Швейцария впала в вегетарианство|La Suisse est tombée dans le végétarisme

Автор: Ольга Юркина, Лозанна, 19. 08. 2010 Просмотров:3966

Фото - Наша газета

Рецепты вегетарианской кухни соблазняют даже мясоедов (© Fotolia)

Вегетарианство – в моде. По каким бы причинам вы не отказывались от мяса - философским, экологическим, эстетическим или политическим, - теперь редко кто бросит удивленный взгляд в вашу тарелку. Параллельно растет и спрос на вегетарианские блюда в ресторанах и кафе. Так, в немецкоязычной части Швейцарии уже действует целая сеть вегетарианских «фастфудов», Tibits, которая возбуждает немалый интерес и с другой стороны Сарины. Но пока ближайший франкоязычной части ресторан сети находится в Берне, недалеко от вокзала. Впрочем, в Романдской Швейцарии существуют не менее привлекательные предложения, а вегетарианские блюда, приготовленные с фантазией, уже давно доставляют удовольствие даже заядлым мясоедам. Предлагаем несколько адресов, по которым вегетарианская тарелка не пустует, а удивляет гурманов.

Женева
«Aux deux portes» - уникальное заведение, которое порадует сторонников строгого вегетарианства. Кафе-ресторан, где готовят блюда с доставкой на дом, диетический магазин и художественная галерея прекрасно уживаются по адресу 11, rue Schaub. Меню не лишено привлекательности и оригинальности, а пирожные из теста, не содержащего глютена, доставят истинное удовольствие аллергикам. Для тех, кто хочет собственноручно освоить секреты вегетарианской кухни, регулярно проводятся мастер-классы.

Ресторан Awash специализируется на блюдах эфиопской кухни, которая умеет изысканно обойтись без мяса. Помимо традиционной инжеры – лепешки, на которую выкладывают соусы и соответствующую начинку – вегетарианскую или мясную, здесь можно попробовать горячие овощные блюда экзотического происхождения и вкуса. Загляните – 11, rue du Valais.

Auberge de Floris, гастрономический ресторан шеф-повара Клода Легра, находится в 15 минутах от Женевы на берегу озера и в летние месяцы очаровывает посетителей не только изысканной кухней, но и нависающей над озером террасой. Вегетарианское меню удивит смелыми гастрономическими экспериментами, а поклонники мясной и рыбной кухни тем более не заскучают. Правда, цена удовольствия – соответствующая (287, route d’Hermance, Anières).

Кроме того, приверженцев вегетарианского образа питания в Женеве и ее окрестностях порадуют индийские Jaïpur и Rasoi by Vineet, а также Le Kid, удивительным образом сочетающий блюда, удовлетворяющие взыскательным вкусам самых строгих вегетарианцев, с летним грилем, альтернативный Les Recyclables с вегетарианской тарелкой и Sunset.

Лозанна и Во
Ozimi на центральной rue de Bourg в Лозанне работает под девизом «природа на вынос» и поддерживает имидж богатым выбором вегетарианских блюд и био-продуктов. Кафе с приятным интерьером «дзен» в летнее время доставит Ваш заказ в один из городских парков: кто устоит перед перспективой аппетитного вегетарианского ланча на лоне природы? Свое счастье здесь найдут и любители блинов-крепов с самыми разнообразными начинками, включая невегетарианские.

Le Bleu Lézard, в буквальном переводе – «Голубая Ящерица», на rue Enning, предлагает как минимум четыре вегетарианских блюда, плюс – множество оригинальных салатов. Добавьте к этому приятную террасу с видом на Лозаннский собор и безалкогольный, но ничуть от этого не пострадавший, освежающий «Мохито».

Совсем недалеко от «Ящерицы», на rue Marterey, находится Le Java, меню которой пестрит не менее изысканными вегетарианскими предложениями. Приятная атмосфера и музыка только разжигают аппетит. А вот столик на террасе в солнечный день и теплый вечер лучше заказать, даже в будни.

Le Nil Bleu на Place de l’Ours пользуется репутацией лучшего ресторана эфиопской кухни в Лозанне. Это означает, что вегетарианские блюда являются неотъемлемой составляющей меню. Приятный интерьер, как и пряный вкус блюд, располагают к восточной неге.

