанием создать яркий личностный стиль. Выбор дизайнера Hannes B был не случаен: «Мы хотели работать с местным дизайнером, который хорошо знает отель и живет в Цюрихе».

«В том что касается выбора униформы, комфорт персонала для нас приоритет», комментирует Алан Шпизер, директор по продажам и маркетингу отеля Hotel des Bergues Four Seasons, одного из старейших в Женеве.  По его словам, девушки, работающие в баре отеля «очень рады носить блузы Anne Fontaine», но главным критерием униформы является ее качество. Он с гордостью сообщил о том, что недавно заменили пиджаки официантам, работающим на летней террасе отеля на более легкие и «дышащие». Все униформы в отеле сделаны sur mesure, cшиты на заказ по точным меркам сотрудника (фото слева).

Такой кропотливый и тщательный подход характерен для Швейцарии - стране, которая ассоциируется с роскошью и славится своей индустрией гостеприимства. Ведь пионером стильных решений был ни кто иной как швейцарец Цезарь Ритц (его имя носит одна из самых знаменитых и дорогих европейских гостиничных сетей), хотя сам он был всю жизнь наемным управляющим и не владел ни одним отелем. Ритц обращал внимание на самые, казалось бы, незначительные детали. Так, он придумал разместить в ресторане отеля оркестр. Благодаря музыке посетители дольше оставались за столами, что повышало доходы от продажи напитков. Ритц экспериментировал с освещением, добиваясь того, чтобы драгоценности на дамах «заиграли».  Деятельность Ритца в качестве управляющего отелем «Savoy» в Лондоне изменила привычки английской аристократии: вместо ужина в чисто мужских клубах британские джентльмены стали ужинать с дамами в его ресторанах.  И именно Ритц придумал лозунг 'Le client n'a jamais tort' «Клиент всегда прав», который актуален и сто лет спустя.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.91
CHF-RUB 81.24
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: рестораны остаются закрытыми еще на месяц

После консультаций с кантонами Федеральный совет принял решение о постепенной отмене ограничений с 1 марта. Призывы к более быстрому выходу из локдауна не были услышаны.

Всего просмотров: 4,077

Пьеру Моде вынесен приговор

22 февраля суд приговорил женевского политика Пьера Моде к штрафу с отсрочкой и выплате компенсации в размере 50 тыс. франков. Эта сумма примерно соответствует стоимости его семейного путешествия в Абу-Даби, из-за которого в городе Кальвина вспыхнул скандал, затянувшийся на несколько лет.

Всего просмотров: 2,467

Что носить весной?

1 марта в Швейцарии снова открываются магазины. На что же обратить внимание, отправляясь на долгожданный весенний шопинг?

Всего просмотров: 2,388
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Вакцина против коронавируса как общественное достояние?

Продолжающаяся пандемия коронавируса ставит все новые не только политические, экономические и логистические вопросы, но и этические.

Всего просмотров: 524

Covid-19: новые правила въезда в Швейцарию

С 8 февраля перед въездом в страну необходимо будет предоставлять отрицательный результат ПЦР-теста, а также оставлять свои контактные данные и заполнять специальный онлайн-формуляр.

Всего просмотров: 6,366

Уровень бедности в Швейцарии продолжает расти

По данным исследования федеральной службы статистики (OFS), в 2019 году 8,7% населения Швейцарии, т.е. около 735 000 человек, жили в условиях бедности. Этот показатель, таким образом, достиг самого высокого уровня с 2014 года.

Всего просмотров: 606
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top