Эстонцы любят сыр больше, чем швейцарцы|Les Estoniens aiment le fromage plus que les Suisses

Автор: Татьяна Гирко, рождаемость, 21. 11. 2014 Просмотров:1581

Фото - Наша газета

Раклет ©Switzerland Tourism

Хмурое небо за окном, то и дело накрапывающий дождик, растущие с каждым днем снежные шапки на окружающих вершинах – таковы признаки надвигающейся швейцарской зимы. В то время как одни достают лыжи с чердака и изучают прогноз погоды на выходные, чтобы открыть сезон покорения горных склонов, другие расчехляют специальные приборы и котелки для приготовления раклета и фондю – популярных блюд из расплавленного сыра, помогающих скоротать время долгими осенне-зимними вечерами в веселой компании друзей.


Несмотря на многообразие великолепных образцов швейцарского сыроделия, представленного знаменитыми «грюйером», «аппенцеллем», «головой монаха», «вашреном с Золотой горы» и старейшим твердым сыром Швейцарии – сбринцем, – жители Конфедерации, по-видимому, отдают предпочтение зимнему спорту. Во всяком случае, их соседи французы, находящиеся в не менее благоприятных гастрономических и географических условиях, уверенно лидируют по объему потребления сыра на душу населения в соответствии с последними данными. Обошли швейцарцев и лакомки из Германии, где тоже имеются и Альпы, и сыры.


Международная федерация молочников (IDF) – частная некоммерческая организация по защите интересов производителей молока и молочных продуктов, основанная в 1903 году в Брюсселе. В круг ее задач входит обзор рынка, разработка и продвижение высококачественной и полезной для здоровья молочной продукции. По имеющейся информации, в 2013 году на одного жителя Земли пришлось 109,6 кг молочной продукции – на 0,2% больше, чем годом ранее. Немалую долю на рынке молока и молочной продукции занимают сыры.


Топ-10 потребителей этой категории возглавила Франция, каждый житель которой съедает в среднем 25,9 кг сыра в год или почти полкило в неделю. Несмотря на столь внушительную цифру, рацион французов довольно разнообразен, если верить фразе, которую приписывают первому президенту Пятой республики и символу французского Сопротивления Шарлю де Голлю: «Как вы хотите управлять страной, в которой существует 246 наименований сыра?» Согласитесь, чтобы перепробовать весь ассортимент, придется приложить немало усилий.


Второе место в списке IDF заняла Исландия, в которой объем потребления достигает 25,2 кг на человека в год – тоже неплохой результат! На третьем месте в рейтинге «сыроедов» – жители Финляндии, потребляющие по 24,7 кг. С небольшим отрывом от них, на четвертом месте – Германия, где съедают по 24,3 кг сыра на человека в год.

С куда более скромным результатом – «всего» 21,7 кг сыра на душу населения в год – в пятерку лидеров вошла Эстония. Несмотря на имеющийся потенциал и культуру потребления, Швейцария оказалась только на 6 позиции с 21,3 кг. От нее немного отстала южная соседка, Италия, жители которой съедают по 20,7 кг моцареллы, пармезана, проволоне и горгонзолы в год.

Литва (20,1 кг), Австрия (19,9 кг) и Швеция (19,8 кг) замыкают «десятку» главных ценителей сыра. Как и следовало ожидать, азиатские страны, жители которых практически не употребляют в пищу молочные продукты, оказались в хвосте рейтинга IDF. Что не помешало Китаю увеличить в прошлом году объем импорта на 22%, отмечает Международная федерация молочников.

По наблюдениям IDF, страны, экспортирующие больше всех сыра, входят также в группу основных его импортеров. Этот парадокс авторы исследования объясняют сложившейся культурой потребления. Как и в сфере торговли вином, производители сыров сначала «приучили» клиентов к своей продукции. Образовавшийся в результате спрос вынуждает торговцев расширять ассортимент, удовлетворяя растущие потребности гурманов.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1
CHF-EUR 0.85
CHF-RUB 59.5
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Коррупция, Швейцария и женевские адвокаты

В преддверии Международного дня борьбы с коррупцией, который отмечается 9 декабря, швейцарские эксперты в интервью телерадиокомпании RTS проанализировали ситуацию в этой сфере.
Всего просмотров: 1,541

«Каружка» или «Маленькая Россия». Часть 1.

В продолжение серии публикаций к 100-летию русской революции предлагаем рассказ о женевском квартале, полюбившемся русским эмигрантам и студентам в конце 19 – начале 20 века. В центре внимания нашего корреспондента – места, где любили тусоваться и столоваться «наши люди» той эпохи.
Всего просмотров: 1,156

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 977

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 103,115

Как швейцарская деревня Альбинен прославилась на весь мир

В последние дни о горной деревне Альбинен в кантоне Вале узнали во всех уголках планеты. Причиной такой популярности стали публикации в СМИ о том, что власти коммуны будут выплачивать всем новым жителям по 25 000 франков. Однако в реальности все оказалось немного иначе.
Всего просмотров: 977

Секс-игрушки для швейцарских детей

Такого мы еще не видели – наглядные пособия для курса сексуального воспитания роздадут детям от 4 до 10 и старше в Базеле. В комплект входят два пупса, книжки с картинками, а также «забавные» плюшевые игрушки, которые имитируют половые органы и вставляются друг в друга совсем по-взрослому.
Всего просмотров: 25,142
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top