Витаминный бум или фруктофилософия|Tendance fruitée et vitaminée

Автор: Ольга Юркина, Лозанна, 25. 11. 2009 Просмотров:2832

"Smoothies" завоевывают мир! [www.alternativehealthjournal.com]

Краски свежих фруктов и овощей поднимают настроение, а натуральные витаминные коктейли повышают иммунитет и заряжают энергией. «Фруктобары» - радость для глаз, здоровье для организма и тропическая радуга в зимнем большом городе! Кто именно стоял у истоков концепта, и кому принадлежит идея первого «бара здоровья», открытого наперекор Макдональдсам, Бургер Кингам и прочим фастфудам, сейчас уже не важно: это равносильно поискам первого человека, придумавшего выжать сок из свежих фруктов. Достоверно известно одно: если свежевыжатые соки существовали издавна, то «фруктобары», предлагающие коктейли из фруктов и овощей, супы, а также оригинальное гастрономическое изобретение под экзотическим названием «смузис» - относительно недавнее коммерческое явление.

Первопроходцами здесь были все те же американцы, как это ни странно. В середине 90-х годов западные страны потянуло на здоровый образ жизни, все натуральное стало пользоваться необыкновенной популярностью, и грех было предприимчивым коммерсантам упустить такую прекрасную возможность как фруктовый бар здоровья. Прямая противоположность алкогольным напиткам, кофейням и сетям быстрого питания. Одним словом, совершенно новый здоровый концепт. Обязательным компонентом меню таких баров стали «смузисы» - коктейли из ягод, фруктов или овощей, взбитых в густую смесь со льдом, йогуртом или мороженым. Согласно легенде, «смузисы» придумали во время Олимпиады 1984 года в Лос-Анджелесе, именно поэтому у первых коктейлей - до сих пор, кстати, подаваемых в сети ресторанов TGI Friday’s - такие «спортивные» названия: «Золотой медалист», «Отличная десятка», «Коричный пловец», «Веселый велосипедист»...

«Фруктобары» открывались под знаменем здорового питания и «смузисов» и внесли красочное разнообразие в рецепты последних. Чего только теперь в «смузисы» не добавляют – мед, орешки, щербеты, эликсиры лекарственных трав, лепестки цветов, экзотические растения, кленовый сироп, имбирь... Главными составляющими остаются свежие или свежезамороженные ягоды, овощи и фрукты (все витамины в них сохраняются), а единственным условием – 100% натуральные ингредиенты.    

Одним из самых старых и популярных «фруктобаров» по ту сторону Атлантики является сеть Jamba Juice. На европейском континенте всеобщее признание заслужила ирландская марка Zumo, находчиво совместившая красочный дизайн калифорнийских баров с качеством бразильских фруктовых коктейлей и создавшая себе неповторимый имидж. Цветные гроздья фруктобаров Zumo рассыпаны по Франции, а в прошлом году первый Zumo-бар открылся в Берне, за ним последовал «номер два» в Лозанне. Впрочем, и во Франции, и в Швейцарии с такими корпорациями, как Zumo, успешно конкурируют местные менее крупные и частные предприятия. Так, в Романдской Швейцарии процветают фруктобары Zeste – сеть, основанная 5 лет назад в Лозанне Давидом Виолье. Сейчас жизнерадостная вывеска Zeste, помимо Лозанны, красуется в Невшателе и в Женеве (в конце года здесь появится еще один бар), а Давид Виолье оптимистично смотрит в будущее и планирует фруктовое наступление на немецкую часть Швейцарии – открытие «бара здоровья» в Цюрихе.

В Zeste не ограничиваются приготовлением фруктовых коктейлей и стараются почаще удивлять посетителей лакомыми новинками. Например, супчиками и горячими фруктовыми соками в зимний сезон. А к «смузису» в Zeste полагается «бустер», чье происхождение остается невыясненным, но гарантированно натуральным.    

Все во «фруктобарах» хорошо, их единственный недостаток – не слишком низкие цены. Но за качество и натуральные витамины и заплатить не жалко. К тому же, всегда остается экономичный вариант: обзавестись хорошими соковыжималкой и блендером и устроить «фруктобар» у себя дома. Дайте волю фантазии и экспериментируйте с радостью!

 

Смузи-завтрак манго-морковка
1 спелое манго
15 cl свежевыжатого морковного сока
1 натуральный йогурт
Кубики льда

Залог хорошего смузиса – содержание в нем мякоти, а иногда и кожицы фруктов. Почистите манго и нарежьте кубиками. Все ингредиенты, кубики льда включительно, тщательно смешайте в блендере до получения однородной густой массы. На заметку: морковный сок оказывает благотворное воздействие на цвет кожи.

Новогодний цитрусовый смузис
1 апельсин или 2 мандарина
15 мл сока лайма
30 мл лимонного сока
5 мл натуральной розовой воды
1 шарик ванильного мороженого
Кубики льда

Очистить апельсин и разломать на четвертинки. Смешать в блендере или комбайне кусочки апельсина (или мандаринов) с соком лимона и лайма (в течение 1 минуты). Добавить мороженое и розовую воду и продолжать смешивать до получения жидкой констистенции. Добавить лед по вкусу.

Смузис Канадабана
Смешать в блендере чернику, кленовый сироп, банан, натуральный йогурт. Разбавить молоком, если смесь получилась слишком густой и сладкой.

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.85
CHF-RUB 61.94

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как готовить спаржу?

Сезон спаржи начался недавно и не продлится долго. Не пропустите!
Всего просмотров: 1,281

Трудно ли тушить электромобили?

В четверг 10 мая недалеко от Беллинцоны (кантон Тичино) сгорел электромобиль Tesla, что наводит пожарных на невеселые размышления. При столкновении машины этого типа могут загореться с такой силой, что потушить их будет очень трудно. Комментарии швейцарских специалистов.
Всего просмотров: 765

Бетонный монстр проснется 19 мая

В субботу 19 мая в окрестностях городка Валлорб (кантон Во) будет открыт для посещений очередной укрепленный бункер, в котором до сих пор стоит пушка британского танка Центурион.
Всего просмотров: 749

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

На какую зарплату рассчитывают швейцарские студенты?

Согласно последнему исследованию консалтинговой компании Universum, в Конфедерации будущие программисты надеются на более высокие зарплаты, чем банкиры и инженеры.
Всего просмотров: 1,218

Трудно ли тушить электромобили?

В четверг 10 мая недалеко от Беллинцоны (кантон Тичино) сгорел электромобиль Tesla, что наводит пожарных на невеселые размышления. При столкновении машины этого типа могут загореться с такой силой, что потушить их будет очень трудно. Комментарии швейцарских специалистов.
Всего просмотров: 765

Швейцарцы снова отправятся на поиски сокровищ… ночью

Понаблюдать за процессом приготовления сахарных леденцов, совершить путешествия во времени, попробовать себя в роли книгопечатника прошлых столетий, отведать разнообразных блюд – посетителей романдских музеев ждет богатая программа в субботу 26 мая.
Всего просмотров: 441
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top