вторник, 18 декабря 2018 года   

Кабачковый кризис|La crise des courgettes

Автор: Заррина Салимова, Берн, 23. 07. 2018 Просмотров:1068

Фото: Alexandr Podvalny on Unsplash

В последние несколько недель в Швейцарии стоит хорошая погода, и на полях созрели невиданные урожаи моркови, капусты, сельдерея и кабачков. Однако не все фермеры этому рады. Дело в том, что излишек урожая приводит к падению цен: закон спроса и предложения никто не отменял. Килограмм сельдерея, например, в этом году стоит на 25% ниже средней цены за последние четыре года. Некоторым фермерам просто невыгодно продавать овощи так дешево, поэтому они либо выбрасывают их, либо утилизируют в биогазовых установках.

10 тонн кабачков – столько был вынужден выбросить овощевод Ханс Блазер из коммуны Русвиль в кантоне Люцерн. Журналистам 20 Minuten он объяснил свое решение тем, что объемы собранного урожая значительно превышали объемы возможных продаж. Ханс признался, что ему было непросто решиться на это. Его коллега, Андреас Эшбах из Фюллинсдорфа, уничтожил 1,6 тонны савойской капусты. По его словам, современная система сельского хозяйства устроена таким образом, что почти каждый фермер сталкивается с проблемой перепроизводства и должен выбрасывать овощи.

Печально, немыслимо, глупо, безобразие, больное общество, какая деградация – под публикацией на сайте 20 Minuten читатели оставили почти тысячу комментариев, в которых не скрывали своего удивления и возмущения. Разъяренные интернет-пользователи вспомнили обо всех, кого можно было бы накормить тоннами этих овощей: от неимущих в Швейцарии до голодающих детей в Африке.

Кто же виноват в том, что тонны еды отправляются на свалку? Во многом такая ситуация сложилась из-за агрессивного поведения крупных производителей, которые постоянно увеличивают посевные площади и снижают издержки, используя новые технологии. Ответственность также несут продавцы, которые при оптовой закупке овощей отдают предпочтение самым выгодным предложениям посредников.

Кроме этого, между участниками рынка существуют соглашения, согласно которым производители должны поставлять определенные объемы овощей, но цены на них не установлены и могут меняться буквально каждый день. Соответственно, если урожая собрано больше, чем было запланировано, то цены падают. Например, этим летом овощи стоят дешевле, чем обычно, подчеркивает Маттиас Цурфлю из Swisscofel, ассоциации швейцарских продавцов фруктов, овощей и картофеля. Такие соглашения, с одной стороны, дают фермерам гарантию, что какая-то часть урожая всегда будет продана. С другой стороны, может возникнуть проблема: излишки урожая продать становится сложнее, ведь все оптовые закупщики уже имеют договоренности с другими хозяйствами. При этом объем урожая зависит от многих факторов, в том числе и от погодных условий, контролировать которые невозможно: нельзя же приказать солнцу не светить, а цуккини не расти! По этим причинам «лишние» овощи и приходится уничтожать.

Активисты призывают фермеров не выбрасывать продукты, а продавать овощи по символической цене или раздавать их тем, кому они требуются больше. Причем это необязательно делать самому: сбор и реализацию «ненужного» урожая готовы взять на себя волонтеры. В конце июня общественная организация Grassrooted спасла от уничтожения свежие швейцарские био-помидоры: в ходе акции 30 тонн томатов были распроданы по цене 4 франка за килограмм. Добавим, что во многих швейцарских городах работают овощные лавки, которые специально закупают у фермеров именно излишки урожая, а затем продают овощи и фрукты по очень привлекательным ценам.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.89
CHF-RUB 66.81
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
понедельник, 24 декабря 2018 года

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Смерть раку?

Ученые Базельского университета выяснили, каким образом два известных медикамента убивают раковые клетки.
Всего просмотров: 1,275

Новый год – новая профессия?

Многие швейцарские университеты предлагают бесплатные и открытые для всех онлайн-курсы.
Всего просмотров: 1,075

"Страсбургский стрелок" убит в ходе полицейской операции

Наши читатели уже знают, конечно, о трагедии, произошедшей 11 декабря на рождественской ярмарке в центре Страсбурга. До последнего момента следствие не исключало, что преступник мог скрываться в Швейцарии.
Всего просмотров: 751

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 137,226

Франция требует от UBS 3,7 млрд евро

Судебный процесс в Париже, длящийся уже пятую неделю, не сулит ничего хорошего швейцарскому банку.
Всего просмотров: 2,053

Права квартиросъемщиков в Швейцарии

Как расторгнуть арендный договор? Запрещено ли курить в съемном жилье? Можно ли заводить животных?
Всего просмотров: 4,496
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top