суббота, 31 октября 2020 года   

Пасхальный рецепт: как экономить на яйцах|Economize on eggs

Автор: Азамат Рахимов, Женева, 5. 04. 2012. Просмотров: 2201

Фото - Наша газета

Забота о состоянии экологии не покидает швейцарцев и во время праздников: Всемирный фонд дикой природы совместно с компаниями, обеспечивающими электричеством Цюрих, решили выяснить, каким образом можно экономить на приготовлении пасхальных яиц во время грядущих праздников. Кому-то может показаться, что разговор и яйца выеденного не стоит, но, по статистике, в Швейцарии ежегодно готовят более 900 млн. яиц. Сколько на это уходит электричества, статистика не знает. Но экологи уверены – больше, чем нужно!

На первый взгляд забавная экологическая акция была представлена как серьезное исследование. Сравнительный анализ пяти самых популярных способов выявил победителя. Главная забота инициаторов проекта в том, что в большинстве поваренных книг рекомендуются крайне нерациональные с энергетической точки зрения способы приготовления яиц. (Хотя непонятно, кто, кроме самих экологов, ищет рецепт приготовления яиц в книге рецептов.)

Последние двадцать лет экологически продвинутые домохозяйки варили пасхальные яйца, строго следуя совету Адольфа Оги, в прошлом федерального советника и министра транспорта, коммуникации и  энергии. Кулинар-любитель, он в пламенной заботе о счетах сограждан и эффективной трате электроэнергии выступил с телеобращением, где объяснил, как правильно готовить яйца.

В кастрюлю необходимо наливать воды только на два пальца и обязательно накрывать ее крышкой. С момента закипания воды нужно выключить плиту. Яйца дойдут до готовности благодаря накопленному теплу.

Этот метод проанализировали в Швейцарском центре по исследованиям энергетической эффективности (Swiss Alpine Laboratories for Testing Energy Efficiency). Ученые признали господина Оги большим знатоком в области яйцеварения, но отказались присудить ему первое место, доказав, что аналогичных результатов можно достичь и при меньшем количестве воды.

Кстати, надо делать поправку на тип используемой плиты. На индукционной плите рекомендуется следовать тем же принципам, но после закипания воды необходимо снизить уровень температуры до минимальной планки, так как такие плиты почти мгновенно остывают.

Исследования показали, что метод Адольфа Оги энергетически менее затратный - 77 Ватт/час. Если не выключать плиту после закипания воды, то расход составит 88 Ватт/час. Тот же способ экономичного приготовления, но уже на стеклокерамической плите, потребует 101 Ватт/час. На этой же плите, но без крышки и с большим количеством воды, энергозатраты составят 270 Ватт/час. На индукционной плите такой способ обойдется в 307 Ватт/час.

Дженнифер Циммерманн из швейцарского представительства Всемирного фонда дикой природы с сожалением констатирует: «В Швейцарии не умеют экономно варить яйца. При огромных масштабах потребления продукта мы в состоянии снизить уровень потребления электроэнергии почти в три раза. К тому же все поваренные книги предлагают самый затратный способ приготовления с большим количеством воды и без крышки».

Чтобы проверить справедливость ее слов, мы заглянули в несколько кулинарных книг. Эколог оказалась права. Даже «Книга о вкусной и здоровой пище» не заботится о счетах за электроэнергию.

Итак, общие советы любителям яиц, сочувствующим экологам. Всегда накрывайте кастрюлю крышкой; никогда не используйте кастрюлю, которая отличается по диаметру от электрической конфорки; наливайте воды на два пальца, этого вполне достаточно; если вы используете обычные электроплиты, выключайте их после закипания воды.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.93
CHF-RUB 86.59
ДОСЬЕ

Мнение читателей

Считаете ли вы, что правительство Швейцарии должным образом подготовилось ко второй волне пандемии?
Да
36%
Нет
64%
Всего голосов: 113

Ассоциация

Association

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Covid-19: очередное ужесточение противоэпидемических мер

В последнее время в Швейцарии резко возросло число заражений новым коронавирусом и связанных с этим госпитализаций. Чтобы остановить распространение инфекции и избежать перегрузки отделений интенсивной терапии, Федеральный совет принял меры, направленные на сокращение количества межличностных контактов.

Всего просмотров: 3,431

Covid-19: сведите к минимуму социальные контакты

С таким призывом представители рабочей группы Конфедерации по вопросам Covid-19 обратились к населению Швейцарии.

Всего просмотров: 2,298

Covid-19: правила и возможные штрафы

Виды наказаний за несоблюдение санитарных мер в скором времени могут быть согласованы на национальном уровне.

Всего просмотров: 1,746
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Легенда о швейцарском рае. 14. Николай Гоголь: «Всё виды да виды, так что мне уже от них наконец становится тошно…»

Мы продолжаем публикацию серии очерков российской писательницы и автора Нашей Газеты Натальи Бегловой, посвященных истокам швейцарского мифа.

Всего просмотров: 876

Covid-19: правила и возможные штрафы

Виды наказаний за несоблюдение санитарных мер в скором времени могут быть согласованы на национальном уровне.

Всего просмотров: 1,746

Зеленые сокровища Швейцарии

14% территории Швейцарии занимают природные парки.

Всего просмотров: 6,649
© 2020 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top