Европейское Рождество - с чем его едят? |

Автор: Архивы, Архивы, 12. 12. 2007 Просмотров:705

Рождество - самый отмечаемый праздник в мире, самый радостный, семейный и теплый. В этот день яства на столе должны быть не только вкусные, но и нарядные.

Закуски обычно начинаются со знаменитой фуа гра - жирной гусиной или утиной печени, часто фаршированной черными трюфелями. Честно говоря, я до сих пор так и не сумела прочувствовать прелести этого кусочка «черного брильянта». Мне кажется, что эта традиция связана с сезонностью появления трюфелей (декабрь), а также с его большой ценой (2-3 тысячи евро за килограмм!). А так как на Рождественский стол принято подавать все самое дорогое, то и трюфеля на нем обязательны.

На горячую закуску, во Франции, обычно подают «буден блан» - колбаски из мяса, яиц и хлеба, в праздничный вариант которых добавляют крошки трюфелей и на стол подают с печеными яблоками или с яблочным пюре. Но за пределами Франции они мало известны.

Далее, обязательно следует жареная индейка, лучше всего фаршированная каштанами. Правда, последние два года индейку успешно заменяет каплун (chapon), мясо которого несравненно нежнее и тоньше традиционной индейки. Если вы все же решили жарить индейку, советую купить в аптеке шприц и сделать ей подкожные уколы растопленного сливочного масла, тогда она будет  вкусная и сочная.

Потом, конечно же, зеленый салат и сыры. На десерт обязательно подаются фрукты, всевозможные шоколадные изделия, включая конфеты-трюфеля и незаменимое рождественское полено, символизирующее тепло камина и приносящее счастье в дом.

На рождественском столе самое главное - украшение. Тут и цветы, и сосновые веточки, красивые разноцветные салфетки, и, конечно же, свечи.

Я люблю украшать стол засахаренными фруктами. Они пользуются у всех огромным успехом и, разложенные на белой скатерти, красиво выглядят. Делать их проще простого, так что можете не задумываясь поручить это занятие детям.

Вот как это делается. Мелкие фрукты: веточки красной смородины, клубнику, нарезанные грозди винограда и т.д. обмокнуть в слегка взбитый белок, а затем обвалять в сахарном песке и уложить на плоское блюдо. Дать фруктам подсохнуть в холодильнике несколько часов - и все готово.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 59.76
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 1,068

Швейцария попала в «серый» налоговый список ЕС

Евросоюз включил Швейцарию в «серый» список стран, которые должны привести свою налоговую политику в соответствие с европейскими нормами. Решение Брюсселя вызвало удивление Берна.
Всего просмотров: 956

Пришельцы из далеких миров

Что происходит в голове новорожденного? Еще несколько лет назад на этот вопрос можно было дать лишь предположительный ответ. Благодаря прогрессу в сфере нейровизуализации и поведенческого анализа, психологи могут ответить сегодня более точно. Младенцы приходят в этот мир с огромным потенциалом, который почти сразу задействуют.
Всего просмотров: 771

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 103,202

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 1,068

Секс-игрушки для швейцарских детей

Такого мы еще не видели – наглядные пособия для курса сексуального воспитания роздадут детям от 4 до 10 и старше в Базеле. В комплект входят два пупса, книжки с картинками, а также «забавные» плюшевые игрушки, которые имитируют половые органы и вставляются друг в друга совсем по-взрослому.
Всего просмотров: 25,273
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top