Лучшие швейцарские повара - два водуазца и один валезанец|

Автор: Архивы, Архивы, 8. 04. 2008 Просмотров:786

Вчера самая престижная швейцарская награда в области «артистической кухни» нашла героя. Им оказался  32-летний Стефан Декоттер (на фото) из знаменитого ресторана  "Le Pont de Brent" (3 звезды гида Мишлен, член сети Relais et Châteaux), расположенного в одноименной деревне в кантоне Во, недалеко от Монтре.

Именно этого водуазца строгое жюри провозгласило (в присутствии самой министра экономики Дорис Лейтард!) «Золотым поваром» 2008 года.

Конкурс собрал в Берне 6 кандидатов и 14 членов жюри, в состав которого вошли, среди прочих, знаменитые романдские шефы Филипп Роша и Фреди Жирарде.

Со свойственной швейцарцам основательностью, в мотивировочной части решения жюри отмечается, что Стефан Декоттер не просто проявил высокий профессионализм и креативность, но и доказал, что несмотря на ограниченное время, отпущенное ему на приготовление двух конкурсных блюд (норвежский лосось с зеленой спаржей и лимонным соком и мясо ягненка под горчичным соусом «бенишон»), он сумел блестяще организовать свою работу.

Задачей конкурсантов было приготовить за 5 часов 2 блюда на 12 персон.

При этом от поваров требовалось отразить в своих «произведениях» особенности швейцарской кухни.

Интересно, что как мы писали, собственно швейцарская кухня намного более популярна в немецкоязычной части страны, однако все-таки два из трех финалистов конкурса оказались из франкоязычной Швейцарии.

Второе место занял Фридрих Земанек из ресторана Walliser Kanne в деревне Fiesch (немецкоязычная часть кантона Вале), а третье - Фабрис Толле из ресторана гостиницы Grand Hôtel du Lac в г. Веве (кантон Во).

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.89
CHF-RUB 64.86
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Пикассо, Кандинский и другие друзья Пауля Клее

До 1 сентября в Центре Пауля Клее проходит выставка «Kandinsky, Arp, Picasso … Klee & Friends», посвященная дружбе, которая связывала Пауля Клее с известными художниками.
Всего просмотров: 1,915

Как швейцарцы добираются на работу?

Утренний спуск на параплане, ходьба, прогулка на велосипеде, полет на частном самолете… что еще можно выбрать, чтобы попасть в офис? Жаль, что пока не выпускают полнофункциональные костюмы Железного человека.
Всего просмотров: 1,910

Томас Венцлова: «История снова ускоряет бег». Часть 1

По просьбам читателей, кому не достался 13-й выпуск нашего печатного приложения, мы предлагаем вашему вниманию один из опубликованных в нем материалов.
Всего просмотров: 1,820
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 146,368

Дело Абрамовича станет процессом века для фрибуржцев

В среду 2 мая в гражданском суде округа Заане (Фрибург) началось рассмотрение иска Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) к российскому миллиардеру Роману Абрамовичу и компании «Газпром». Процесс, который, по всей вероятности, затянется до середины июня, потребует от властей города максимум усилий для обеспечения общественной безопасности.
Всего просмотров: 5,447

Даниэль Лозакович: «В прошлой жизни я был скрипачом»

13 сентября 13-летний музыкант выступит на проходящем в эти дни в Биле фестивале Арт-диалог, о котором мы уже подробно рассказывали.
Всего просмотров: 20,303
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top