Швейцарский сэндвич стал серебряным|Le sandwich suisse obtient une médaille d'argent

Автор: Людмила Клот, Женева, 26. 01. 2009 Просмотров:1045

Участники конкурса, сэндвичи и строгое жюри.

В прошлые выходные, 25-26 января, во французском города Лионе прошел Чемпионат мира булочников и кондитеров. От Швейцарии в нем приняли участие Андреас Шаад из кантона Берн и 19-летний Мишель Марольф из Фрибурга. А в ночь с воскресенья на понедельник профессиональное объединение булочников и кондитеров Швейцарии торжественно объявило итоги: швейцарцы стали вице-чемпионами мира.  

Лион известен как город гурманов. Изысканные блюда национальной кухни представлены здесь в небывалом количестве и многообразии. Говорят, в исторической части Лиона на квадратный метр приходится больше кафе и ресторанов, чем в любом другом месте планеты. Здесь также  довольно часто проводятся разнообразные выставки - сельскохозяйственные, промышленные, винные и, естественно, выставки изысканных национальных блюд.

Нетрудно вообразить, каково пришлось швейцарцам в этой игре на чужом поле. Проводящийся под эгидой французского кулинарного журнала "Le Chef» Чемпионат мира булочников и кондитеров ежегодно собирает участников моложе 40 лет, но уже известных в кругу гурманов. В этом году в нем участвовали представители Франции, Италии, Швейцарии, Алжира, Японии, Кореи, Бельгии, Канады, США, Ливана и Мали.

По условиям конкурса, участник должен за 50 минут приготовить по оригинальному рецепту свое блюдо, а затем участвовать с ним в кулинарных дебатах.

Двое швейцарцев вначале испекли хлеб из специальной муки, перемолотой из смеси нескольких сортов зерна в определенных пропорциях. Этот хлеб стал базой для создания сэндвича из трех частей. Первая часть была вегетарианской и относилась к категории закусок. Вторая уже символизировала главное блюдо и содержала мясо из Граубюндена с ломтиками дыни, а завершающая часть сэндвича, так сказать, его «хвост», удивила дегустаторов еще одной особенностью швейцарской кухни: десертом из сыра и плодов фиги.

Забавно, что категория сэндвичей впервые вошла в Чемпионат в этом году, так как этот представитель «фаст-фуда» все-таки не является традиционным блюдом европейской кухни. По условиям конкурса, сэндвич должен был быть холодным, вес его составлять 200-250 граммов, а сделать нужно было не менее 10 одинаковых сэндвичей - оригинальных по виду, эстетичных и включающих разнообразные питательные элементы.

К сожалению, фотографии сэндвича-шедевра пока не попали на сайты информационных агентств. Но достаточно зайти в любую швейцарскую булочную, чтобы «вкусить» его маленьких собратьев и утолить голод в обед.

Первое место на Чемпионате заняли, как нетрудно догадаться, французы, а третье - итальянцы. Кстати, швейцарцы уже получали «серебро» за свое участие в Чемпионате мира булочников и кондитеров в 2007 году.   

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.89
CHF-RUB 64.86
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Как швейцарцы добираются на работу?

Утренний спуск на параплане, ходьба, прогулка на велосипеде, полет на частном самолете… что еще можно выбрать, чтобы попасть в офис? Жаль, что пока не выпускают полнофункциональные костюмы Железного человека.
Всего просмотров: 2,080

Пикассо, Кандинский и другие друзья Пауля Клее

До 1 сентября в Центре Пауля Клее проходит выставка «Kandinsky, Arp, Picasso … Klee & Friends», посвященная дружбе, которая связывала Пауля Клее с известными художниками.
Всего просмотров: 2,075

Томас Венцлова: «История снова ускоряет бег». Часть 1

По просьбам читателей, кому не достался 13-й выпуск нашего печатного приложения, мы предлагаем вашему вниманию один из опубликованных в нем материалов.
Всего просмотров: 1,957
СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 146,409

Дело Абрамовича станет процессом века для фрибуржцев

В среду 2 мая в гражданском суде округа Заане (Фрибург) началось рассмотрение иска Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР) к российскому миллиардеру Роману Абрамовичу и компании «Газпром». Процесс, который, по всей вероятности, затянется до середины июня, потребует от властей города максимум усилий для обеспечения общественной безопасности.
Всего просмотров: 5,464

Даниэль Лозакович: «В прошлой жизни я был скрипачом»

13 сентября 13-летний музыкант выступит на проходящем в эти дни в Биле фестивале Арт-диалог, о котором мы уже подробно рассказывали.
Всего просмотров: 20,353
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top