Лучшие швейцарские повара - два водуазца и один валезанец|

Автор: Архивы, Архивы, 8. 04. 2008 Просмотров:719

Вчера самая престижная швейцарская награда в области «артистической кухни» нашла героя. Им оказался  32-летний Стефан Декоттер (на фото) из знаменитого ресторана  "Le Pont de Brent" (3 звезды гида Мишлен, член сети Relais et Châteaux), расположенного в одноименной деревне в кантоне Во, недалеко от Монтре.

Именно этого водуазца строгое жюри провозгласило (в присутствии самой министра экономики Дорис Лейтард!) «Золотым поваром» 2008 года.

Конкурс собрал в Берне 6 кандидатов и 14 членов жюри, в состав которого вошли, среди прочих, знаменитые романдские шефы Филипп Роша и Фреди Жирарде.

Со свойственной швейцарцам основательностью, в мотивировочной части решения жюри отмечается, что Стефан Декоттер не просто проявил высокий профессионализм и креативность, но и доказал, что несмотря на ограниченное время, отпущенное ему на приготовление двух конкурсных блюд (норвежский лосось с зеленой спаржей и лимонным соком и мясо ягненка под горчичным соусом «бенишон»), он сумел блестяще организовать свою работу.

Задачей конкурсантов было приготовить за 5 часов 2 блюда на 12 персон.

При этом от поваров требовалось отразить в своих «произведениях» особенности швейцарской кухни.

Интересно, что как мы писали, собственно швейцарская кухня намного более популярна в немецкоязычной части страны, однако все-таки два из трех финалистов конкурса оказались из франкоязычной Швейцарии.

Второе место занял Фридрих Земанек из ресторана Walliser Kanne в деревне Fiesch (немецкоязычная часть кантона Вале), а третье - Фабрис Толле из ресторана гостиницы Grand Hôtel du Lac в г. Веве (кантон Во).

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 62.12
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,451

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,365

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 815

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 117,068

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 815

Помощь алкоголикам в Швейцарии

Швейцарцы, страдавшие в прошлом алкогольной зависимостью, объединились в ассоциацию, чтобы помогать тем, кто не может победить губительную привычку. Кроме того, в Конфедерации запущен сайт для информирования молодежи о проблемах алкоголизма.
Всего просмотров: 320
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top