пятница, 14 декабря 2018 года   

Женевские кафе-долгожители|Cafés centenaires genevois

Автор: Лейла Бабаева, Женева, 31. 07. 2014 Просмотров:2768

Фото - Наша газета

В Таверне Магдалины рады всем, кто воздерживается от спиртного (tdg.ch)

Как ни печально это видеть, но в городе Кальвина постепенно закрываются старые бистро. Тем не менее, некоторые еще сохранились и принимают посетителей, притаившись в лабиринтах Старого города. Эти заведения можно смело называть сокровищницами женевской истории, что особенно актуально в связи с 200-летием вступления Женевы в Конфедерацию. Истории не всегда подлинной, с примесью выдумки, которую трудно отличить от правды, но именно такие легенды принято рассказывать за столиками, на которые подана вкусная еда и напитки…

Например, о ресторанчике Таверна Магдалины (Taverne de la Madeleine) говорят, что он – старейший в городе, и ведет свою историю с XI века, что не соответствует истине. Гид и член комитета Швейцарского наследия Карин Мегзари отметила в интервью газете Tribune de Genève, что в то время на месте будущей таверны еще находилось кладбище. Раскопки помогли установить, что позднее тут располагалась лавка, в которой торговали вином, и лишь в XIV веке появилась гостиница la Mule, в которой останавливались беженцы-протестанты, в числе которых можно назвать швейцарско-итальянского теолога Франческо Турреттини.

В последующие столетия история места была насыщенной: тут сменили друг друга помещение с виноградным прессом, бистро и производитель вермута. История же Таверны Магдалины началась в начале XX века, когда несколько дам из высшего общества, движимые милосердными соображениями, решили оборудовать ресторан, в котором бы не подавались спиртные напитки. Может быть, это покажется странным, но заведение немедленно приобрело популярность, и работает по сей день, оставаясь верным своему изначальному правилу. На сайте таверны есть информация о том, что поначалу это была столовая под названием Coin du Feu (что приблизительно переводится, как «домашний уголок»), в которой подавали суп по смехотворной цене для самых нуждающихся. Открывшие столовую дамы быстро заметили, что сюда приходят не только бедняки, но и вполне приличные господа, которым понравилось то, что здесь нет необходимости пить спиртное. Это и навело хозяек на мысль открыть первый в городе ресторан для тех, кто не любит горячительные напитки.

Поднявшись на холм, на площади Bourg-de-Four можно отыскать другое известное кафе – la Clémence (фр.: Великодушие), двери которого открылись в 1942 году. Преобразованное из предшествовавшего ему бистро, оно представляло собой чайный салон, который стал популярен благодаря тому, что женщины могли приходить туда без сопровождения. Содержатель заведения, Джузеппе Ремор, дал новое имя своему детищу – la Clémence – от имени самого крупного колокола собора святого Петра. Колокол, в свою очередь, получил название в честь Климента VII – женевского антипапы времен Папского раскола (1378-1417 годов), – который закончил свои дни в Авиньоне (Франция). А кафе (еще до переименования) итальянца Джузеппе пришло на смену кафе des Ormeaux (фр.: молодых вязов), которое вело свою историю с 1835 года. 

Что было раньше? «На этой площади еще во времена древних римлян торговали скотом, в Средние века тут проводились ярмарки, и здесь же всегда располагались таверны и гостиницы, где могли остановиться торговцы», – пояснила Карин Мегзари.

На улице Солей-Леван – получившей свое название от старинного заезжего дома – прохожий заметит роскошный Hôtel des Armures с прилегающим к нему рестораном. Однако отель стоял на этом месте не всегда. Во время Второй мировой войны тут находилось кафе и зал представлений под запоминающимся названием Мельница для перца (Moulin à Poivre). Здесь выступали многие французские артисты, вырвавшиеся из оккупации. На этой же сцене давали представления некоторые женевские таланты, такие как актеры театры и кино, снявшиеся за свою карьеру в десятках фильмов Бернар Аллер и мастер гротеска Мишель Симон.

По окончании войны в этом заведении, как и в других ему подобных, играли преимущественно джаз, отчего Старый город Женевы походил на Парижский квартал Сен-Жермен.

Зайдя по пути в музей Maison Tavel, на втором этаже можно увидеть семь вывесок уже растворившихся в прошлом ресторанчиков. Le Sauvage (Дикарь), A la Grue (У журавля), Les Trois Rois (Три короля)… живописные названия, заставляющие задуматься над вопросом: в какое из этих заведений приходило больше посетителей?

