вторник, 19 марта 2024 года   

«Nestlé for Healthier Kids»: меньше соли, сахара и насыщенных жиров |«Nestlé for Healthier Kids»: moins de sel, de sucres et de graisses saturées

Автор: , Веве, .

(с) Nestlé

О запуске инициативы директор Nestlé Марк Шнайдер заявил на пресс-конференции, состоявшейся в символическом месте – музее еды «Алиментариум» в Веве. Концерн заинтересовался вопросами правильного питания неслучайно. Во-первых, правительства многих стран призывают производителей снижать сахар и пытаются бороться с вредными продуктами с помощью специальных налогов, например, вводя акциз на сладкие газированные напитки, как это было сделано в Великобритании. Во-вторых, покупательские привычки постепенно двигаются в сторону осознанного потребления – здоровая еда становится все более и более популярной. В итоге, пищевым концернам приходится адаптироваться, менять свои стратегии и ассортимент. Потребители хотят питаться более здоровым образом, и производители реагируют на этот запрос.

Только в прошлом году на исследования в области здорового питания компания Nestlé потратила 1,72 млрд франков. Больше всего компанию интересовали изменившиеся вкусы детей и ожидания их родителей. Результатом и стала инициатива «Nestlé for Healthier Kids». В рамках кампании намечен выпуск более тысячи новых продуктов – на основе фруктов и овощей, с большим содержанием питательных микроэлементов и пониженным количеством сахара, соли и насыщенных жирных кислот. Кроме этого, ориентированная на родителей инициатива включает обучающие видео и программы. В них рассказывается о необходимости физической активности и принципах здорового питания, которые нужно прививать детям с раннего возраста.

К слову, некоторые видят противоречие в том, что концерн, выпускающий, кроме прочего, шоколадные батончики, бульонные кубики и замороженные полуфабрикаты, говорит о здоровой еде. Марк Шнайдер считает, что противоречия в этом нет, ведь компания предлагает выбор и хочет продемонстрировать, что можно питаться сбалансированно, не отказывая себе при этом в маленьких гастрономических радостях.

Примером может служить шоколадный батончик Milkybar Wowsomes, который компания представила в конце марта. В батончике отсутствуют искусственные подсластители, а содержание сахара снижено на треть без потери вкусовых качеств. Это стало возможным благодаря инновационной технологии, запатентованной еще в 2016 году. Суть нового метода состоит в том, что кристаллы «структурированного сахара» быстрее растворяются во рту – тают, как сахарная вата. Другими словами, сахара можно добавлять меньше, но на вкус шоколад будет казаться таким же сладким, как и раньше. Пока эту технологию нельзя использовать в напитках, но специалисты исследовательского центра Nestlé надеются адаптировать формулу для соли.

Стоит отметить, что концерн постоянно заявляет о снижении сахара и соли в своих продуктах. С начала 2000-х годов содержание сахара в продуктах Nestlé уменьшилось на 34%, а количество соли – на 20%. Не является ли один этот факт признанием того, что раньше эти продукты были менее здоровыми? Такой вопрос задали журналисты Le Temps Марку Шнайдеру. По его мнению, дело не столько в рецептуре, сколько в изменившихся стандартах отрасли. Если раньше все боролись с жиром, то сейчас – с сахаром. Но недостаточно просто заменить один ингредиент на другой. Борьба за здоровое питание не ограничивается снижением сахара – это долгий процесс, который включает в себя масштабные изменения на разных уровнях.

Напомним, что недавно концерн со штаб-квартирой в Веве оказался втянутым в противостояние с альянсом европейских продуктовых магазинов Agecore, в который входит и швейцарская сеть Coop. Недовольные слишком высокими закупочными ценами, ритейлеры приняли решение бойкотировать некоторые продукты Nestlé. В начале мая стороны, наконец, пришли к согласию: кофе и пицца швейцарского производителя снова вернутся на полки магазинов, а покупателей ждут скидки и специальные предложения.

PDF версия статьи

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий

Ассоциация

Association

Association Association

Association Association

СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

За кого проголосовала «русская» Швейцария?

В воскресенье 17 марта граждане России, проживающие или временно находящиеся в Швейцарской Конфедерации, имели возможность выполнить свой гражданский долг и принять участие в выборах президента России.

Всего просмотров: 1,877

Позапрошлая война на улице Москвы

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 720

Михаил Сучков: «Позитивный швейцарский опыт»

Героями рубрики Наши люди становятся самые разные, но всегда интересные персонажи, которых мы стараемся поддержать как в радостные моменты, так и в трудные. Сегодняшний наш рассказ – история успеха.

Всего просмотров: 567
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Позапрошлая война на улице Москвы

Лозаннское издательство Éditions Noir sur Blanc заготовило всем любителям хорошей литературы очередной подарок, который с сегодняшнего дня можно найти в книжных магазинах Швейцарии и Франции.

Всего просмотров: 720

Весенние прогулки по Швейцарии

Луга, горы, равнины и живописные деревни – идеальный вариант, чтобы отрешиться от повседневных забот и набраться новых сил.

Всего просмотров: 3,187

420 000 долларов за часы F.P.Journe

Вырученные на благотворительном аукционе средства будут переданы в Фонд исследований рака груди.

Всего просмотров: 425
© 2024 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top