Дни культурного наследия в Швейцарии: «К столу!» | Les journées du patrimoine en Suisse: «A table!»

На первый взгляд, тема 21-го выпуска Дней культурного наследия Швейцарии может показаться довольно необычной. Не приходится сомневаться в том, что еда и питье всегда занимали далеко не последнее место в жизни человечества. В каменном веке очаг был центром жилища, позже для приема пищи стали появляться специальные постройки – трапезные, столовые, рестораны. Меню расширялось вместе с географией путешествий, а разнообразие и совершенство кухонных принадлежностей отражают достижения технического прогресса.

Организатор мероприятия - Национальный информационный центр по охране культурного наследия NIKE - убежден, что поваренное искусство оказало неоценимое влияние на наш язык, нашло отражение в архитектуре и позволило создать особую атмосферу мест для встреч с друзьями и близкими, будь то рестораны, кафе, деревенский рынок или собственная кухня. Знаменитые швейцарские пейзажи невозможно представить без виноградников и альпийских пастбищ с ухоженными буренками, а в центре каждого городка непременно обнаружится рыночная площадь в окружении ресторанов.

На этих выходных у гостей и жителей Швейцарии появится уникальная возможность совершить «визиты гурманов» по малоизвестным историческим местам, так или иначе связанным не только с культурным, но и кулинарным наследием страны. Желающие смогут отправиться по следам бывших и до сих пор существующих постоялых дворов в Эставайе-ле-Лак, продегустировать фрукты в теплицах Ротшильдов при фамильном замке в Преньи или посетить аббатство Мон в городке Мон-сюр-Роль, одно из крупнейших винных хозяйств в регионе Лозанны, попутно оценив результаты труда монахов.

Возможно, кому-то больше по душе экскурсия во фрибуржскую церковь Святого Иоанна, свидетельствующую о присутствии на этой земле ордена госпитальеров, основанного в 11 веке в Иерусалиме. Другие предпочтут забраться в горы, чтобы в валезанском Моллене понаблюдать за процедурой изготовления сыра в музее Colombire.

Швейцария может похвастать не только кулинарными традициями, уходящими в далекое прошлое, но и современными достижениями в области приготовления пищи. Ведь именно на берегу Женевского озера расположена штаб-квартира крупнейшего в мире производителя продуктов питания Nestlé. В субботу и воскресенье всем желающим предоставят уникальный шанс проникнуть в самое сердце продовольственного концерна. Здание, в котором он расположен, было построено женевцем Жаном Чуми в 1960 году и считается образцом современной швейцарской архитектуры. Свободный вход и необычная дегустация ожидают также в эти дни посетителей музея Alimentarium в Веве, который оставался штаб-квартирой Nestlé до 1936 года.

Больше информации о событиях, проходящих в рамках Дней культурного наследия в каждом кантоне, вы найдете на сайте информационного центра NIKE. Надеемся, вам удастся найти мероприятие по душе, и желаем вам приятного аппетита!