Европейское Рождество - с чем его едят? |

Автор: Архивы, Архивы, 12. 12. 2007 Просмотров:741

Рождество - самый отмечаемый праздник в мире, самый радостный, семейный и теплый. В этот день яства на столе должны быть не только вкусные, но и нарядные.

Закуски обычно начинаются со знаменитой фуа гра - жирной гусиной или утиной печени, часто фаршированной черными трюфелями. Честно говоря, я до сих пор так и не сумела прочувствовать прелести этого кусочка «черного брильянта». Мне кажется, что эта традиция связана с сезонностью появления трюфелей (декабрь), а также с его большой ценой (2-3 тысячи евро за килограмм!). А так как на Рождественский стол принято подавать все самое дорогое, то и трюфеля на нем обязательны.

На горячую закуску, во Франции, обычно подают «буден блан» - колбаски из мяса, яиц и хлеба, в праздничный вариант которых добавляют крошки трюфелей и на стол подают с печеными яблоками или с яблочным пюре. Но за пределами Франции они мало известны.

Далее, обязательно следует жареная индейка, лучше всего фаршированная каштанами. Правда, последние два года индейку успешно заменяет каплун (chapon), мясо которого несравненно нежнее и тоньше традиционной индейки. Если вы все же решили жарить индейку, советую купить в аптеке шприц и сделать ей подкожные уколы растопленного сливочного масла, тогда она будет  вкусная и сочная.

Потом, конечно же, зеленый салат и сыры. На десерт обязательно подаются фрукты, всевозможные шоколадные изделия, включая конфеты-трюфеля и незаменимое рождественское полено, символизирующее тепло камина и приносящее счастье в дом.

На рождественском столе самое главное - украшение. Тут и цветы, и сосновые веточки, красивые разноцветные салфетки, и, конечно же, свечи.

Я люблю украшать стол засахаренными фруктами. Они пользуются у всех огромным успехом и, разложенные на белой скатерти, красиво выглядят. Делать их проще простого, так что можете не задумываясь поручить это занятие детям.

Вот как это делается. Мелкие фрукты: веточки красной смородины, клубнику, нарезанные грозди винограда и т.д. обмокнуть в слегка взбитый белок, а затем обвалять в сахарном песке и уложить на плоское блюдо. Дать фруктам подсохнуть в холодильнике несколько часов - и все готово.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 62.12
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,453

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,365

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 816

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 117,068

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 816

Помощь алкоголикам в Швейцарии

Швейцарцы, страдавшие в прошлом алкогольной зависимостью, объединились в ассоциацию, чтобы помогать тем, кто не может победить губительную привычку. Кроме того, в Конфедерации запущен сайт для информирования молодежи о проблемах алкоголизма.
Всего просмотров: 322
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top