четверг, 21 февраля 2019 года   

Мишленовский звездный небосклон над Швейцарией|Michelin lance un firmament étoilé au-dessus de la Suisse

Автор: Лейла Бабаева, Крисье-Базель-Фюрстенау, 7. 02. 2019 Просмотров:813

«Коронованные» шеф-повара: Седрик Бурассен, Мари Робер и Лоран Эпрон (tdg.ch)

Всего на страницах красного томика указаны 128 ресторанов, что на 23 больше, чем в прошлом году. Чемпионами с тремя звездами остались три ресторана – Hôtel de Ville (Крисье, кантон Во), Cheval Blanc (Базель) и Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Граубюнден), информирует телерадиокомпания RTS.

Двумя звездами могут похвастаться 20 ресторанов. Среди них два новичка – Focus в отеле Park Hotel (Вицнау, кантон Люцерн) и Pavillon, расположенный в отеле Hôtel Baur au Lac в Цюрихе.

В Романдской Швейцарии свои две звезды смогли удержать рестораны Domaine de Châteauvieux (Сатиньи, Женева), Cerf (Коссонэ, Во), Anne-Sophie Pic (Лозанна), Pont de Brent (Монтре) и Didier de Courten (Сьерр).

В Романдии список «однозвездных» ресторанов пополнился за счет Etoile-Nova в Шарме (Фрибург), Café Suisse в Бе (Во), Berceau des Sens в Лозанне и Régence-Balavaud в Ветро (Вале). А вот администрации валезанских ресторанов Alpes в Орсьер и Table d'Adrien в Вербье есть о чем подумать, так как Michelin лишил их звезд.

Завсегдатаи ресторана Maison Wenger, расположенном в Ле Нуармоне (кантон Юра), будут расстроены новостью о том, что он потерял две свои звезды с уходом шеф-повара Жоржа Венгера. Впрочем, не все так плохо – инспекторы Michelin еще не успели оценить меню его преемника Жереми Десбро.

Кстати, рестораном Café Suisse, который мы упомянули выше, руководит 30-летняя Мари Робер. Мы уже писали о ней в связи с тем, что гастрономический справочник Gault&Millau назвал ее «Поваром года 2019». Теперь над ее Café Suisse загорелась первая мишленовская звезда. Мари интересна еще и тем, что входит в группу 40 знаменитых шеф-поваров, которые в прошлом году выступили с лозунгом «за право хорошо кушать в Швейцарии». Это право они хотят вписать в Федеральную конституцию. Также виртуозы кухни предлагают проводить в школах занятия, на которых детей научат ценить качественные продукты.

Последнее немаловажно. Подружиться со вкусной и, в то же время, полезной кухней – настоящее искусство. В наше время люди начинают по-новому смотреть на гастрономию. Многие клиенты по-прежнему хотят наслаждаться изысканными блюдами, однако по более низким ценам и в атмосфере, приближенной к обстановке бистро. Одним словом, виртуозам гастрономии есть о чем подумать.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.88
CHF-RUB 65.76
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Трагедия в Кран-Монтане

19 февраля на одну из горнолыжных трасс курорта Кран-Монтана сошла лавина. Из-под снежных завалов были спасены и доставлены вертолетом в больницу Сиона четыре человека. Один из них позже скончался.
Всего просмотров: 2,473

Что делают швейцарцы со старыми вещами?

Подержанные авто, мебель, лыжи, одежда и другие вещи… Какова их судьба после того, как хозяин решит от них избавиться?
Всего просмотров: 967

Беженец из Ингушетии объявил голодовку в Швейцарии

Джабраил Чербижев, находящийся сейчас в депортационном центре «Флюли» в коммуне Вальцайна, пошел на такой шаг после отказа швейцарских властей предоставить ему убежище.
Всего просмотров: 837
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 143,867

Права квартиросъемщиков в Швейцарии

Как расторгнуть арендный договор? Запрещено ли курить в съемном жилье? Можно ли заводить животных?
Всего просмотров: 5,914

Дело Абрамовича станет процессом века для фрибуржцев

В среду 2 мая в гражданском суде округа Заане (Фрибург) началось рассмотрение иска Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) к российскому миллиардеру Роману Абрамовичу и компании «Газпром». Процесс, который, по всей вероятности, затянется до середины июня, потребует от властей города максимум усилий для обеспечения общественной безопасности.
Всего просмотров: 4,697
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top