вторник, 23 апреля 2019 года   

«Nestlé for Healthier Kids»: меньше соли, сахара и насыщенных жиров|«Nestlé for Healthier Kids»: moins de sel, de sucres et de graisses saturées

Автор: Заррина Салимова, Веве, 22. 05. 2018 Просмотров:1179

(с) Nestlé

О запуске инициативы директор Nestlé Марк Шнайдер заявил на пресс-конференции, состоявшейся в символическом месте – музее еды «Алиментариум» в Веве. Концерн заинтересовался вопросами правильного питания неслучайно. Во-первых, правительства многих стран призывают производителей снижать сахар и пытаются бороться с вредными продуктами с помощью специальных налогов, например, вводя акциз на сладкие газированные напитки, как это было сделано в Великобритании. Во-вторых, покупательские привычки постепенно двигаются в сторону осознанного потребления – здоровая еда становится все более и более популярной. В итоге, пищевым концернам приходится адаптироваться, менять свои стратегии и ассортимент. Потребители хотят питаться более здоровым образом, и производители реагируют на этот запрос.

Только в прошлом году на исследования в области здорового питания компания Nestlé потратила 1,72 млрд франков. Больше всего компанию интересовали изменившиеся вкусы детей и ожидания их родителей. Результатом и стала инициатива «Nestlé for Healthier Kids». В рамках кампании намечен выпуск более тысячи новых продуктов – на основе фруктов и овощей, с большим содержанием питательных микроэлементов и пониженным количеством сахара, соли и насыщенных жирных кислот. Кроме этого, ориентированная на родителей инициатива включает обучающие видео и программы. В них рассказывается о необходимости физической активности и принципах здорового питания, которые нужно прививать детям с раннего возраста.

К слову, некоторые видят противоречие в том, что концерн, выпускающий, кроме прочего, шоколадные батончики, бульонные кубики и замороженные полуфабрикаты, говорит о здоровой еде. Марк Шнайдер считает, что противоречия в этом нет, ведь компания предлагает выбор и хочет продемонстрировать, что можно питаться сбалансированно, не отказывая себе при этом в маленьких гастрономических радостях.

Примером может служить шоколадный батончик Milkybar Wowsomes, который компания представила в конце марта. В батончике отсутствуют искусственные подсластители, а содержание сахара снижено на треть без потери вкусовых качеств. Это стало возможным благодаря инновационной технологии, запатентованной еще в 2016 году. Суть нового метода состоит в том, что кристаллы «структурированного сахара» быстрее растворяются во рту – тают, как сахарная вата. Другими словами, сахара можно добавлять меньше, но на вкус шоколад будет казаться таким же сладким, как и раньше. Пока эту технологию нельзя использовать в напитках, но специалисты исследовательского центра Nestlé надеются адаптировать формулу для соли.

Стоит отметить, что концерн постоянно заявляет о снижении сахара и соли в своих продуктах. С начала 2000-х годов содержание сахара в продуктах Nestlé уменьшилось на 34%, а количество соли – на 20%. Не является ли один этот факт признанием того, что раньше эти продукты были менее здоровыми? Такой вопрос задали журналисты Le Temps Марку Шнайдеру. По его мнению, дело не столько в рецептуре, сколько в изменившихся стандартах отрасли. Если раньше все боролись с жиром, то сейчас – с сахаром. Но недостаточно просто заменить один ингредиент на другой. Борьба за здоровое питание не ограничивается снижением сахара – это долгий процесс, который включает в себя масштабные изменения на разных уровнях.

Напомним, что недавно концерн со штаб-квартирой в Веве оказался втянутым в противостояние с альянсом европейских продуктовых магазинов Agecore, в который входит и швейцарская сеть Coop. Недовольные слишком высокими закупочными ценами, ритейлеры приняли решение бойкотировать некоторые продукты Nestlé. В начале мая стороны, наконец, пришли к согласию: кофе и пицца швейцарского производителя снова вернутся на полки магазинов, а покупателей ждут скидки и специальные предложения.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 0.99
CHF-EUR 0.88
CHF-RUB 62.85
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Жасмин Федулова – швейцарская продолжательница российских хоккейных традиций

Сегодня мы предлагаем читателям интервью с очаровательной дочерью знаменитого хоккеиста Игоря Федулова, которая недавно порадовала родителей первой значительной победой в своей карьере.
Всего просмотров: 1,524

«Боб Стэнли – обожание женщины»

Именно так, на наш взгляд, можно было назвать выставку популярного в 1960-1980-х годах американского художника, проходящую в эти дни в женевской галерее CEDART.
Всего просмотров: 1,357

Самые доступные в мире завтраки – в Женеве

К такому выводу пришло агентство Bloomberg, которое подсчитало средние ежедневные расходы на завтрак и время, в течение которого жителям разных городов нужно работать, чтобы приобрести продукты для завтрака.
Всего просмотров: 1,323
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Коррупция в женевской полиции

В полиции кантона разгорелся скандал. Беспрецедентное число стражей порядка подозревается в получении выгод и нарушении профессиональной тайны, информирует телерадиокомпания RTS.
Всего просмотров: 3,664

Изабель Эберхардт: талантливая кочевница

Фото - Наша газета Писательница и путешественница российского происхождения, рожденная в Женеве, мусульманка и военный корреспондент, она переодевалась мужчиной и осмеливалась делать вещи, столь несвойственные ее полу, веку и континенту, что вся судьба Изабель Эберхардт может быть объяснена лишь ролью таланта в жизни личности, да загадочной русской душой (для тех, кто в нее верит).
Всего просмотров: 5,409

Возвращение музыки

22 апреля, в пасхальный понедельник, Tonhalle Maag в Цюрихе приглашает меломанов послушать Концерт Сергея Рахманинова для фортепиано с оркестром № 2 в новом прочтении российского пианиста Андрея Гаврилова.
Всего просмотров: 1,627
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top