Гречка – классика русской кухни|

Автор: Архивы, Архивы, 11. 02. 2008 Просмотров:917

Есть только гречневая мука, используемая бретонцами для приготовления их национальных блинчиков. Несколько лет назад ее даже привозили из России в форме дорогого подарка, наравне с водкой и «Мишкой косолапым». Сегодня можно купить кашу в многочисленных магазинах «био» и, конечно, в русских. И вот, мне захотелось приготовить ее как-нибудь иначе. Я попробовала - получилось очень вкусно. На всякий случай, решила поделиться рецептом (из расчета на четырех человек), ведь это замечательное блюдо в разгар поста.

Гречневая каша с грибами

1,5 стакана гречневой крупы

200 г шампиньонов

5-10 кусочков сушеных боровиков

1 ст. ложка растительного масла без запаха

2 ст. ложки оливкового масла

1 крупная луковица

1 бульонный кубик

соль, перец

         Сполоснуть сушеные боровики, положить в кастрюльку, залить 3 стаканами воды и варить 15 минут. Затем грибы вынуть, осушить и мелко нарезать. Грибной бульон влить в прозрачную посуду и дать отстояться, чтобы оставшийся в грибах песок (в сушеных грибах всегда есть несколько песчинок) осел на дно посуды.

         Сполоснуть гречку, откинуть на сито и дать воде стечь.

         Почистить, помыть, нарезать шампиньоны.

         Почистить и мелко нарезать лук. Положить на сковороду с постным маслом без запаха, припустить 2-3 минуты, добавить боровики и подрумянить на небольшом огне. Затем добавить шампиньоны и жарить еще 10 минут. Добавить на сковороду гречневую кашу, оливковое масло и продолжать жарить еще 5-7 минут, помешивая. Затем все переложить в посуду, идущую в духовку, залить 2,5 стаканами грибного бульона, покрошить бульонный кубик, поперчить, слегка посолить, прикрыть крышкой (или листом фольги) и поставить в предварительно нагретую духовку (180º) на 45мин.-1 час. 

         После 45 мин. попробовать кашу и, если в ней слишком много жидкости, снять крышку и запекать еще несколько минут.

          Такую кашу хорошо подавать с жареным лососем или форелью.

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 61.9
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,311

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,220

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 640

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 116,977

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 640

Приезд Папы Римского в Швейцарию

21 июня в Женеве ожидают Папу Римского Франциска, который прилетит по приглашению Всемирного совета церквей (ВСЦ), отмечающего в этом году свое 70-летие.
Всего просмотров: 604
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top