Швейцарский сыр получил серебряную и бронзовую медали на Сырном чемпионате в США|Deux fromagers suisses sur le podium des championnats du monde

Автор: Людмила Клот, Берн, 14. 03. 2012 Просмотров:2570

Фото - Наша газета

Судья Роберто Кастанеда из Аргентины оценивает сыр на запах (© AP)

Состязания сыроваров «World Championship Cheese Contest» проходят в Мэдисоне, в штате Висконсин, каждые два года, а начались они аж в 1957 году. На прошлой неделе производители из двух десятков стран представили здесь 2503 сорта сыра и масла, классифицированные по 82 категориям.

Все три дня чемпионата 40 «сырных» судей, как и полагается, одетых в белые лабораторные халаты, относились к своим обязанностям крайне серьезно. Работа дегустатора сыра сродни профессии дегустатора вина – сыр вертят в руках, нюхают, осматривают и оценивают его текстуру. Затем прожевывают и выплевывают (иначе весь сыр просто не поместится в желудках): некоторые судьи между кусочками сыра полощут рот водой, другие протирают язык салфеткой.

В среду ночью были определены 16 финалистов, которые продолжили состязания. Швейцария традиционно доминировала в чемпионате: всего ее представляли 23 участника, и ни один не вернулся без награды. Звания «лучший в категории» или вторые и третьи места за различные сорта сыра получили все швейцарские сыровары. А пятеро швейцарцев вышли в финал. Правда, нужно все-таки отметить, что конкурс был национальным – американцев в финале было семь, большинство из Висконсина. Представлены были в финале также Голландия, Канада и Испания.

Сырный чемпионат в США – популярное развлечение и для публики. За три дня на него было продано 2500 входных билетов, по цене в 25 долларов за билет нетрудно догадаться, что дегустация швейцарского и другого сыров – выгодный бизнес для ее устроителей. Посетители могли попробовать 15 вида сыра.

Чемпионом мира в сырном деле по версии США стала голландская команда Team Steenderen из сыроварни FrieslandCampina, набравшая 98.73889 баллов. Лучшим сыром был назван Вермеер, «обезжиренный голландский Гауда». Не все участники и болельшики согласились с таким выбором судей, что еще раз доказывает, что сыр – это дело вкуса.

На втором месте - Адриан Майер, владелец Kaserai Grundbach из Ваттвиля (кантон Берн). Он представил сыр Винцер и набрал 98.55 баллов.

Бронзовую медаль увез с собой в Швейцарию Карл Германн из сыроварни Othmarsegg, представлявший SO Appenzeller Käse, и его сорт сыра, как не трудно догадаться, аппенцельский, набрал 98.34167 баллов.

Это – приятная новость, но Швейцарское объединение производителей сыра Fromarte напоминает, что на двух предыдущих чемпионатах в Висконсине швейцарцы были чемпионами мира. На конкурсе в 2014 году они надеются вернуть себе высшую сырную награду.

 

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 62.12
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,488

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,396

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 851

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 117,085

Швейцарская принцесса «цифрового золота»

Для Ольги Фельдмайер биткоин – способ демократизировать доступ к богатству, создать для всех возможность совершать выгодные вложения.
Всего просмотров: 2,463

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 851
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top