Ресторан на высшем уровне|

Автор: Надежда Сикорская, Женева, 30. 01. 2009 Просмотров:1336

Жиль Дюпон и его команда

Вчера на высоте третьего, и последнего, этажа женевского аэропорта Cointrin с большим, по швейцарским меркам, шиком открылся гастрономический ресторан с простым, но емким  названием «Высота» («Altitude»). Собралось много народа, мелькали известные лица – от владельца Caviar House Петера Ребейза до нового директора Женевской оперы Тобиаса Рихтера.

Новое заведение общепита располагает всеми залогами успеха – популярное и людное место, роскошный вид на Юрские горы и на взлетную полосу, современный дизайн интерьера, выдержанный в оранжевом, коричневом и бежевом тонах …  Повсюду царит модный ныне дух «транспарентности»: сквозь огромные стекла каждый может полюбоваться впечатляющих размеров кухней, оборудованной по последнему слову кулинарной техники. Также прозрачно-доступен и солидный винный погреб.

Но главное, конечно, не в панораме и не в оснащении кухни, а в том, кто заправляет всем этим хозяйством. И в этом - главный козырь «Altitude».
У плиты, так сказать, здесь будут два профессионала высочайшего класса – шеф-повары Жиль Дюпон и Томас Бирн. Жители и гости Женевы, любящие вкусно покушать, хорошо знакомы с их искусством по ресторану Auberge de l'Lyon d'Or в Колоньи, обладателю двух звезд знаменитого гида Michelin. Кульминацией вчерашнего вечера стал момент, когда, как в театре, упал «занавес», отделяющий кухню от зала, и Жиль Дюпон пригласил всех в свои владения – полюбоваться здоровенными кастрюлями и слаженной работой команды, а также попробовать прямо из рук мэтра вкуснейшее ризотто с трюфелями.

Вообще перечень блюд в меню вызывает обильное слюновыделение. Вот, например: Coroles d'artichauts poivrade, Ravioles de tourteaux, или вот еще - Rossini de blanc de volaille rôti en cocotte… На десерт вам предложат целый дворец из черного шоколада – Palais au chocolat noir Grand Cru. Согласитесь, звучит!

Конечно, какой-нибудь циничный критик заметит, что тоже самое можно сказать и попроще: артишоки с перечным соусом и пельмени с крабами. А меломан, лишенный чувства юмора, вообще оскорбится за итальянского композитора – какая, мол, связь между ним и куриной грудкой? Но я уверена, что среди читателей «Нашей газеты» циников нет, а все меломаны – еще и бонвиваны и способны отдать должное изобретательности гастрономов… Особенно если учесть, что цены в Altitude вполне удобоваримые – взяв меню за 65 франков, вы получаете возможность выбрать из нескольких закусок, основных блюд и десертов.

Если ваш рейс задерживается уж совсем надолго, или если у вас просто выдалась пара спокойных часов, то до или после принятия пищи вы сможете отдохнуть или поработать в примыкающем к ресторану lounge, а то и пропустить рюмочку в баре.  

Организационно-деловая стороны деятельности «Высоты» - в руках менеджером группы SSP Worldwide, специализирующейся как раз на точках питания в местах, связанных с путешествиями. В женевском аэропорту она уже заведует расположенными на уровне «Прилет» Starbucks Coffee, Burger King, Le Bar, le Sud, Bento Upper и Crust, а также ресторан Jardins de Genève и Montreux Jazz Café, о котором мы уже писали. На апрель этого года намечено открытие булочной-кондитерской: как вы знаете, швейцарцы недавно отличились в этой области. На международном уровне высшим достижением группы, безусловно, является знаменитый ресторан Train Bleu на Лионском вокзале в Париже.

Одним словом, будете в Женеве – задержитесь в аэропорту.

Altitude
022 817 4600
www.altitude-geneva.ch

 

Статьи по теме:

Лучший ресторан - в аэропорту Цюриха

Швейцарский сэндвич стал серебряным

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.09
CHF-EUR 0.87
CHF-RUB 61.22

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

История любви в волшебном швейцарском гроте

Валезанская легенда гласит, что в незапамятные времена в живописных пещерах, которые располагаются на крутых альпийских склонах этого кантона, обитали добрые феи. В одном из них, – недалеко от города Сен-Морис, – находили себе прибежище и первые христиане Гельвеции.
Всего просмотров: 1,087

Швейцарские дни Шаляпина. Часть первая.

Ровно 145 лет назад, 13 февраля 1873 года, в Казани родился гениальный русский певец Федор Иванович Шаляпин. Первый народный артист Республики, он получил репутацию артиста, который соединил в своём творчестве прирождённую музыкальность, яркие вокальные данные, необыкновенное актёрское мастерство. Имя Шаляпина стало чуть ли не нарицательным, синонимом понятия «русский бас». По просьбе Нашей Газеты вам рассказывает о нем известный театральный критик, специалист по творчеству Шаляпина Элеонора Вениаминовна Соколова.
Всего просмотров: 923

Женева перестанет принимать школьников-нерезидентов

Глава правительства кантона Франсуа Лонгшам объявил, что с 2019 года дети нерезидентов не смогут учиться в городе Кальвина, так как в местные школы уже приняты 1900 «не женевских» детей, пишет газета Le Temps.
Всего просмотров: 835

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарские дни Шаляпина. Часть первая.

Ровно 145 лет назад, 13 февраля 1873 года, в Казани родился гениальный русский певец Федор Иванович Шаляпин. Первый народный артист Республики, он получил репутацию артиста, который соединил в своём творчестве прирождённую музыкальность, яркие вокальные данные, необыкновенное актёрское мастерство. Имя Шаляпина стало чуть ли не нарицательным, синонимом понятия «русский бас». По просьбе Нашей Газеты вам рассказывает о нем известный театральный критик, специалист по творчеству Шаляпина Элеонора Вениаминовна Соколова.
Всего просмотров: 923

Сексуальные скандалы докатились до Швейцарии

Швейцарцы не отстают от остального населения планеты: как это ни печально, но волна громких скандалов, связанных с сексуальными домогательствами, докатилась и до Конфедерации. Против вице-президента Христианско-демократической партии (PDC/CVP) Янника Бютте, возможно, была подана жалоба, сообщила вчера газета Le Temps.
Всего просмотров: 2,059

Женева перестанет принимать школьников-нерезидентов

Глава правительства кантона Франсуа Лонгшам объявил, что с 2019 года дети нерезидентов не смогут учиться в городе Кальвина, так как в местные школы уже приняты 1900 «не женевских» детей, пишет газета Le Temps.
Всего просмотров: 835
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top