Грибы и алкоголь: гремучая смесь|Jolis noms, dangereux effets

Автор: Надежда Сикорская, Женевa, 9. 09. 2009 Просмотров:4010

Навозник - неаппетитный и потенциально опасный

Любовь к собиранию грибов с их последующим потреблением в качестве закуски к спиртному – одна из немногих черт, общих для швейцарцев и наших соотечественников. Опытным грибникам не надо объяснять, что такое поганка или мухомор, или как легко отличить хороших гриб от плохого. Но это, так сказать, общая информация. А вот Швейцарский Институт по профилактике алкоголизма и прочих форм токсикомании (ISPA) издал специальную инструкцию, касающуюся одного отдельно взятого гриба. По-русски он называется неаппетитно – навозник серый, зато по-французски именуется элегантно: coprin noir d'encre, что, впрочем, сути не меняет. А суть в том, что специалисты советуют не кушать его в смеси с алкоголем, чтобы не иметь повода произнести потом известную фразу насчет «грибочков поел».   

Навозник не отличается яркой наружностью: шляпка его формы колокольчика пепельного или серо-коричневого цвета, сидит на невысокой белой полой ножке. Он встречается с мая до осени на унавоженной почве в лесах, лугах, пастбищах, огородах, вдоль лесных дорог, у навозных куч, возле трухлявых пней. Навозник обладает двумя особенностями: способностью к очень быстрому размножению (он растет большими группами до 100 грибов) и столь же быстрому разложению -  буквально в течение нескольких часов он может превратиться в жидкую чернильную массу. Поэтому следует собирать только молодые грибы (с белыми пластинками) и использовать их для приготовления горячих блюд (жарить, тушить, в супах) не позже одного часа после сбора.

Немногие знают однако, что этот гриб содержит антабус, вследствие чего его нельзя применять вместе с алкоголем, даже в небольших количествах. Если уж вам непременно захотелось отведать и того, и другого, ты выдержите паузу – 24 часа. Нарушение запрета грозит различными побочными эффектами: приливами, головокружениями и даже учащенным сердцебиением.

Вообще же грибы группы навозников редко употребляются в пищу, за исключением навозника белого, именуемого еще волосатым (Coprinus comatus), на фото справа). Их небольшой размер и схожесть с поганками не очень привлекают даже знатоков.

В случае сомнений в благонадежности того или иного гриба, вы всегда можете обратиться к специалистам вот на этом  сайте – лучше перестраховаться, чем отравиться, тем более, что грибные отравления, как известно, относятся к самым опасным.  

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 61.9
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,253

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,181

Приезд Папы Римского в Швейцарию

21 июня в Женеве ожидают Папу Римского Франциска, который прилетит по приглашению Всемирного совета церквей (ВСЦ), отмечающего в этом году свое 70-летие.
Всего просмотров: 595

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 116,962

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 558

Приезд Папы Римского в Швейцарию

21 июня в Женеве ожидают Папу Римского Франциска, который прилетит по приглашению Всемирного совета церквей (ВСЦ), отмечающего в этом году свое 70-летие.
Всего просмотров: 595
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top