Если подняться еще выше на холм, то глазам предстанет терраса кафе-ресторана Hôtel de Ville. Расположенное в бывшем помещении военного караула, заведение принимает клиентов уже 228 лет, что делает его самым старым в городе. В XIX веке здесь даже оборудовали зал прохладительных напитков для дам и бильярдный зал, что вызвало огромный энтузиазм у клиентов.

Неподалеку с 1808 года работает кафе Papon (на заре своего существования носившее название Café de la Treille), которое тоже остается привлекательным для посетителей. В середине XIX века оно, правда, закрылось, и в его помещении разместился государственный архив. Вряд ли можно было предположить, что оно вернется из забвения, однако это случилось – в 1983-м, при этом в кафе не подавали спиртные напитки. Впрочем, такую политику руководство проводило не долго.

В конце бульвара Ля Трей в 1881 году открылся ресторанчик le Lyrique, посетить который можно хотя бы из-за его роскошного интерьера времен Второй империи. «Над ресторанчиком находились номера, в которых жили артисты Женевского оперного театра, – пояснила Карин Мегзари. – В эти номера нередко приходили встретиться с артистами их поклонники после выступлений».

Прогулявшись по улицам Старого города, можно устало опуститься на стул в одном из описанных заведений почтенного возраста – и хотя бы на полчаса оторваться от действительности. Наверное, это можно назвать современной йогой… которая помогает придти в себя за счет силы прошлого.

 

Добавить комментарий

Комментарии (2)

avatar

Frau Meier июля 31, 2014

Спасибо за статью. Жаль, что до Женевы нам 2,5 часа езды. Может, найдутся знатоки таких же милых ресторанчиков в немецкоязычной части Швейцарии? Нашу семью трудно назвать гурманами, но вот приятные и неординарные ресторанные заведения с "историей" или "с тайной" мы любим посещать и адреса таких мест храним в записной книжке, чтобы можно было посоветовать друзьям и знакомым.
avatar

Leila Babaeva августа 09, 2014

Спасибо за Ваш комментарий! Можем предложить несколько адресов: в Цюрихе на Limmatquai 2 находится заведение Odeon, которое было открыто в начале прошлого века, а сегодня считается одним из классических кафе города. В свое время его посещали Бенито Муссолини, Альберт Эйнштейн, Владимир Ленин, Джеймс Джойс и много других знаменитостей. В центре Старого города Люцерна по адресу Rathausquai 5 можно посетить ресторан отеля Des Alpes (первое упоминание об отеле относится к началу XVII века), в котором можно вкусно поесть, глядя на реку Ройс, а при желании – полюбоваться, как она меняет цвет в лучах заката и как в городе загораются огни. Ресторан Zum Goldenen Schäfli (Metzgergasse 5) в Санкт-Галлене находится в бывшем здании гильдии мясников, история которого начинается в XV веке. Деревянный потолок и интерьер, напоминающий об ушедших столетиях, блюда местной кухни – все это привлекает посетителей, от туристов до известных политиков.

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.89
CHF-RUB 66.78
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ
понедельник, 24 декабря 2018 года

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Новый год – новая профессия?

Многие швейцарские университеты предлагают бесплатные и открытые для всех онлайн-курсы.
Всего просмотров: 879

Что беспокоит швейцарцев?

Согласно проведенному банком Credit Suisse исследованию «Барометр озабоченности», пенсионные накопления и здоровье – два главных источника волнений для швейцарцев. На третьем месте – иностранцы.
Всего просмотров: 567

Семейное счастье со знаком минус

Изнасилование в браке уже 14 лет официально преследуется в Швейцарии. Долгое время это явление игнорировалось в обществе, однако теперь жертвы решили нарушить молчание и рассказать о своих страданиях.
Всего просмотров: 498

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 136,851

Франция требует от UBS 3,7 млрд евро

Судебный процесс в Париже, длящийся уже пятую неделю, не сулит ничего хорошего швейцарскому банку.
Всего просмотров: 2,003

Российские агенты в спортивных школах Швейцарии?

Москва использует швейцарские курсы русских боевых искусств, чтобы обучать бойцов и вербовать агентов, сообщает SonntagsBlick.
Всего просмотров: 1,296
© 2018 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top