В ресторане Bois-Genoud Le Castel (Crissier) – широкий выбор необыкновенных вегетарианских блюд и свежих продуктов с соседней фермы. Фантазия поваров удивит даже «видавших виды» вегетарианцев-гурманов.

В кантоне Во не оставят равнодушными поклонников вегетарианской кухни Abyssinia, эфиопский ресторан в Лозанне, La Table d’Edgar, ресторан средиземноморской кухни в Lausanne Palace, где шеф-повар Эдгар Бовье колдует и над вегетарианскими блюдами, Auberge de Bogis-Bossey в солнечном городке недалеко от Ниона c удивительными гастрономическими предложения, в том числе – для тех, кто не ест рыбу и мясо.

Невшатель
Прежде всего, L’Aubier. Уютное кафе в центре города, где можно аппетитно поесть (в приготовлении блюд используются только свежие продукты с фермы Montezillon), перекусить горячим вегетарианским бутербродом с салатом, выпить чашечку кофе (здесь делают даже «латте») или отогреться ароматным супом. Кстати, «био» в этом радушном месте не только продукты, но и отель. На самой ферме Montezillon – не менее вкусный ресторан и комфортабельный экологический отель.

Le Paprika на rue d’Evole – индо-пакистанский ресторан, каждый день предлагающий блюда вегетарианской кухни, которые можно съесть тут же в разноцветном интерьере цвета болгарских перчиков или купить на вынос.

Куда бы Вы ни отправились – приятного аппетита!  

 

Добавить комментарий

Комментарии (3)

avatar

npoekm.py (не проверено) августа 21, 2010

Это не меньшее безумство, нежели курение.
avatar

npoekm.py (не проверено) августа 21, 2010

Полностью отказавшись от мяса, колбасы, рыбы, яиц и почти всех молочных продуктов, сахара и соли, я наконец понял как был традиционно глуп, употребляя то в виде пищи внутрь.
avatar

Zuneigung ноября 24, 2011

Меня очень интересует проблема белков в питании. Врачи считают, что ничего не заменит животный белок и он очень необходим, например для поджелудочной железы.

Добавить комментарий

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь , чтобы отправить комментарий
КУРСЫ ВАЛЮТ
CHF-USD 1.01
CHF-EUR 0.86
CHF-RUB 61.9
СОБЫТИЯ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Диалог искусств длиной в три с половиной месяца

Сегодня в Биле откроется седьмой выпуск фестиваля Art Dialogue, программа которого растянется аж до октября.
Всего просмотров: 1,370

Швейцарский паспорт за 300 франков

Коммуна Шельтен (кантон Берн) до Первой мировой войны продавала швейцарские паспорта, чтобы пополнить местный бюджет. Такая практика существовала и в других коммунах.
Всего просмотров: 1,293

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 722

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ

Что нужно знать о новом европейском законе о защите данных?

Новый общий регламент по защите данных вступает в силу завтра, 25 мая. Закон касается не только лиц, проживающих на территории Евросоюза, но и швейцарских пользователей.
Всего просмотров: 722

Помощь алкоголикам в Швейцарии

Швейцарцы, страдавшие в прошлом алкогольной зависимостью, объединились в ассоциацию, чтобы помогать тем, кто не может победить губительную привычку. Кроме того, в Конфедерации запущен сайт для информирования молодежи о проблемах алкоголизма.
Всего просмотров: 246

Швейцарское гражданство – инструкция по получению

Фото - Наша газета Мы продолжаем серию публикаций об интересующих наших читателей правовых аспектах жизни в Швейцарии. Сегодня мы расскажем о новых правилах получения гражданства.
Всего просмотров: 117,004
© 2015 Наша Газета - NashaGazeta.ch
Все материалы, размещенные на веб-сайте www.nashagazeta.ch, охраняются в соответствии с законодательством Швейцарии об авторском праве и международными соглашениями. Полное или частичное использование материалов возможно только с разрешения редакции. В случае полного или частичного воспроизведения материалов сайта Nashagazeta.ch, ОБЯЗАТЕЛЬНА АКТИВНАЯ ГИПЕРССЫЛКА на конкретный заимствованный текст. Фотоизображения, размещенные редакцией Nashagazeta.ch, являются ее исключительной собственностью. Полное или частичное воспроизведение фотоизображений без разрешения редакции запрещено. Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные читателями в комментариях и блогерами на их личных страницах. Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Scroll to Top
Scroll to Top