Lindt&Sprüngli опять в шоколаде |

Автор: Архивы, Архивы, 22. 01. 2008 Просмотров:815

Уже три года подряд годовой рост Lindt&Sprüngli превышает 10%, несмотря на то, что потребление шоколада на таких важных рынках, как США и Западная Европа не увеличивается.

В ближайшее время компании предстоит столкнуться с определенными трудностями, связанными с повышением мировых цен на какао, но она уверена, что сможет без труда их преодолеть.

Хотя, как мы уже писали, самая узнаваемая в мире марка швейцарского шоколада Toblerone на днях отмечает 100-летие, напомним, что Lindt&Sprüngli появилась на полвека раньше.

Основателю компании Рудольфу Линдту (1855-1909) принадлежат два важных новшества в шоколадном производстве. Ему удалось создать шоколад, тающий во рту и с более мягким вкусом, чем у своих конкурентов.

На шоколадной фабрике в Берне, основанной в 1879 г., Линдт внедрил новое устройство, где шоколадная масса могла длительное время перемешиваться (до 3 дней) и, нагреваясь, наполняться пузырьками воздуха. Из-за схожести по форме с ракушкой Линдт назвал это устройство «конше» (отсюда и название процесса - конширование). Позднее он добавил в шоколадную массу какао-масло, что значительно улучшило вкус конечного продукта. В процессе конширования шоколадная масса становилась жидкой и поддавалась более легкому формованию. Раньше тягучую массу приходилось плотно утрамбовывать в формы.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 62.14
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 907

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 845

Можно ли пользоваться телефоном за обеденным столом?

Проверять свой телефон, читать электронные письма или просматривать уведомления во время обеда – привычка, которая раздражает и соседей по столу, и рестораторов.
Всего просмотров: 672

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 116,880

Приезд Папы Римского в Швейцарию

21 июня в Женеве ожидают Папу Римского Франциска, который прилетит по приглашению Всемирного совета церквей (ВСЦ), отмечающего в этом году свое 70-летие.
Всего просмотров: 556

По следам королевы Виктории в Швейцарии

150 лет назад королева Виктория отправилась в Швейцарию, чтобы провести несколько недель в тихом и спокойном месте. Этому королевскому визиту посвящена выставка в Историческом музее Люцерна.
Всего просмотров: 437
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top