четверг, 25 апреля 2019 года   

Что такое осознанное питание?|Qu'est ce que l'alimentation consciente ?

Автор: Наталья Римша, Москва, 19. 03. 2015 Просмотров:3913

Кушать можно все - но осознанно!


Есть два типа людей – одни предпочитают не задумываться над тем, что они кладут в рот и потом заниматься или не заниматься самобичеванием. Другие, наоборот, относятся к процессу потребления пищи серьезно и следят за качеством своего рациона. Таких людей можно назвать «сознательными едоками» и, как в школе, поставить им пятерку! Вообще, осознанность подразумевает отслеживание своих текущих переживаний без отвлечения на прошлое и будущее. Иными словами, это полная вовлеченность в текущий момент, понимание того, где вы находитесь и что делаете.

Чем осознаннее ваша жизнь, тем внимательнее вы относитесь ко всему, что вас окружает, в том числе, и к питанию: вы прислушиваетесь к своему организму, наблюдаете и понимаете, на что и каким образом он реагирует, вы кормите его вкусной здоровой едой, изучаете вопросы здорового питания и постоянно ищете для себя свой собственный путь к хорошему самочувствию и здоровью.

Независимо от того, к какой категории людей вы относитесь, у вас обязательно найдутся вопросы, касающиеся питания и индивидуального рациона. Безусловно, что-то можно найти на эту тему в интернете, что-то можно попробовать на себе лично и сделать выводы. Многие так и делают.

Начните с самых простых шагов и будьте последовательны в своих действиях. Зачастую люди все знают, но не могут претворить свои знания в жизнь.

Итак, осознанное питание – это питание, при котором вы, во-первых, получаете удовольствие (и это самое главное), во-вторых, потребляете здоровую сбалансированную пищу, в-третьих, едите без ограничений. Удовольствие от еды позволит вам пребывать в состоянии счастья, а это поможет избежать срывов.

Как же это сделать?

Шаг 1 - Слушайте свой организм. Научитесь слушать свой организм. Когда вы понимаете не только то, что просит ваш организм, но почему оно это просит, вы уже на пути к успеху. Наш организм – это сложнейшая система, которая подает нам сигналы и подсказывает, что ей нужно в определенный момент жизни. Ваша задача – научиться эти сигналы распознавать!

Шаг 2 – Выбирайте настоящую еду, взращенную природой. Это фрукты, овощи, орехи, бобовые, зерновые, а также яйца, мясо, рыба высокого качества (если вы не вегетарианец). Это позволит вам привести организм в равновесие, вы будете быстрее насыщаться и не будете переедать. Вы ускорите свой метаболизм и избавитесь от пристрастий. Овощи и бобовые богаты полезными веществами и содержат мало калорий. Если каждый прием пищи начинать с овощей, вы автоматически получите нужное количество клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов – не считая калории.

 

 

Что мы относим к ненастоящей еде? Трансжиры, ароматизаторы, красители, консерванты и сахар. А к пограничной? Мюсли и хлопья на завтрак, содержащие муку и большое количество сахара, молочные продукты. Почему? Потому что такие продукты могут вызывать непереносимость в организме и, как следствие, воспаление. И это далеко не полный список.

«Настоящая» еда повысит вашу энергию, укрепит кости, уменьшит риск сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и диабета, улучшит сон, поднимет настроение, улучшит память и концентрацию, добавит годы к вашей жизни!

Шаг 3 – Выбирайте еду без примесей и консервантов, читайте этикетки. Нитрат натрия содержится в беконе, сосисках, колбасах, обработанных мясных продуктах и является канцерогеном.  Глутамат натрия присутствует в обработанных и предварительно упакованных блюдах, булочках, крекерах, чипсах, закусках из автоматов, готовых соусах, соевом соусе, консервированных супах и многих других упакованных пищевых продуктах. Маркируется как Е 620625, Е627, Е631, Е635.
Искусственные красители, которых стоит опасаться, — ЕE 102, 104, 110, 122124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Постарайтесь полностью исключить все это из рациона.

Шаг 4 – Сократите употребление красного мяса. Мясо долго переваривается и долго находится в кишечнике, продлевая контакт канцерогенов в частично переваренной еде с клетками кишечника. Мясо содержит диоксин (токсин промышленного происхождения), который попадает в организм животного через траву и воду, и может вызвать заболевание раком, врожденные дефекты у детей, диабет, отставание в развитии, эндометриоз, нарушения иммунной системы. Период полураспада диоксина – 7 лет, поэтому он накапливается в жире животных на протяжении длительного времени. Мясо может содержать эстрогенсодержащие гормоны роста, которые способствуют раннему половому созреванию у детей и онкологии груди у женщин. Если вы едите мясо, старайтесь сократить его количество до 2 раз в неделю, покупайте нарезки без нитратов (а лучше готовить самостоятельно), перед покупкой убедитесь, что мясо без гормонов, ешьте только постное мясо – все токсины скапливаются в мясном жире.  Ешьте мясо с большим количеством овощей.

