Гречка – классика русской кухни|

Автор: Архивы, Архивы, 11. 02. 2008.

Есть только гречневая мука, используемая бретонцами для приготовления их национальных блинчиков. Несколько лет назад ее даже привозили из России в форме дорогого подарка, наравне с водкой и «Мишкой косолапым». Сегодня можно купить кашу в многочисленных магазинах «био» и, конечно, в русских. И вот, мне захотелось приготовить ее как-нибудь иначе. Я попробовала - получилось очень вкусно. На всякий случай, решила поделиться рецептом (из расчета на четырех человек), ведь это замечательное блюдо в разгар поста.

Гречневая каша с грибами

1,5 стакана гречневой крупы

200 г шампиньонов

5-10 кусочков сушеных боровиков

1 ст. ложка растительного масла без запаха

2 ст. ложки оливкового масла

1 крупная луковица

1 бульонный кубик

соль, перец

         Сполоснуть сушеные боровики, положить в кастрюльку, залить 3 стаканами воды и варить 15 минут. Затем грибы вынуть, осушить и мелко нарезать. Грибной бульон влить в прозрачную посуду и дать отстояться, чтобы оставшийся в грибах песок (в сушеных грибах всегда есть несколько песчинок) осел на дно посуды.

         Сполоснуть гречку, откинуть на сито и дать воде стечь.

         Почистить, помыть, нарезать шампиньоны.

         Почистить и мелко нарезать лук. Положить на сковороду с постным маслом без запаха, припустить 2-3 минуты, добавить боровики и подрумянить на небольшом огне. Затем добавить шампиньоны и жарить еще 10 минут. Добавить на сковороду гречневую кашу, оливковое масло и продолжать жарить еще 5-7 минут, помешивая. Затем все переложить в посуду, идущую в духовку, залить 2,5 стаканами грибного бульона, покрошить бульонный кубик, поперчить, слегка посолить, прикрыть крышкой (или листом фольги) и поставить в предварительно нагретую духовку (180º) на 45мин.-1 час. 

         После 45 мин. попробовать кашу и, если в ней слишком много жидкости, снять крышку и запекать еще несколько минут.

          Такую кашу хорошо подавать с жареным лососем или форелью.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.12
CHF-EUR 0.93
CHF-RUB 85.09
ДОСЬЕ

Ассоциация

Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: меньше новых случаев, больше мутаций

Согласно еженедельному отчету федерального управления здравоохранения (OFSP/BAG), несмотря на тенденцию к снижению числа инфекций, эпидемиологическую ситуацию сложно оценить в связи с выявлением все большего количества заражений новыми вариантами SARS-CoV-2.

Всего просмотров: 2,292

Маска, которая нейтрализует вирусы

Исследователи Цюрихского университета прикладных наук (ZHAW) разработали маску, которую можно стерилизовать одним нажатием кнопки.

Всего просмотров: 2,050

Когда «и хула – похвала»

В редакции Нашей Газеты работают исключительно мирные люди, но и у нас на запасном пути стоит, в полной боевой готовности, наш элегантный дамский бронепоезд.

Всего просмотров: 1,932
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Covid-19: нежелательные реакции на вакцины

Швейцарский орган контроля за лекарственными препаратами Swissmedic получил и рассмотрел 42 сообщения о возможных побочных эффектах авторизованных в Конфедерации вакцин против нового коронавируса. Эти данные не повлияли на оценку соотношения пользы и риска, которое остается благоприятным.

Всего просмотров: 1,478

ВЭФ-2021 проходит онлайн

С 25 по 29 января Всемирный экономический форум впервые проходит в виртуальном режиме из-за пандемии Covid-19. Программа включает обсуждение особенностей четвертой промышленной революции, всемирного сотрудничества, доверия к вакцинам и изменения климата, в том числе с учетом ситуации с коронавирусом.

Всего просмотров: 734

Covid-19: на «британский» вариант приходится 10% инфекций

Количество заражений новыми вариантами коронавируса в Швейцарии продолжает расти. На сегодняшний день мутации были обнаружены в более чем 1100 пробах, тогда как неделю назад их было около 400.

Всего просмотров: 244
© 2021 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top