Шаг 5 -  Пейте простые напитки – воду и травяные чаи, небольшое количество свежесваренного кофе высокого качества. Исключите соки из упаковок и газированные напитки. Из вина выбирайте только органические и биодинамические вина (они содержат наименьшее количество сульфатов), или, что лучше всего и если найдете, натуральные!


Шаг 6 – Употребляйте органику и сезонную продукцию, произрастающую вблизи от места вашего проживания. Чем чище продукт и чем ближе он произрастает к вашему месту жительства, тем больше полезных веществ в нем находится и меньше нутриентов он теряет в дороге.


Шаг 7 – Откажитесь от сахара: 6 ложек в день снижают иммунитет на 25% сутки,12 ложек - на 60%, а 18 - на 85%. Сахар повышает уровень инсулина в крови, заставляя организм запасать жир. Сахар увеличивает беспокойство, чувство тревоги, не дает сконцентрироваться. Найдите здоровые аналоги сахару – фрукты, сухофрукты, живой шоколад….

 

Шаг 8 – Откажитесь от белой муки. При ее производстве
из цельного зерна удаляется зерновой зародыш (наиболее ценная и биологически активная часть любого растения). Пшеничный зародыш является концентратом витамина E – мощнейшего антиоксиданта, а также содержит массу других биологически активных микроэлементов. В качестве «балластных веществ» (отрубей) из цельного зерна удаляется и его цветочная оболочка, которая всегда служила главным источником клетчатки, витаминов группы В и минеральных веществ.

Такая очищенная белая мука высших сортов – это не что иное, как рафинированный крахмал, очищенный от всех биологически активных и жизненно важных для нормальной работы нашего организма компонентов цельного зерна. Из этой муки изготавливаются практически все макаронные изделия, печется хлеб, различная выпечка и большинство сладостей. Подумайте, так ли неизбежен утренний круассан?

Шаг 9 – Ищите полезные аналоги вредным продуктам и вводите их в свой рацион. Вот примеры того, как можно заменить продукты, содержащие глютен (пшеничную клейковину) на здоровые аналоги.

Вместо макарон – паста из рисовой муки или киноа.
Вместе пшеничной муки – миндальная, гречневая или кокосовая мука.
Вместо соевого соуса – кокосовый соус аминос без сои.
Вместо кускуса – киноа.
Вместо теста для пиццы – ломтики баклажанов или грибы!


Шаг 10 – Экспериментируйте! Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое, ведь наш вкус находится в постоянном развитии. Это похоже на первые шаги в йоге – когда начинаете, встаете на путь неизведанного. По мере продвижения в практике, открываете для себя все новые и новые возможности.
 
Шаг 11 – Готовьте самостоятельно и получайте от этого удовольствие. Помните, что ни одна приобретенная в магазине пищевая упаковка, готовая к употреблению, не заменит ту, что вы приготовили самостоятельно дома. Домашняя, свежеприготовленная еда обладает особой энергетикой, особенно, если она приготовлена с любовью!

Шаг 12  - Ни в чем из выше перечисленного себе не отказывайте!
Не корите себя, если не смогли устоять перед чем-то. Не добавляйте стресс в свою жизнь. Просто научитесь балансировать свой рацион, любить свой организм и, вооружившись информацией, делать свою жизнь осознанной.

 

Об авторе: Наталия Римша - сертифицированный специалист по питанию, ведущая программ по корпоративному оздоровлению Go Happy Go Healthy.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 0.98
CHF-EUR 0.88
CHF-RUB 62.79
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

От Песаха до Пасхи: швейцарская палитра праздничных традиций

21 апреля католики и протестанты Швейцарии отметят Пасху. В эти же дни празднует Песах еврейская община Конфедерации. Почему даты не совсем совпадают, и как встречают этот праздник христиане и иудеи?
Всего просмотров: 1,310

Авто Гульнары Каримовой не продают, а прокурора отводят

Федеральный уголовный суд принял два важных решения по делу дочери бывшего президента Узбекистана, которая отбывает наказание в Ташкенсткой колонии.
Всего просмотров: 1,152

В Женеву, за книжками

С 1 по 5 мая в выставочном комплекте Palexpo будет проходить 33-ая Женевская книжная ярмарка, участие в которой уже подтвердили 350 издательств.
Всего просмотров: 945
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Возвращение музыки

22 апреля, в пасхальный понедельник, Tonhalle Maag в Цюрихе приглашает меломанов послушать Концерт Сергея Рахманинова для фортепиано с оркестром № 2 в новом прочтении российского пианиста Андрея Гаврилова.
Всего просмотров: 1,655

Изабель Эберхардт: талантливая кочевница

Фото - Наша газета Писательница и путешественница российского происхождения, рожденная в Женеве, мусульманка и военный корреспондент, она переодевалась мужчиной и осмеливалась делать вещи, столь несвойственные ее полу, веку и континенту, что вся судьба Изабель Эберхардт может быть объяснена лишь ролью таланта в жизни личности, да загадочной русской душой (для тех, кто в нее верит).
Всего просмотров: 5,446

Коррупция в женевской полиции

В полиции кантона разгорелся скандал. Беспрецедентное число стражей порядка подозревается в получении выгод и нарушении профессиональной тайны, информирует телерадиокомпания RTS.
Всего просмотров: 3,722
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top